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Alte Pflaume aus dem Périgord
CHF85.00 Verfügbarkeit Auf LagerDieser alte «Prune d’Ente» ist ein Obstbrand „aus reinen Früchten“, der durch natürliche Gärung von Agen-Pflaumen entsteht, die nur wenige Dutzend Kilometer von der Brennerei entfernt geerntet werden.
Die Pflaumen werden von Jacques Gatinel in Kupferbrennblasen vergoren und destilliert. Der Branntwein reift anschließend über 12 Jahre lang in Eichenfässern (wahrscheinlich der einzige alte Pflaumenbranntwein mit einer so langen Reifezeit T.C.)
Sehr rund und charakteristisch; auf einen leicht holzigen Auftakt folgt eine subtile Note von Pflaumen.
Die Qualität dieses Branntweins bringt ihm regelmäßig die höchsten Auszeichnungen beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris ein (seit 1991 achtmal mit einer Medaille ausgezeichnet).
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Kirsch Suisse AOP Etter
CHF49.90 Verfügbarkeit Auf LagerKirsch AOP Etter aus Zug
Seit über 150 Jahren gilt der Zuger Kirsch als der beste und bei Liebhabern als der beliebteste.
Der Etter-Kirsch wird aus kleinen schwarzen Kirschen aus den sonnenreichsten Obstgärten am Zugersee hergestellt und genießt heute internationales Ansehen. Das Know-how dieses Familienunternehmens kommt in einem herrlichen Sortiment an Obstbränden zum Ausdruck, wobei der Kirsch eines der Flaggschiffprodukte ist.
Schon der Ur-Ur-Großvater der heutigen Geschäftsführung von Etter kaufte Kirschen ausschließlich bei Obstbauern, die er persönlich kannte, um sicherzugehen, dass er die besten, reifen Früchte erhielt. Diese vertrauensvollen Beziehungen, die ein Garant für Qualität sind, bestehen bis heute fort. Genau wie Rotwein verfügt auch der Kirsch über eine faszinierende geschmackliche Vielfalt, die Etter durch verschiedene Produkte zum Ausdruck bringen möchte.
Dieser Kirsch ist die klassische Variante «alt und edel».
In der Nase ein schöner Ausdruck von Frische mit zarten blumigen Noten. Am Gaumen Aromen von reifen Kirschen und Mandeln, ein mildes, elegantes und harmonisches Aromaprofil.
70 cl / 41% Vol.
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Mirabellenwasser
CHF59.00 Verfügbarkeit Auf LagerEine besonders aromatische Mirabelle!
Jacques Gatinel destilliert diese Mirabellen aus Lothringen und lässt die Brände 2 Jahre ruhen, bevor sie abgefüllt werden.
Am Gaumen drücken das Gleichgewicht und die aromatische Frische dieses Obstbrandes die Aromen dieser kleinen Pflaume wunderbar aus. -
Damassine AOP du Jura
CHF55.00 Verfügbarkeit Auf LagerDamassine AOP – Le Verger de Dame Sabine
Hergestellt in Pleujote, im Herzen des jurassischen Juras, wird dieser Damassine AOP von Sabine Ennesser aus sorgfältig ausgewählten kleinen roten Damaszenerpflaumen hergestellt. Er bietet einen eleganten und intensiv fruchtigen Edelbrand mit zarten Aromen von reifen Pflaumen und Mandeln.
Mehrfach bei nationalen Wettbewerben ausgezeichnet, drückt sie authentisch das handwerkliche Können und den Reichtum des jurassischen Terroirs aus. Ein wunderbarer Degustations-Edelbrand, der leicht gekühlt zum Abschluss einer Mahlzeit genossen werden sollte.
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CARAXES / Birne-Rum-Mischung
CHF72.00 Verfügbarkeit Auf LagerEine unerwartete und doch so harmonische Verbindung!
Ein Williams-Birnenbrand, verschnitten mit einem alten Rum aus Trinidad und Barbados.
Die Vanille- und Gewürznoten des Rums verbinden sich mit den Birnenaromen und ergeben so einen fruchtigen und vollmundigen Alkohol.Ein Obstbrand, der sowohl Liebhaber von Obstbränden als auch Rum-Fans begeistern wird. Der Name «Caraxès» ist vom mediterranen Schmetterling „Charaxes Jasius“ inspiriert, der sich von reifen Früchten ernährt.
50 cl / 45% Vol.
