Bas armagnac 8 ans, finish AUVERNIER

Bas-armagnac Gelas 8 ans
Single Cask, double maturation
Fût de pinot noir, Cave du château d’auvernier

Depuis une dizaine d’années, avec la complicité de Philippe et son fils Baptiste Gelas, nous avons créé cette collection de Bas-armagnac « SIngle Cask/Double Maturation »

Le principe est simple! Sélectionner des armagnacs ayant vieilli un certain nombre d’années en fût de chêne gascon, et transférer ce précieux liquide dans une barrique ayant précédemment contenu un vin suisse, issu d’un domaine réputé. Cette magnifique cuvée est le fruit de notre rencontre avec Henri Grosjean, fils de Thierry, qui dirige aujourd’hui le domaine avec succès.

Une dégustation des cuvées du domaine nous a permis de sélectionner la barrique qui servirait à ce deuxième passage. Nous voulions que l’empreinte marque le profil aromatique de l’armagnac sans le dénaturer, pour cela, nous nous sommes porté sur un barrique (fabriquée en Espagne) de la cuvée Carlos Grosjean.

Le résultat est sublime! On découvre un armagnac Elégant mais racé, doté d’une grande puissance aromatique mêlant les aromes de fruit et d’épices. Un beau volume et une finale généreuse.
C’est clairement en armagnac qui va plaire aux amateurs de spiritueux de caractère.

En bouche, on relève des saveurs de pruneaux cuits et de griottes (et boite à cigare).
Le fond de verre va enfin laisser des senteurs de réglisse et de fleurs blanche.

Edition limitée à 300 bouteilles      70cl­/­46,9%­vol.