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Kollektion «Aromen der Zeit»
CHF119.00 Verfügbarkeit Auf LagerVerkostungsbox «Die Aromen der Zeit»
Diese schöne Geschenkbox enthält drei Flaschen (20cl) aus drei verschiedenen Jahrgängen von Delord Bas-Armagnac.
Er ermöglicht, drei Gesichter des Armagnacs in seiner aromatischen Entwicklung zu genießen.
Ideal, um die ganze Komplexität von Armagnac zu entdecken und ein originelles Geschenk von höchster Qualität zu machen.La Maison Delord produziert seit 1896 Armagnac. Als Winzer, Destillateur und Erzeuger bietet die Familie eine umfassende Palette von Jahrgangs- und Verschnitt-Armagnacs aus dem Bas-Armagnac von außergewöhnlicher Qualität an.
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Bas-Armagnac 1993, 100% Folle Blanche Dartigalongue
CHF159.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesen -
Bas Armagnac GELAS CUVÉE SOLERA S5
CHF75.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas
Cuvée Solera S5Die Cuvée Solera S5 markiert die Ankunft von Baptiste Gélas in unserem 1865 gegründeten Haus.
Das ist eine neue Alterungsmethode für unser Haus!Das Solera-System wird traditionell in Spanien verwendet und verleiht dem Wein holzige Noten, Rundheit und eine bessere Integration des Alkohols. Das Prinzip ist einfach: Um eine Solera zu erhalten, werden Fässer über mehrere Ebenen gestapelt. Die unterste Reihe, nahe am Boden, wird als Solera bezeichnet, die darüber liegenden als erste, zweite, dritte Criadera usw. Die oberste Criadera enthält die jüngsten Armagnacs und die Solera die ältesten.
Baptiste hat sich für 100-Liter-Fässer entschieden, die eine beschleunigte Reifung und Entwicklung des Brandweins ermöglichen. Zum Befüllen der Fässer wird Armagnac aus der ersten Criaderia entnommen und in die Solera eingebracht. Die Idee ist, bei jeder Abfüllung auf die gleiche Weise vorzugehen. Die jüngsten Armagnacs stoßen also zu ihren älteren. Dieser Schritt wird Rociar genannt. Das Abstechen der Solera erfolgt im Februar. Dieser Armagnac wird dann für 6 Monate in Glasballons (inertes Behältnis) zur Reifung gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Die Abfüllung dieses Solera wird S5 genannt, was der Anzahl der Criaderas entspricht.
Diese Cuvée S5 zeichnet sich durch eine schöne, intensive Farbe aus. In der Nase holzige Noten mit Vanille und Zedernholz, umrahmt von einem Blumenbouquet (Linde, Geißblatt, Weißdorn) und Orange. Am Gaumen ein weicher, leicht würziger Antrunk, der schnell komplex wird mit immer noch Holz, das für eine schöne Struktur sorgt, dann Pflaume, weißer Pfeffer. Der Abgang ist eine schöne Lakritze inmitten einer blühenden Wiese im Gers.
Die Cuvée S5 passt natürlich gut zum Abschluss einer Mahlzeit, kann aber auch auf Eis serviert werden. Sie eignet sich perfekt für den Cocktail Gelas Ginger mit 3 cl Solera S5, 6 cl Ginger Ale, 2 cl frischem Orangensaft, alles auf Eiswürfeln geschüttelt und in einem Weinglas serviert.
Nur 600 Flaschen verfügbar, 50 cl bei 45,81 TP3T Vol.
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Bas-Armagnac DOUBLE OAKED Dartigalongue
CHF69.00 Verfügbarkeit Auf LagerDieser Armagnac ist Teil einer Trilogie, die von Ghislain Laffargue (Kellermeister) und Benoît Hillion (Direktor) erdacht wurde. Die Idee ist, relativ junge Armagnacs mit großer aromatischer Intensität anzubieten.
Dieser Double Oaked durchläuft nacheinander zwei Reifungen in zwei verschiedenen neuen Fässern. Erste Reifung in neuen Gascon-Fässern mit starkem Toasting und zweite Reifung in neuen Gascon-Fässern mit speziellem Toasting.
