Vieille Prune du Périgord

Cette vieille prune d’ente est une eau de vie « pur fruit », issue d’une fermentation naturelle de prunes d’Agen, récoltées à quelques dizaines de kilomètres de la distillerie.

Les prunes sont fermentées et distillées par Jacques Gatinel dans des alambics en cuivre. L’eau-de-vie va ensuite vieillir plus de 12 ans en barriques de chêne (probablement la seule vieille prune avec une aussi longue maturation T.C.)

Très ronde et typée, une subtile note de pruneaux succède à une attaque légèrement boisée.

La qualité de cette eau de vie lui vaut régulièrement les plus hautes récompenses au concours général agricole de Paris ( 8 fois médaillée depuis 1991 ).