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Bas-armagnac Dartigalongue XO
CHF98.00 Verfügbarkeit Auf LagerCarafe « Yogi »
Cette élégante carafe Yogi renferme un Bas-Armagnac XO représentatif du style de la Maison Dartigalongue : un équilibre subtil entre fraîcheur, puissance et raffinement.
L’assemblage est composé d’eaux-de-vie âgées d’au moins 12 ans et embouteillé à 42 % vol. La carafe de 50 cl est remplie et habillée manuellement, puis présentée dans une arche en bois particulièrement originale.Un Armagnac de caractère, à la fois généreux et parfaitement maîtrisé, destiné aussi bien à la dégustation qu’à un cadeau prestigieux.
Verkostungsnotizen
- Robe : belle couleur ambrée aux reflets dorés et cuivrés.
- Nase élégant et expressif, marqué par les fruits confits, notamment l’ananas et l’écorce d’orange. Des notes de chêne toasté, d’épices douces et de bois de santal viennent enrichir l’ensemble.
- Mund ample et puissante, mais sans agressivité. La matière est ronde et harmonieuse, avec une belle fraîcheur qui équilibre les saveurs de fruits mûrs, de bois noble et d’épices.
- Finale : remarquablement longue, chaleureuse et persistante, laissant une agréable impression de fruits confits et de chêne toasté.
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Il accompagnera parfaitement un chocolat noir à 65 %, un crumble aux pommes et au gingembre ou un fromage de caractère comme l’Époisses.
50 cl/ 42% vol. -
Bas Armagnac 8 Jahre, Ausbau AUVERNIER
CHF89.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 8 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Holzfass für Pinot Noir, Cave du château d’auvernierSeit etwa zehn Jahren haben wir, mit der Unterstützung von Philippe und seinem Sohn Baptiste Gelas, diese Kollektion von Bas-Armagnac «Single Cask/Double Maturation» ins Leben gerufen.»
Das Prinzip ist einfach! Armagnacs auswählen, die eine bestimmte Anzahl von Jahren in gascognischer Eichenholzvass reiften, und diese kostbare Flüssigkeit in ein Fass umfüllen, das zuvor einen Schweizer Wein von einem renommierten Weingut enthielt. Diese wunderbare Cuvée ist das Ergebnis unseres Treffens mit Henri Grosjean, dem Sohn von Thierry, der das Weingut heute erfolgreich leitet.
Eine Verkostung der Chargen des Weinguts ermöglichte uns die Auswahl des Fasses, das für diesen zweiten Durchgang verwendet werden sollte. Wir wollten, dass die Prägung das aromatische Profil des Armagnacs kennzeichnet, ohne ihn zu verfälschen. Dazu entschieden wir uns für ein Fass (hergestellt in Spanien) der Charge Carlos Grosjean.
Das Ergebnis ist erhaben! Wir entdecken einen eleganten, aber rassigen Armagnac mit einer großen aromatischen Kraft, die Frucht- und Gewürznoten vereint. Ein schönes Volumen und ein großzügiger Abgang.
Das ist eindeutig ein Armagnac, der Liebhaber von charaktervollen Spirituosen ansprechen wird.Am Gaumen stellen wir Aromen von gekochten Pflaumen und Sauerkirschen (und Zigarrenkisten) fest.
Der Glasboden wird endlich nach Lakritz und weißen Blumen duften.Limitierte Auflage von 300 Flaschen 70 cl / 46,91 TP3T Vol.
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Whisky Suisse «Fassgeschichten»
CHF79.00 Verfügbarkeit Auf LagerWhisky Suisse Luchs&Häse
«Fassgeschichten» (Geschichte des Fasses)
Es ist ein Whisky von schöner Struktur und gut geprägt von Aromen.
Dieser Whisky vereint Reifungen aus drei Fässertypen: Eiche, Ex-Bourbon und Ex-Portwein.NVerkostungsnotiz: In der Nase nehmen wir süße Aromen wahr d’orange et de céréales, en bouche, il s’exprime avec des saveurs de baies rouges foncées, de miel et de clou de girofle. Samtige Textur im Mund, ein mittellanger Abgang mit leichten Eichenaromen.