Das Ergebnis ist wirklich verblüffend! Dieser 3 Jahre alte Bas-Armagnac zeigt intensive und angenehme holzige, geröstete Noten. Kakao-, Röstaromen und Gewürznoten.
Eignet sich auch zur Zubereitung eines Cocktails mit rauchigen Aromen.
Rebsorten: Baco 22A, Ugni Blanc, Folle Blanche
Einfache Destillation auf 58% Vol. in einer Armagnac-Säulendestille
70 cl / 43,31 % vol
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Bas-Armagnac Delord Hors d’âge
CHF90.00 Verfügbarkeit Auf LagerHors d’âge «Premium», eine Assemblage aus Jahrgängen von 15 Jahren und älter
Von großem aromatischem Reichtum, der Armagnac Hors d’Age
ein Bukett aus Vanille und Pflaume mit Aromen ausatmen
zart holzig und nach Rancio. Dieser Armagnac behauptet
die gesamte Typizität des Hauses DELORD.Ariane Flasche, 70 cl,
Goldmedaille Paris 2010 -
Bas-Armagnac Delord 25 Jahre
CHF125.00 Verfügbarkeit Auf LagerWunderbare, reiche und komplexe Assemblage, der Favorit von Trésors du Chai
Elegant in der Nase, mit seinen pfeffrigen, würzigen Noten, ist es am Gaumen, dass dieser 25-Jährige seine ganze Komplexität entfaltet:
Kakao, Gewürze (Pfeffer), gut integrierte Tannine, Vanille, Rancio (Nuss)... Ein großartiger Brand aus dem Bas-Armagnac...1893 gründete Prosper Delord, ein reisender Brenner, das Haus Delord.
Heute wird die Familientradition von Jérôme und Sylvain Delord weitergeführt. Das im Bas-Armagnac gelegene Weingut Delord besteht aus den Rebsorten Colombard, Ugni Blanc und Folle Blanche, die im Herbst gelesen und vinifiziert werden. In der familiären Brennblase im Geburtsort Lannepax wird der Wein zwischen November und Dezember destilliert. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern in der Stille des Kellers.Die Zeit ist es, die es dem Armagnac ermöglicht, sich durch den Kontakt mit dem Holz zu verfärben und Aromen von beispielloser Feinheit und Komplexität zu entwickeln. Die Schätze alter Jahrgänge und mehr als 700 Eichenfässer, die die Eau-de-vie de Armagnac aus dem 20. Jahrhundert bis heute reifen lassen und schützen.
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Bas-Armagnac L'Authentique
CHF139.00 Verfügbarkeit Auf LagerWunderbare Flasche!
Die Frucht einer Assemblage von 7 Jahrgängen der Marke Delord, aus den 60er und 70er Jahren.
Entworfen zur Feier des 700-jährigen Bestehens des Armagnac, strebten Sylvain und sein Vater Jacques danach, einen Armagnac zu kreieren, der die Exzellenz der Familie Delord vereint.Ein Wasser, das seinem Namen alle Ehre macht! Aromatisch reichhaltig, geschmeidig, vollmundig, mit schönen Noten von Rosinen, Vanille und Holz.
Eine schöne Länge im Abgang, die alle Liebhaber von Bas-Armagnac überzeugen wird.
Nicht reduziert 45,91 TP3T Vol. -
Bas Armagnac 8 Jahre, Ausbau AUVERNIER
CHF89.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 8 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Holzfass für Pinot Noir, Cave du château d’auvernierSeit etwa zehn Jahren haben wir, mit der Unterstützung von Philippe und seinem Sohn Baptiste Gelas, diese Kollektion von Bas-Armagnac «Single Cask/Double Maturation» ins Leben gerufen.»
Das Prinzip ist einfach! Armagnacs auswählen, die eine bestimmte Anzahl von Jahren in gascognischer Eichenholzvass reiften, und diese kostbare Flüssigkeit in ein Fass umfüllen, das zuvor einen Schweizer Wein von einem renommierten Weingut enthielt. Diese wunderbare Cuvée ist das Ergebnis unseres Treffens mit Henri Grosjean, dem Sohn von Thierry, der das Weingut heute erfolgreich leitet.
