Verkostungsbox sortenrein

Verkostungsbox «Sortenrein»

In Armagnac sind die Verwendung von etwa zehn Rebsorten zugelassen. Die 4 am häufigsten verwendeten Sorten sind Ugni Blanc (Rebsorte des Cognacs), der Collombard (wichtige Rebsorte der Weine des Südwestens), Der Baco und die Folle Blanche, zwei Rebsorten, die ausschließlich für die Herstellung von Armagnac verwendet werden.

Das Haus DELORD hat sich entschieden, drei seiner vier Rebsorten in einer «Fassstärke»-Version zu präsentieren. Der Colombard wurde nicht ausgewählt (er wird bei Delord im Allgemeinen für den weißen Armagnac verwendet).

Jede Rebsorte wurde nach denselben Parametern bearbeitet, nämlich:
Ernte 2018, Destillation im selben Brennkolben (Orthès), Reifung in Südwest-Eichenfässern, hergestellt von Bartholomo. Schließlich beträgt die Lagerung für alle drei 25 Monate.

Hier ist ihr aromatisches Profil:

Weißer Ugni – Fruchtig: Feines Bouquet, Noten von Weinbergpfirsichen, Birnenkompott und Quittenpaste. 52.4% Vol.

Folle Blanche – Blumig: Noten von getrockneten Blumen, Eisenkraut, Linde, Wildnelke. 52,81 TP3T Vol.

Baco – Würzig: Noten von Nelken, Paprika, Lakritz und Muskatnuss. 53,61 TP3T Vol.