Poire Williams « prisonnière »

Poire prisonnière « La Salamandre »

Cette poire prisonnière est issue de la variété Williams. Les vergers se trouvent à quelques kilomètres de la distillerie dans la région de Sarlat
Les fruits naissants sont glissés dans les carafes au printemps, attachés « la tête en bas »

A l’issue d’une distillation double-passe, l’élevage et le vieillissement se fait minimum deux ans en cuves inox.

Le fruits s’exprime à merveille au nez. En bouche, on relève une grande finesse et une superbe expression aromatique.

70cl, 45% vol.