RUM NORTH – VELHO 3 ANS

Rum Agrícola da Madeira

Produit par Engenhos do Norte à Porto da Cruz, sur la côte nord de Madère, NORTH Velho 3 ans est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, dans la grande tradition des rhums agricoles de l’île.

Son vieillissement de 3 années sous bois vient assouplir le caractère végétal de la canne fraîche tout en lui apportant davantage de rondeur, de profondeur et de gourmandise. Il conserve ainsi la personnalité typiquement madérienne de NORTH, marquée par la canne et la fraîcheur, enrichie ici par les notes issues de l’élevage.

Dégustation

Nez : Expressif et chaleureux. La canne mûre s’accompagne de notes de vanille, caramel blond et fruits jaunes, avec une légère touche boisée et épicée.

Bouche : Ronde et généreuse, avec un bel équilibre entre la fraîcheur végétale du rhum agricole et les nuances plus gourmandes du vieillissement. On retrouve la vanille, les épices douces, une touche de fruits secs et un boisé délicat.

Finale : Persistante et harmonieuse, sur la canne, les épices et le bois, avec une agréable sensation de douceur.

Un rhum agricole madérien accessible et expressif, qui fait le lien entre la fraîcheur du pur jus de canne et la rondeur d’un rhum vieilli.

Je trouve d’ailleurs que celui-ci complète très bien ton NORTH Natural 50 % : tu as vraiment les deux expressions de la gamme, la canne à l’état pur avec le Natural et son évolution sous bois avec le Velho 3 ans.

70cl / 40% vol.