Whisky Castle wurde 1999 von Ruedi Käser in Elfingen im Kanton Aargau gegründet. Seine beiden Söhne setzen das Whisky-Abenteuer fort und bringen ihre eigene Note ein! Neue Flaschen, neues Etikett und in der Brennerei der Kauf einer zusätzlichen Brennblase, um ihrem Whisky ein originelles Aromaprofil zu verleihen. Als einer der Pioniere des Schweizer Whiskys bietet dieses Haus Whiskys an, die alle eine Mindestreifezeit von 8 Jahren garantiert haben.
50 cl / 431 TP3T Vol.
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Schweizer Whisky «180°»
CHF59.00 Verfügbarkeit Auf LagerWhisky Suisse Luchs & Häse
180°
Mit diesem erstaunlichen Namen wollten die beiden Söhne von Ruedi auf die neue Ausrichtung anspielen, die sie der Whiskyproduktion geben wollten.
Dies ist das Ergebnis einer 6-jährigen Reifung in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer zweiten Reifung in Madeira-Fässern.In der Nase sind Karamellnoten zu erkennen und am Gaumen trockene Früchte (Aprikose, Traube), eine Getreidenote, holzig und würzig.
Whisky Castle wurde 1999 von Ruedi Käser in Elfingen im Kanton Aargau gegründet. Seine beiden Söhne setzen das Whisky-Abenteuer fort und bringen ihre eigene Note ein! Neue Flaschen, neues Etikett und in der Brennerei der Kauf einer zusätzlichen Brennblase, um ihrem Whisky ein originelles Aromaprofil zu verleihen. Als einer der Pioniere des Schweizer Whiskys bietet dieses Haus Whiskys an, die alle eine Mindestreifezeit von 8 Jahren garantiert haben.
50 cl / 431 TP3T Vol.
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Bas Armagnac BIO, Finish Arvine M.-T. Chappaz
CHF135.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 10 Bio
Single Cask, doppelte Reifung
Fût de Petite Arvine Korbweide edelsüß, Marie-Thérèse ChappazDieser Durchgang in einem überreifen Petite Arvine Barrique von Marie-Thérèse Chappaz verleiht ihm fruchtige Noten von Mango und Kompottfrüchten.
Am Gaumen sind Röstaromen, Vanille und weiße Blüten zu erkennen.Limitierte Auflage von 320 Flaschen 70 cl / 46,91 TP3T Vol.
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Bas Armagnac 14 Jahre, Pinot Noir Finish
CHF120.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenBas-Armagnac Gelas 14 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Fass Chardonnay, Cave Henri CruchonEin Barrique-Ausbau mit überreifem Pinot Noir von Cruchon verleiht ihm Noten von Zimt, Lakritz und roten Früchten.
Am Gaumen stellen wir Aromen von gekochten Pflaumen und Sauerkirschen (und Zigarrenkisten) fest.
Der Glasboden wird endlich nach Lakritz und weißen Blumen duften.Limitierte Auflage von 300 Flaschen 70 cl / 46,91 TP3T Vol.
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Bas Armagnac 8 Jahre, Chardonnay Cruchon
CHF89.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 8 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Fass Chardonnay, Cave Henri CruchonNachdem uns seine schöne, nummerierte Ausgabe des 14-Jährigen in Pinot-Noir-Fässern überzeugt hat,
Philippe Gelas hat sich entschieden, einen jüngeren Armagnac in dieses überreife Chardonnay-Fass des Hauses Cruchon zu legen.ein schöner fruchtiger und komplexer Geschmack für einen charaktervollen Armagnac.
Limitierte Auflage von 700 Flaschen 70 cl / 46,11 TP3T Vol.
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Bas Armagnac GELAS 12 Jahre, Ausbau Amigne Madeleine
CHF98.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Gelas 12 Jahre
Single Cask, doppelte Reifung
Fût d’amigne, Cave de la Madeleine VetrozInspiriert von den großen schottischen Whiskys beschloss Philippe Gelas, diese exklusive Auswahl an Bas-Armagnacs zu kreieren.
