Engenhos do Norte \u2013 Porto da Cruz, Mad\u00e8re<\/strong> Sur la c\u00f4te nord de l\u2019\u00eele de Mad\u00e8re, \u00e0 Porto da Cruz<\/strong>, la distillerie Engenhos do Norte<\/strong> perp\u00e9tue depuis 1927 une tradition intimement li\u00e9e \u00e0 la culture de la canne \u00e0 sucre. Elle conserve aujourd\u2019hui encore une partie de ses installations historiques et \u00e9labore ses rhums agricoles \u00e0 partir de pur jus de canne \u00e0 sucre fra\u00eeche<\/strong>, notamment \u00e0 l\u2019aide de colonnes traditionnelles.<\/p>\n Le Rum 980<\/strong> propose une approche diff\u00e9rente des Single Casks de la maison. Il est le fruit d\u2019un assemblage de rhums agricoles de diff\u00e9rents \u00e2ges<\/strong> : des rhums de 3 et 6 ans \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais ayant contenu du vin rouge<\/strong>, auxquels vient s\u2019ajouter un rhum beaucoup plus ancien, \u00e2g\u00e9 de 21 ans en f\u00fbt de ch\u00eane fran\u00e7ais ex-vin de Mad\u00e8re<\/strong>.<\/p>\n Cette construction apporte \u00e0 l\u2019assemblage \u00e0 la fois la fra\u00eecheur et le fruit des rhums les plus jeunes et la profondeur du vieux rhum. Le 980 est par ailleurs un rhum dit \u00ab beneficiado \u00bb<\/strong>, auquel une petite quantit\u00e9 de miel de canne est ajout\u00e9e afin d\u2019arrondir son profil.<\/p>\n Couleur ambr\u00e9e soutenue, brillante, avec de beaux reflets cuivr\u00e9s. Au\u00a0Nez, g\u00e9n\u00e9reux et fruit\u00e9, marqu\u00e9 par les fruits secs, la prune et les agrumes. \u00c0 l\u2019a\u00e9ration apparaissent des nuances plus profondes de bois, de cuir et de tabac, accompagn\u00e9es par la douceur de la canne.<\/p>\n Bouche<\/strong> Finale<\/strong> Le Rum 980 est une expression originale du rhum agricole de Mad\u00e8re : un assemblage r\u00e9unissant plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de rhums, jusqu\u2019\u00e0 21 ans d\u2019\u00e2ge, qui associe fra\u00eecheur de la canne, fruits m\u00fbrs et profondeur bois\u00e9e. Un rhum accessible et complexe, id\u00e9al pour d\u00e9couvrir une autre facette du savoir-faire d\u2019Engenhos do Norte.<\/strong><\/p>\n 70 cl \/ 40,1 % vol.<\/p>","protected":false},"featured_media":9548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[110,119],"product_tag":[],"class_list":["post-9547","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-les-rhums","product_cat-les-rhums-bruns","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9547"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tresorsduchai.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Rhum agricole \u2013 Assemblage 3, 6 et 21 ans \u2013 40 % vol.<\/strong><\/p>\nVerkostungsnotizen<\/h3>\n
Souple et \u00e9quilibr\u00e9e, elle d\u00e9veloppe un profil \u00e0 la fois fruit\u00e9 et bois\u00e9<\/strong>. Les fruits secs et les petits fruits rouges c\u00f4toient des notes de bois, de cuir et de tabac. L\u2019apport du vieux rhum de 21 ans enrichit l\u2019ensemble d’une belle maturit\u00e9 tandis que le miel de canne apporte une sensation plus ronde.<\/p>\n
S\u00e8che et fruit\u00e9e, sur les fruits secs, le bois et une l\u00e9g\u00e8re touche \u00e9pic\u00e9e<\/strong>, avec une persistance d\u00e9licatement chaleureuse.<\/p>\n