Vieille Prune de Gascogne

Vieille Prune Gelas (assemblage)

C’est grâce à la sélection des meilleures prunes
d’Ente, Reines Claude, Mirabelle et Quetsch que
Philippe Gélas obtient cette complexité aromatique
particulièrement savoureuse.
Les eaux-de-vie sont distillées avec quelques
noyaux pour y apporter une note d’amande.
Elles sont ensuite assemblées et vieillies en
cuves puis en barriques de chêne plus de 5
ans dans les chais familiaux.
Filtrée et stabilisée à froid, cette eau-de-vie
présente une fraîcheur et un fruit exceptionnel.

70cl/42% vol.