Cognac CASTAY « VSOP »

Cognac Le Maine-CASTAY, Fins Bois, VSOP

Dieser Cognac ist der jüngste aus der Produktion mit durchschnittlich zehn Jahren Reifung.
Er wird als Aperitif oder in Cocktails sehr geschätzt, wegen seiner Frische und Leichtigkeit, seinen blumigen Aromen und seiner leichten Tannine.

70 cl / 40,1 % vol.

Die Geschichte der Cognacs Castay
Geboren 1884, kam Marcellin Leroy, Sohn eines Schmieds im Pas-de-Calais, in den 30er Jahren in die Charentes mit der Idee, eine Verbindung zwischen industrieller (die er in Angoulême betrieb) und landwirtschaftlicher Tätigkeit herzustellen. Diese Synergie ermöglichte es ihm, trotz der Beschränkungen durch die Besatzung aktiv zu bleiben.

1954 erfolgte die erste Destillation von Cognac-Weinen auf dem Gut. Schnell wurde auf die Qualität der Produktion geachtet und Cognac Martell kauft auch heute noch einen Teil davon von Pierre-Hervé Castay, dem Urenkel von Marcellin Leroy.

Die Reben werden unter «Hohem Umweltschutz» angebaut, um das Ökosystem des Weinguts zu erhalten.
Die Rückkehr der Rothühner zeugt von der Qualität einer vorwiegend natürlichen Bewirtschaftung.