Rhum Canero «Sauternes-Cask-Finish»

Dieser Rum Canero (früher Summum genannt) hat die Rum-Liebhaber bereits überzeugt. Er wird vom kubanischen «Maestro Ronero» Juan Alberto Alvarez hergestellt, der unter anderem den Rum Relicario gleichen Ursprungs kreiert hat. Seine Zusammenarbeit mit mehreren renommierten Destillerien verleiht ihm heute die Legitimität und die Beherrschung für die Assemblage großer Rums.

Dieser 12-jährige Sauternes wird nach der Solera-Methode gereift. Dabei werden alte Rums «kaskadenartig» mit jüngeren aufgefüllt.

Erster kraftvoller Nasen-Eindruck, der blumige Noten offenbart, bevor sich die deutliche Vanille durchsetzt. Diese schöne olfaktorische Komplexität weist Noten von Milchschokolade, karamellisiertem Zucker und reifen Früchten auf.

Im Mund kommt zuerst Vanille, dicht gefolgt von Grenadine und roten Früchten. Dann folgen würzige Noten von Ingwer und Pfeffer, bevor Karamell, Kaffee und ein Hauch von kandierten Orangen durchkommen.

Schöner gourmandiger Abgang mit Likörorangen und einem Hauch Zimt.

Ein vollmundiger und runder Rum mit würzigen Aromen

70 cl / 41% Vol.