Kirsch AOP Etter de Zoug

Depuis plus de 150 ans, le kirsch de Zug est réputé pour être le meilleur et le préféré des amateurs.

Elaboré à partir de petite cerises noires issues des vergers les mieux exposés du Lac de Zug, le kirsch Etter bénéficie aujourd’hui d’une réputation internationale. Le savoir-faire de cette entreprise familiale propose une magnifique gamme d’alcool de fruits, dont le kirsch en est une des production phare.

Déjà l’arrière-arrière-grand-père de la direction actuelle d’Etter n’achetait les cerises qu’auprès d’arboriculteurs qu’ils connaissaient personnellement, afin d’être sûr de recevoir les meilleurs fruits, bien mûrs. Ces rapports de confiance, gage de qualité, perdurent encore aujourd’hui. Tout comme le vin rouge, le kirsch possède une fascinante diversité gustative qu’Etter s’attache à exprimer à travers différents produits.

Ce kirsch en est la version classique « vieux et noble ».

Belle expression de fraîcheur au nez avec de foines notes florales. En bouche, saveur de cerise mûre, d’amandes, profil aromatique doux, élégant et harmonieux.

70 cl / 41% vol.

Damassine AOP – Le Verger de Dame Sabine

Produite à Pleujouse, au cœur de l’Ajoie jurassienne, cette Damassine AOP est élaborée par Sabine Ennesser à partir de petites prunes damassons rouges soigneusement sélectionnées. Elle offre une eau-de-vie élégante et intensément fruitée, aux arômes délicats de prune mûre et d’amande.

Plusieurs fois récompensée lors de concours nationaux, elle exprime avec authenticité le savoir-faire artisanal et toute la richesse du terroir jurassien. Une magnifique eau-de-vie de dégustation, à savourer légèrement fraîche en fin de repas.

Poire prisonnière « La Salamandre »

Cette poire prisonnière est issue de la variété Williams. Les vergers se trouvent à quelques kilomètres de la distillerie dans la région de Sarlat
Les fruits naissants sont glissés dans les carafes au printemps, attachés « la tête en bas »

A l’issue d’une distillation double-passe, l’élevage et le vieillissement se fait minimum deux ans en cuves inox.

Le fruits s’exprime à merveille au nez. En bouche, on relève une grande finesse et une superbe expression aromatique.

70cl, 45% vol.

Une mirabelle particulièrement aromatique !
Jacques Gatinel distille ces Mirabelle de Lorraine et  fait reposer les eaux-de-vie 2 ans avant la mise en bouteille.
En bouche, l’équilibre et la fraîcheur aromatique de cette eau-de-vie exprime à merveille les saveurs de cette petite prune.

Jacques Gatinel possède certainement un don pour nous livrer
une eau-de-vie de framboise d’une telle qualité. Le nez, très expressif
est gourmand. En bouche c’est une véritable explosion
de framboise compotée qui s’exprime avec une harmonie et un
équilibre parfait.

50cl, 44% vol.