Caol’ila 11 Jahre FABLE Whisky

Kapitel 1, Clanyard
Single Cask, volles Fass, Caol Ila Brennerei

Diese Brennerei liegt an der Nordostküste der Insel Islay.
Son alambic bietet einen atemberaubenden Blick auf die Meerenge von Islay
und auf den Jura.

In der Nase präsentiert er sich mit rauchigen BBQ-Noten, man erahnt Zitronensalz, Speck, Asche, Meeresluft, Lakritz und Toastbrot. Mit einem Schuss Wasser werden die Düfte milder mit maritimen Noten.

Am Gaumen offenbart dieser Caol Ila Aromen von Leder, geräuchertem Fleisch auf einer honigsüßen Basis.

Man nimmt geröstetes Brot mit Samen wahr, weißen Pfeffer, verschiedene Gewürze entfalten sich, dann Nelken mit einem Hauch Zitrone. Mit dem Zusatz von Wasser tauchen pflanzliche Noten, Fenchelsamen und grüner Pfeffer auf einem rauchigen und algenartigen Hauch auf.

Ein schönes, kräftiges Finale mit Trockenfrüchten, Zimt und Gewürzen. Gute Balance aus Haferkuchen und Zitronenschale.

Fable Whisky ist ein unabhängiger Abfüller von Single Cask Whiskys, der auf der Kunst des Geschichtenerzählens, der Animation und der Illustration basiert. Fable erweckt legendäre Mythen zum Leben, indem es sorgfältig ausgewählte Single Malts präsentiert.

70 cl / 60,11 TP3T Vol. Hogshead Nr. 318073
Gesamtanzahl der Flaschen: 283