Rhum Canero «Reserva Especial»

Dieser Rum Canero (früher Summum genannt) hat die Rum-Liebhaber bereits überzeugt. Er wird vom kubanischen «Maestro Ronero» Juan Alberto Alvarez hergestellt, der unter anderem den Rum Relicario gleichen Ursprungs kreiert hat. Seine Zusammenarbeit mit mehreren renommierten Destillerien verleiht ihm heute die Legitimität und die Beherrschung für die Assemblage großer Rums.

Dieser 12 Jahre alte «Reserva Especial» wird nach der Solera-Methode gereift. Dabei werden alte Rumsorten „kaskadenartig“ mit jüngeren ergänzt.

Fruchtig und kandiert in der Nase, drückt er sich im Stil von Süßwaren mit einer Vanillenote aus. Luftig, man erkennt Noten von Erdbeermilch oder Vanillemilch.

Im Mund ist der Antrunk sehr weich. Von leichter Struktur, die Noten von Vanille und Rohrzucker sind gut spürbar. Der Abgang ist mit karamellisierten Noten und einer anhaltenden Vanillenote nach geröstetem Karamell.

70 cl / 40% Vol.