Diese Abfüllungen zielen darauf ab, dem Armagnac eine originelle geschmackliche Komplexität zu verleihen, ohne dabei seine Authentizität zu verlieren.Diese 12 Jahre alte Abfüllung erhielt eine zweite Reifung in einem Fass aus der Madeleine-Kellerei, deren Winzer André Fontannaz sie zu einem der schönsten Walliser Weinkeller gemacht hat.
Von schöner, dunkelbernsteinfarbener Farbe bietet dieser Armagnac in der Nase eine sehr schöne Palette an köstlichen Aromen von Gewürzen und kandierten exotischen Früchten.
Am Gaumen zeigt der Armagnac eine schöne Fülle und aromatische Dichte auf einer geschmeidigen Holznote. Schöne Fruchtigkeit, umhüllt von einem Hauch Vanille und süßen Gewürzen.Das Finale ist lang und verrät den Erfolg dieses Armagnacs in limitierte Auflage von 300 Flaschen.
70 cl 44,81 TP3T Vol.
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Rhum A-1710 Nuée Ardente
CHF265.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenFeuerwolke, Außergewöhnlicher Rum
Frucht einer Assemblage aus 7 Rums im Alter von 9 bis 17 Jahren, die erste Nase bietet Düfte von Lakritz und Balsamico, bevor sie sich zu Noten von kandierten Früchten und Röstungen entwickelt. Am Gaumen entwickelt sich ein wunderbares aromatisches Volumen auf einer sehr schönen Holznote, bevor sich schöne würzige und geröstete Noten von großer Komplexität entwickeln. Ein sehr schönes, süffiges und elegantes Finale!
70 cl / 44,61 % vol.
Dies ist eine neue Destillerie im Herzen von Martinique. Mit exzellentem Know-how verbindet diese handwerkliche Produktion gekonnt Tradition und Modernität. Aus dem Wunsch von Yves de Pompignan heraus sind die weißen und alten Rumsorten A-1710 keine AOC-Rumsorten. Letzterer wollte innovativ sein und neue qualitative Wege erkunden, die vom Lastenheft der AOC abweichen, wie z. B. das Fermentationsverfahren, die Verwendung einzigartiger Hefen usw.
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Apricotschnaps
CHF54.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenDieser Aprikosenschnaps (der üblicherweise mit dem Namen der Frucht gefolgt von der Endung «ine» bezeichnet wurde, bevor die g.U. dessen Verwendung gesetzlich regelte) ist das Ergebnis der Ernte von Aprikosen in der Region Martigny im Wallis.
Nach der manuellen Ernte der reifen Früchte in den Obstgärten werden diese bei Sauthier in Charraz vergoren und anschließend destilliert. Daraus wird der Kern der Destillation gewonnen und eine erste Verdünnung auf 50% Vol. vorgenommen.
Dieser Alkohol reift anschließend 6 Monate lang in offenen Fässern. Im Frühjahr erfolgt die zweite Verdünnung auf 43% Vol., bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um Ihnen die Quintessenz eines Walliser Aprikosenbrands zu bieten.50 cl / 431 TP3T Vol.
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Scotch Whisky, Jacoulot 18 Jahre alt
CHF149.00 Verfügbarkeit Auf LagerHighland Single Malt 18 Jahre
Die Farbe ist haselnussbraun mit einer runden Nase von Toffee, Vanille, Trockenaprikosen und frischen Feigen. Ein sehr angenehm trockenes Finish mit fast mentholartigen Noten, kombiniert mit Aromen von Butterkeksen und Kernen. Anders als der 13-Jährige, aber ein wunderschöner gemeinsamer Nenner! Die Herkunft der Marc de Bourgogne Jacoulot Fässer, in denen sie gereift sind.Haus Jacoulot
Die Reifung in Eichenfässern ist ein urtümliches Handwerk, das den Stil von Jacoulot inspiriert: eine immense aromatische Komplexität, verbunden mit einer sehr großen Finesse. Dieses hauseigene Know-how findet sich in diesem Highland Single Malt wieder, der in Schottland in Fässern gereift ist, die zuvor die großen Marc de Bourgogne von Jacoulot enthielten. Dieses Jacoulot «Finish» veredelt diese ebenso seltenen wie außergewöhnlichen Single Malts.