Eine Verkostung der Chargen des Weinguts ermöglichte uns die Auswahl des Fasses, das für diesen zweiten Durchgang verwendet werden sollte. Wir wollten, dass die Prägung das aromatische Profil des Armagnacs kennzeichnet, ohne ihn zu verfälschen. Dazu entschieden wir uns für ein Fass (hergestellt in Spanien) der Charge Carlos Grosjean.
Das Ergebnis ist erhaben! Wir entdecken einen eleganten, aber rassigen Armagnac mit einer großen aromatischen Kraft, die Frucht- und Gewürznoten vereint. Ein schönes Volumen und ein großzügiger Abgang.
Das ist eindeutig ein Armagnac, der Liebhaber von charaktervollen Spirituosen ansprechen wird.Am Gaumen stellen wir Aromen von gekochten Pflaumen und Sauerkirschen (und Zigarrenkisten) fest.
Der Glasboden wird endlich nach Lakritz und weißen Blumen duften.Limitierte Auflage von 300 Flaschen 70 cl / 46,91 TP3T Vol.
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Coffret Dartigalongue «EXPERIENCE»
CHF79.00 Verfügbarkeit Auf LagerEs ist tatsächlich ein originelles Geschmackserlebnis, das diese Box bietet. Die drei 20-cl-Flaschen sind drei sehr unterschiedliche Armagnac-Jahrgänge.
Der erste UN-OAKED wird einfach nicht im Fass gereift. Der zweite, DRY CELLAR, reifte kurz, nur zwei Jahre in einem trockenen Keller (sehr geringe Luftfeuchtigkeit am Standort der Fässer). Schließlich bietet die dritte Flasche eine doppelte Reifung, jeweils in neuen Fässern. Speziell entwickelt, um auf Eis oder im Cocktail konsumiert zu werden. Einige Rezepte finden Sie in der Begleitung der Box.
UN-OAKED – 43,2° (nicht gereift) zeichnet sich durch Noten von Äpfeln, Birnen und weißen Blüten aus. Am Gaumen ist er vollmundig und die Textur cremig. Abgang mit süßen Mandeln.
DRY-CELLAR – 43,4° (2 Jahre alt) Geschmack von Pflaume und Pfirsich mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen geradlinig, intensiv mit Gewürzen im Abgang.
DOUBLE-OAKED – 43,3° (zweimal neu im Fass gereift) präsentiert sich mit Noten von Toast, Röstnoten und Kakao. Ein schönes, intensives Holzaroma. -
Dartigalongue «Entdeckungs»-Set»
CHF89.00 Verfügbarkeit Auf LagerProbierpaket«
Es ist eine schöne Art, die Entwicklung des Armagnacs im Laufe der Zeit zu genießen. Für jede Art der Reifung lässt sich ein anderes Aromaprofil feststellen. Junger Armagnac besticht durch Frucht und Frische, im Laufe der Zeit entwickeln sich komplexere Aromen mit rauchigen und kandierten Noten.
Diese drei verschiedenen Altersstufen, präsentiert im 20-cl-Format, wurden alle ausgezeichnet.
VSOP Mit einer Mindestlagerung von 4 Jahren weist er Aromen von gekochten Früchten (Apfel, Pflaume), weißen Blüten und leicht holzigen Noten auf.
HORS D’AGE mindestens 10 Jahre, damit der Armagnac Aromen von Vanille, Dörrpflaumen, Gewürzen und gerösteter Eiche entwickeln kann.
15 Jahre alt Mit 15 Jahren und älter offenbart diese Assemblage typische Noten von kandierten Früchten, Sandelholz, Korinthen und einen Hauch von Rancio im Abgang.
Armagnac, der mit Obstnachtischen (Tarte Tatin) oder Schokoladendesserts (Mousse, Kuchen usw.) genossen werden kann. -
Verkostungsbox sortenrein
CHF89.00 Verfügbarkeit Auf LagerVerkostungsbox «Sortenrein»
In Armagnac sind die Verwendung von etwa zehn Rebsorten zugelassen. Die 4 am häufigsten verwendeten Sorten sind Ugni Blanc (Rebsorte des Cognacs), der Collombard (wichtige Rebsorte der Weine des Südwestens), Der Baco und die Folle Blanche, zwei Rebsorten, die ausschließlich für die Herstellung von Armagnac verwendet werden.
