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Ratafia de Bourgogne
CHF29.00 Verfügbarkeit Auf LagerDer Ursprung des Wortes «Ratafia» ist umstritten. Die am häufigsten akzeptierte Etymologie wäre der Ausdruck «rata
fiat » (implizit: «Der Vertrag, der Handel sei besiegelt.»).Der Ratafia de Bourgogne Jacoulot wird aus Gamay-Traubensaft hergestellt
deren Gärung mit ihrem Burgunder-Trester gestoppt wird.
Als Aperitif, zum Dessert oder als Digestif, dieser Ratafia mit seinem zarten Geschmack,
schwach gesüßt und leicht säuerlich, wird gut gekühlt serviert.70 cl / 171 TP3T Vol.
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Artisan Pastis «Bouhy»
CHF39.00 Verfügbarkeit Auf LagerPastis Bouhy
Kreiert 1969 von Henri und Françoise Bouhy. Heute ist es die Maison Jacoulot, die dieses Originalrezept fortführt, das aus ätherischen Ölen von Sternanis und der Destillation mediterraner Pflanzen (grüner Anis, Fenchel, Melisse...) hergestellt wird.
Ein Lakritzaufguss rundet seine sehr aromatische Persönlichkeit ab.Ein authentischer handwerklicher Pastis für Liebhaber von Anislikören!
70 cl / 451 TP3T Vol.
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Pineau des Charentes J.Fillioux
CHF44.00 Verfügbarkeit Auf LagerDie Harmonie der Verbindung von Cognac und Traubenmost
Der Legende nach ist der Pineau des Charentes das Ergebnis eines Zufalls und wurde 1589 von einem Winzer aus der Charente geschaffen. Der Mann goss versehentlich Most in ein Fass, das Cognac-Brandy enthielt. Als das Fass einige Jahre später geöffnet wurde, war der Pineau des Charentes geboren…
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Pastis BLAU
CHF44.00 Verfügbarkeit Auf LagerKreiert 1969 von Henri und Françoise Bouhy. Heute ist es Maison Jacoulot, das das Originalrezept fortführt, das aus ätherischen Ölen von Sternanis und der Destillation mediterraner Pflanzen (grüner Anis, Fenchel, Melisse…) hergestellt wird. Dieses Rezept enthüllt die authentischen Aromen eines handwerklichen Pastis, ganz wie die große Industriemarke!
Diese «Blaue» Version zeichnet sich durch einen Aufguss von Lakritze, einen Hauch von Curaçao (für die Farbe) und Bitterorange aus, was ihr Farbe und Subtilität verleiht.
70 cl / 451 TP3T Vol.
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Floc de Gascogne rot
CHF25.00 Verfügbarkeit Auf LagerDie Verbindung von Armagnac und Traubenmost
Entstanden aus einem Rezept aus der Gascogne im 16. Jahrhundert und gut gehütet von den ländlichen Traditionen, ist der Floc de Gascogne («Lou Floc», der Blumenstrauß auf Okzitanisch) heute eine Mischung aus Know-how und Tradition. Sinnlich, weich und betörend zugleich, ist er das Ergebnis der subtilen Verbindung zwischen dem Charme frischen Traubensafts und der Kraft junger Armagnacs aus dem Anwesen. Frisch oder eisgekühlt ist der Floc de Gascogne weit mehr als ein Aperitif: Seine Frische und Fruchtigkeit eignen sich wunderbar zum Kochen. Zu einer Gänseleberpastete, zu einem Käse mit Charakter oder als Dessert – er spielt eine ganze Palette an köstlichen Aromen aus!
Dieser rote Floc de Gascogne ist das Ergebnis einer Produktion des Hauses Gelas in Vic-Fezensac.
70 cl / 171 TP3T Vol.
