RUM 970 / Single cask 2010

Un Héritage Vivant du Rhum à Madère

Située sur la côte nord de l’île de Madère, la distillerie Engenhos do Norte (dont le nom signifie Moulins du nord) est un acteur majeur de la production de rhum agricole au Portugal. Fondée en 1927 et rachetée en 2013 par la famille Faria, elle perpétue une tradition séculaire tout en restant fidèle à son ancrage local.

La distillerie conserve encore ses machines d’origine, dont un moulin à vapeur toujours en service, faisant d’elle un site unique en Europe. La fermentation s’effectue dans neuf cuves en ciment intégrées aux murs, recouvertes d’un revêtement en résine pour garantir des conditions d’hygiène optimales.

La fermentation dure généralement 48 heures, mais peut s’étendre jusqu’à quatre jours pour les rhums distillés dans un alambic charentais. Le rhum agricole résulte de l’assemblage de plusieurs variétés de cannes cultivées sur l’île. Il se distingue par ses arômes boisés, de fruits secs, de canne fraîche, de miel, de vanille, et bien d’autres nuances.

Engenhos do Norte est un lieu chargé d’histoire, témoin du passé sucrier de Madère.

Le 970 Rhum Vieux Agricole 2010 Single Cask Brut de Fût (MEB 2021) – 52,8°, est une cuvée exclusive de la distillerie Engenhos do Norte. Vieilli en fût unique, ce rhum agricole d’exception bénéficie de l’Indicação Geográfica Protegida (IGP), garantissant l’origine et la qualité des rhums produits sur l’île de Madère.

EDITION limitée & numérotée

70cl / 52,8% vol.