Nc Nean Single Malt Scotch Whisky

Dieser feine und zarte Whisky mit Noten von Nüssen, Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Ingwer ist das Ergebnis der leidenschaftlichen und umweltbewussten Arbeit von Annabel Thomas und ihren Teams.
Die Brennerei nahm ihre Destillierapparate 2017 in Betrieb und die ersten Flaschen kamen 2020 auf den Markt. 

Die Destillierkessel werden mit Holz aus dem örtlichen Wald beheizt, um gemälzte Gerste der Sorte 100% BIO und schottische Gerste zu destillieren. Alle Rückstände der Destillation werden als Tierfutter oder Dünger verwendet. Für die Gärung vor der Destillation werden zwei verschiedene Hefesorten verwendet. Die Reifung erfolgt zu 65% in Weinfässern und zu 35% in ehemaligen Bourbonfässern.

Ein Whisky, der entschlossen von einer zarten und geschmackvollen aromatischen Signatur geprägt ist.

70 cl / 46% Vol.

Kapitel 2, Folk
Single Cask, Fassstärke, Linkwood Destillerie

Dies ist eine der ältesten Brennereien des Speyside,
befindet sich in der Nähe eines Stausees am Stadtrand von Elgin. Auf dem Gelände gibt es zwei Brennereien, die vor 150 Jahren erbaut wurden.

Köstliche Nase mit Aromen von Zuckerstange, gelben Früchten, Apfel, Banane, Aprikose oder Pfirsich. Zitronenschalendüfte. Nach der Verdünnung enthüllen sich reife Pflaume, Melone oder Guave mit einem Hauch von Jamaikapfeffer.

Am Gaumen ist er ein fruchtiger Whisky mit schöner Säure und Noten von Zitrone, Minze, Zimt und grünem Tee mit einem Hauch von getrockneter Ananas. Nach Verdünnung gewinnt er an Kraft und die fruchtigen Aromen entwickeln sich mit einer pflanzlichen Note.

Fruchtiges Finale aus Trauben, Kiwi, Zimt und grünem Apfel.

Fable Whisky ist ein unabhängiger Abfüller von Single Cask Whiskys, der auf der Kunst des Geschichtenerzählens, der Animation und der Illustration basiert. Fable erweckt legendäre Mythen zum Leben, indem es sorgfältig ausgewählte Single Malts präsentiert.

70 cl / 57% Vol. Hogshead Nr. 309282
Gesamtanzahl der Flaschen: 254

Kapitel 3, Mond
Single Cask, Vollprozentig, Dailuaine Brennerei

Die Dailuaine-Brennerei liegt zwischen dem Wahrzeichen Benrinnes und dem Fluss Spey.
Es war die erste Destillerie mit einem klassischen Pagodendach, und sie hatte einst ihre eigene Dampfeisenbahn.

Interessante Noten von Zuckerwatte, Zitrusfrüchten, Pfirsich, grünem Apfel und tropischen Früchten (Ananas).
Duft von getoastetem, gebuttertem Brot. Noten von Gewürzen, Zimt.

Am Gaumen viel Süße von Vanille, Malz und gerösteten Gewürzen. Aromen von Gewürzen und Honig. Ein Hauch von Bienenwachs mit Mineralität. Ein cremiger Whisky mit Apfelnoten.

Bei der Verdünnung finden sich Frische und grüne Früchte.

Schöner Abgang von süßen roten Äpfeln, Honig, Getreide, Vanille mit einem Hauch von Kokosnuss.

Fable Whisky ist ein unabhängiger Abfüller von Single Cask Whiskys, der auf der Kunst des Geschichtenerzählens, der Animation und der Illustration basiert. Fable erweckt legendäre Mythen zum Leben, indem es sorgfältig ausgewählte Single Malts präsentiert.

70 cl / 59,41 TP3T Vol. Hogshead Nr. 302168
Gesamtzahl der Flaschen: 296

Single Malt, Highland Scotch Whisky

Dieser Single Malt Scotch Whisky bietet ein schönes Bouquet an Aromen!

Gereift in Bourbonfässern erster Belegung, präsentiert er sich frisch und elegant.

In der Nase entfaltet er Noten von reifen weißen Früchten, Birne und Pfirsich auf einem leichten, vom Ausbau in Bourbonfässern herrührenden holzigen Aroma.
Im Mund zeigt er sich mit gerösteten Noten von Schokolade und Vanille. Im Abgang bemerkt man Karamell, Birne und würzige Noten.

70 cl / 43% Vol.

Highland Single Malt 13 Jahre:
Ein leicht bräunlich-goldenes Kleid. In der Nase sind die Aromen verschlossener mit einer malzigen und blumigen Note. Man findet einen Keksduft und Noten von Mürbegebäck. Am Gaumen sind die Aromen rund, vanillig und pfeffrig. Der Abgang ist lang mit Noten von Erdbeeren, Minze und Sahne.

Haus Jacoulot
Die Fassreifung ist ein altes Handwerk, das den Stil von Jacoulot inspiriert: eine immense aromatische Komplexität verbunden mit einer sehr großen Finesse. Dieses hauseigene Know-how findet sich in diesem Highland Single Malt wieder, der in Schottland in Fässern gereift ist, die zuvor die großen Marc de Bourgogne von Jacoulot enthielten. Dieses Jacoulot «Finish» veredelt diese ebenso seltenen wie außergewöhnlichen Single Malts.