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Quitten-Brand
CHF47.00 Verfügbarkeit Auf LagerSchweizer Quitten-Obstbrand
Produktion TRESORS DU CHAIDie Früchte werden im Herbst bei optimaler Reife von Hand geerntet. Durch die Zugabe von 10% Äpfeln aus der Region, um mehr Saft für die Destillation zu gewinnen, haben wir den Branntwein über ein Jahr lang reifen lassen, bevor wir ihn auf 43% Vol. verdünnt haben.
In der Nase drückt der Alkohol diesen einzigartigen Quitten-Duft aus, der an Fruchtgummi erinnert.
Im Mund sind die typischen Fruchtaromen ausdrucksstark und markant. Sie präsentiert sich mit Noten von exotischen Früchten und einem Hauch von Menthol.50 cl – 431 TP3T Vol.
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Alte Pflaume aus der Gascogne
CHF65.00 Verfügbarkeit Auf LagerAlte Pflaume Gelas (Assemblage)
Das ist dank der Auswahl der besten Pflaumen
die Ente, reine Claude, Mirabelle und Zwetschge, die
Philippe Gélas erhält diese aromatische Komplexität
besonders schmackhaft.
Die Brände werden mit einigen destilliert
Kerne für eine Mandelnote.
Sie werden dann zusammengebaut und in
Behälter, dann in Eichenfässern mehr als 5
Jahre in den familieneigenen Kellern.
Gefiltert und kalt stabilisiert, dieser Edelbrand
bietet außergewöhnliche Frische und Fruchtigkeit.70 cl/421 TP3T Vol.
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Poire Williams «Gefangene»
CHF85.00 Verfügbarkeit Auf LagerBirne im Gefängnis «Der Salamander»
Diese gefangene Birne stammt aus der Sorte Williams. Die Obstgärten befinden sich einige Kilometer von der Brennerei in der Region Sarlat entfernt.
Die entstehenden Früchte werden im Frühling in Karaffen gelegt und «kopfüber» befestigt.»Nach einer zweifachen Destillation erfolgt die Reifung und Lagerung für mindestens zwei Jahre in Edelstahltanks.
Die Früchte kommen in der Nase wunderbar zur Geltung. Am Gaumen bemerkt man eine große Finesse und einen hervorragenden aromatischen Ausdruck.
70 cl, 451 TP3T Vol.
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Williamsbirnen-Edelbrand
CHF54.00 Verfügbarkeit Auf LagerManuell im Herbst geerntet Wallis, diese Birnen der Sorte «Williams» reiften in der Kiste. Sobald sie reif sind, werden die Birnen vergoren, bevor sie bei Sauthier destilliert werden. Charrat im Wallis um den Heizkern herauszunehmen. Nach einer Reifezeit von mehr als 6 Monaten im Fass wird der Branntwein schrittweise auf 43% Vol. verdünnt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Diese Birnenbrand, die gewöhnlich nach der Frucht mit der Endung «ine» benannt wurde, bevor die g.U. ihre Verwendung gesetzlich regelte, zeichnet sich durch ihre unglaubliche Frische und ihre Birnenaromen aus, die sich besonders im Mund bemerkbar machen.50 cl / 431 TP3T Vol.
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Apricotschnaps
CHF54.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenDieser Aprikosenschnaps (der üblicherweise mit dem Namen der Frucht gefolgt von der Endung «ine» bezeichnet wurde, bevor die g.U. dessen Verwendung gesetzlich regelte) ist das Ergebnis der Ernte von Aprikosen in der Region Martigny im Wallis.
Nach der manuellen Ernte der reifen Früchte in den Obstgärten werden diese bei Sauthier in Charraz vergoren und anschließend destilliert. Daraus wird der Kern der Destillation gewonnen und eine erste Verdünnung auf 50% Vol. vorgenommen.
Dieser Alkohol reift anschließend 6 Monate lang in offenen Fässern. Im Frühjahr erfolgt die zweite Verdünnung auf 43% Vol., bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um Ihnen die Quintessenz eines Walliser Aprikosenbrands zu bieten.50 cl / 431 TP3T Vol.
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Himbeergeist
CHF62.00 Verfügbarkeit Auf LagerJacques Gatinel besitzt zweifellos eine Gabe, uns zu liefern
ein Himbeergeist von solch einer Qualität. Die Nase, sehr ausdrucksstark
ist lecker. Am Gaumen ist es eine wahre Explosion
himbeerkompott, das sich mit Harmonie und einer
perfekte Balance.50 cl, 441 TP3T Vol.
