Engenhos do Norte – Porto da Cruz, Madère Rhum agricole blanc – Pur jus de canne – 50 % vol.
Vorstellung
Élaboré à Porto da Cruz, sur la côte nord de l’île de Madère, le Rum North Natural 50 % est produit par la distillerie historique Engenhos do Norte, l’une des maisons emblématiques du rhum agricole madérien.
Il est élaboré à partir de jus frais de canne à sucre, puis distillé en colonne. La gamme North met notamment en avant des cannes cultivées sur des parcelles proches de l’océan, auxquelles la maison associe le caractère frais, végétal et légèrement salin de ses rhums blancs.
Avec son embouteillage à 50 % vol., cette version offre davantage de concentration et d’intensité que le Natural 40 %, tout en conservant la fraîcheur qui caractérise la gamme. C’est une expression particulièrement intéressante pour découvrir le caractère de la canne de Madère dans un registre plus puissant.
Verkostungsnotizen
Robe Cristalline, parfaitement transparente et brillante.
Nez Expressif et généreux, avec une belle présence de jus de canne fraîche et mûre, accompagnée de fruits tropicaux. L’ensemble est franc, frais et très aromatique.
Bouche L’attaque est vive et généreuse, mais conserve une agréable douceur. On retrouve la canne fraîche, complétée par des notes légèrement mentholées et une sensation très nette de citron vert. Les 50 % lui donnent une belle ampleur et renforcent son expression végétale sans déséquilibrer l’ensemble.
Finale Fraîche et persistante, sur la canne, les agrumes et les notes végétales. Une légère sensation mentholée prolonge la dégustation et apporte beaucoup de vivacité.
Le Rum North Natural 50 % offre une expression franche et intense du rhum agricole de Madère. Plus puissant que la version 40 %, mais sans atteindre la force du 60 %, il trouve un bel équilibre entre fraîcheur de la canne, fruits tropicaux et vivacité citronnée. À apprécier pur, sur glace ou comme base de caractère pour une authentique Poncha de Madère.