Das Haus DELORD hat sich entschieden, drei seiner vier Rebsorten in einer «Fassstärke»-Version zu präsentieren. Der Colombard wurde nicht ausgewählt (er wird bei Delord im Allgemeinen für den weißen Armagnac verwendet).
Jede Rebsorte wurde nach denselben Parametern bearbeitet, nämlich:
Ernte 2018, Destillation im selben Brennkolben (Orthès), Reifung in Südwest-Eichenfässern, hergestellt von Bartholomo. Schließlich beträgt die Lagerung für alle drei 25 Monate.Hier ist ihr aromatisches Profil:
Weißer Ugni – Fruchtig: Feines Bouquet, Noten von Weinbergpfirsichen, Birnenkompott und Quittenpaste. 52.4% Vol.
Folle Blanche – Blumig: Noten von getrockneten Blumen, Eisenkraut, Linde, Wildnelke. 52,81 TP3T Vol.
Baco – Würzig: Noten von Nelken, Paprika, Lakritz und Muskatnuss. 53,61 TP3T Vol.
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Bas Armagnac BIO, Finish Arvine M.-T. Chappaz
CHF135.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 10 Bio
Single Cask, doppelte Reifung
Fût de Petite Arvine Korbweide edelsüß, Marie-Thérèse ChappazDieser Durchgang in einem überreifen Petite Arvine Barrique von Marie-Thérèse Chappaz verleiht ihm fruchtige Noten von Mango und Kompottfrüchten.
Am Gaumen sind Röstaromen, Vanille und weiße Blüten zu erkennen.Limitierte Auflage von 320 Flaschen 70 cl / 46,91 TP3T Vol.
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Bas Armagnac 14 Jahre, Pinot Noir Finish
CHF120.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenBas-Armagnac Gelas 14 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Fass Chardonnay, Cave Henri CruchonEin Barrique-Ausbau mit überreifem Pinot Noir von Cruchon verleiht ihm Noten von Zimt, Lakritz und roten Früchten.
Am Gaumen stellen wir Aromen von gekochten Pflaumen und Sauerkirschen (und Zigarrenkisten) fest.
Der Glasboden wird endlich nach Lakritz und weißen Blumen duften.Limitierte Auflage von 300 Flaschen 70 cl / 46,91 TP3T Vol.
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Bas Armagnac 8 Jahre, Chardonnay Cruchon
CHF89.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 8 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Fass Chardonnay, Cave Henri CruchonNachdem uns seine schöne, nummerierte Ausgabe des 14-Jährigen in Pinot-Noir-Fässern überzeugt hat,
Philippe Gelas hat sich entschieden, einen jüngeren Armagnac in dieses überreife Chardonnay-Fass des Hauses Cruchon zu legen.ein schöner fruchtiger und komplexer Geschmack für einen charaktervollen Armagnac.
Limitierte Auflage von 700 Flaschen 70 cl / 46,11 TP3T Vol.
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Bas Armagnac GELAS 12 Jahre, Ausbau Amigne Madeleine
CHF98.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 12 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Fût d’amigne, Cave de la Madeleine VetrozInspiriert von den großen schottischen Whiskys beschloss Philippe Gelas, diese exklusive Auswahl an Bas-Armagnacs zu kreieren.
Diese Abfüllungen zielen darauf ab, dem Armagnac eine originelle geschmackliche Komplexität zu verleihen, ohne dabei seine Authentizität zu verlieren.Diese 12 Jahre alte Abfüllung erhielt eine zweite Reifung in einem Fass aus der Madeleine-Kellerei, deren Winzer André Fontannaz sie zu einem der schönsten Walliser Weinkeller gemacht hat.
Von schöner, dunkelbernsteinfarbener Farbe bietet dieser Armagnac in der Nase eine sehr schöne Palette an köstlichen Aromen von Gewürzen und kandierten exotischen Früchten.
Am Gaumen zeigt der Armagnac eine schöne Fülle und aromatische Dichte auf einer geschmeidigen Holznote. Schöne Fruchtigkeit, umhüllt von einem Hauch Vanille und süßen Gewürzen.Das Finale ist lang und verrät den Erfolg dieses Armagnacs in limitierte Auflage von 300 Flaschen.
70 cl 44,81 TP3T Vol.