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Genepy aus dem Trentino
CHF49.00 Verfügbarkeit Auf LagerEin Likör, der durch die lange Kaltmazeration von Artemisia Genepy gewonnen wird, einer seltenen Pflanze, die nur in großen Höhen an den felsigen Hängen der Alpen wächst. Nach einer Reifezeit von mindestens sechs Monaten in Eichenfässern wird er in Flaschen abgefüllt und mit einem frischen Genepy-Spross versetzt.
Das Ergebnis ist wunderbar. Dieses Verfahren ermöglicht die Herstellung eines leicht süßen, harmonischen Alkohols mit zartem Aroma und einem ausgeprägten, ausgewogenen Geschmack, der typisch für Genepi-Wermut ist.
50 cl / 301 TP3T Vol.
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Pineau des Charentes Le Maine – Castay
CHF36.00 Verfügbarkeit Auf LagerLe Maine (was im lokalen Dialekt so viel wie "Gutshof" bedeutet) Castay ist ein Erzeuger, der im Anbaugebiet Fins Bois liegt.
Traditioneller Pineau des Charentes
Die Maische dieses Pineau des Charentes ist eine Assemblage aus mehreren Rebsorten (Colombard, Folignan, Montils)
Er reifte über drei Jahre in Fässern, um ihm eine schöne aromatische Struktur zu verleihen.In der Nase präsentiert er sich mit fruchtigen und kandierten Noten.
Im Mund ist ein leichter Rancio wahrnehmbar, auf dem fruchtige Aromen von Aprikose und Honig zu finden sind.
70 cl / 17,51 % vol.
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Mein Arancello
CHF25.00 Verfügbarkeit Auf LagerMein Arancello de Lorenzo INGA ist der neue Likör aus Schalen von italienischen blonden und roten Orangen.
Perfekt ausbalanciert, schmeckt mein Arancello gut gekühlt (im Kühlschrank aufbewahren) mit einem Eiswürfel.
Diese aromatische Zitrus-Explosion, gepaart mit der geschmacklichen Frische, weckt in uns das unwiderstehliche Verlangen nach einem zweiten Glas!!!!!Hier ist ein unverzichtbarer Aperitif für laue Sommerabende.
Mein Arancello passt wunderbar zu GIN Panarea auf Eis mit einem frischen Minzblatt.
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Floc de Gascogne Blanc
CHF25.00 Verfügbarkeit Auf LagerDie Verbindung von Armagnac und Traubenmost
Entstanden aus einem Rezept aus der Gascogne im 16. Jahrhundert und sorgfältig von bäuerlichen Traditionen bewahrt, ist der Floc de Gascogne («Lou Floc», der Blumenstrauß auf Okzitanisch) heute eine Mischung aus Know-how und Traditionen. Er ist sinnlich, mild und bezaubernd und das Ergebnis der subtilen Verbindung zwischen dem Charme von frischem Traubensaft und der Kraft junger Armagnacs aus dem eigenen Anbau. Frisch oder eisgekühlt ist der Floc de Gascogne weit mehr als nur ein Aperitif: Seine Frische und Fruchtigkeit entfalten ihre Wunder in der Küche. Ob im Herzen einer Foie-Gras-Terrine, zu einem charaktervollen Käse oder als Dessert, er spielt mit einer ganzen Palette köstlicher Aromen!
Diese Produktion von Floc de Gascogne wird vom Maison Gelas in Vic-Fezensac präsentiert.
70 cl / 171 TP3T Vol.
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Absinth aus dem Val de Travers
CHF52.00 Verfügbarkeit Auf LagerAbsinth aus dem Val de Travers
Christophe Racine hat die Brenngeräte übernommen, die einst sein Vater benutzte. Heute bietet er mehrere Absinthe an, darunter diesen «feinen» Absinth, der von Trésors du Chai ausgewählt wurde. Er wird subtil mit verschiedenen Pflanzen aus der Region destilliert und zeichnet sich durch eine schöne aromatische Komplexität mit einer eleganten und dezenten Bitterkeit aus.
Flasche mit 70 cl. 54% Vol.