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XO Premium
CHF155.00 Verfügbarkeit Auf LagerDieser neue Verbund ist das Ergebnis eines Willens
konzertierte Aktion der beiden Brüder Jérôme und Sylvain: Vorschlagen
ein Bas-Armagnac von großer Eleganz, fein und kräftig.
Unter seinen kupferfarbenen und silbernen Reflexen, Er
enthüllt köstliche Gourmand-Noten
von Orangenblüte, Trockenaprikose, Zitrusfrüchten
Konfitüre und süße Gewürze (Sternanis und Zimt).
Dann schöne Noten von Kakao, Karamell,
und Haselnuss. Schließlich wird man entdecken
Akazienhonig, Lakritz.
Ample im Mund, es sind Spitzen von
Piment d'Espelette, der den Rhythmus vorgibt
Mund mit leichter frischer Bitterkeit.
Ein Armagnac, der Kraft und Genuss vereint. -
Dartigualongue Cuvée « Louis-Philippe »
CHF280.00 Verfügbarkeit Auf Lager170. Jahrestag 1838-2008
Eine einzigartige Cuvée aus den Jahrgängen 1974 und 1976 mit 42% Vol., die anlässlich des 170-jährigen Jubiläums unseres Hauses kreiert wurde. In der Nase subtile Aromen von Rancio (Trockenfrüchte), Eiche, Kaffee und Kakao.
Mund: frisch, offen, mit einer sehr breiten und komplexen Aromenpalette: Gewürze, altes Leder, kandierte Früchte, Rancio, Karamell. Ein komplexes, feines und elegantes Eau de Vie.
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Floc de Gascogne Blanc
CHF25.00 Verfügbarkeit Auf LagerDie Verbindung von Armagnac und Traubenmost
Entstanden aus einem Rezept aus der Gascogne im 16. Jahrhundert und sorgfältig von bäuerlichen Traditionen bewahrt, ist der Floc de Gascogne («Lou Floc», der Blumenstrauß auf Okzitanisch) heute eine Mischung aus Know-how und Traditionen. Er ist sinnlich, mild und bezaubernd und das Ergebnis der subtilen Verbindung zwischen dem Charme von frischem Traubensaft und der Kraft junger Armagnacs aus dem eigenen Anbau. Frisch oder eisgekühlt ist der Floc de Gascogne weit mehr als nur ein Aperitif: Seine Frische und Fruchtigkeit entfalten ihre Wunder in der Küche. Ob im Herzen einer Foie-Gras-Terrine, zu einem charaktervollen Käse oder als Dessert, er spielt mit einer ganzen Palette köstlicher Aromen!
Diese Produktion von Floc de Gascogne wird vom Maison Gelas in Vic-Fezensac präsentiert.
70 cl / 171 TP3T Vol.
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DE NEGRI Graspa dei Amighi
CHF65.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenBEST IN CLASS IWSC London 2011
Seit über siebzig Jahren stellt die Brennerei DE NEGRI mit Sitz in Vittorio Veneto, hinter Treviso, ihre Produkte unter Verwendung des gesündesten und qualitativ hochwertigsten Tresters her.
Der noch frische Trester wird destilliert, die Zeit zwischen der Ernte und Beginn der Verarbeitung wird auf ein Minimum reduziert.
Die Destillationsverfahren des Hauses De Negri basieren auf einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der «Graspa» oder Grappa ist ein traditionelles Produkt aus Norditalien. .Grappa für Kenner
Die „Graspa dei Amighi De Negri“ wird zwei Jahre lang in Eichenfässern gereift und gelagert. Die „Graspa dei Amighi“ wird ausschließlich durch die Destillation von reinem Traubenmark (Traubentrester) hergestellt und nicht aus den Rückständen der Weinherstellung.
Die Traubenschalen sind der Teil der Traube, der den größten Teil der Aromen enthält. Die Destillation erfolgt in einer Dampfbrennblase, um das Ausgangsmaterial nicht zu beschädigen. Es wird eine diskontinuierliche Produktionsanlage verwendet, um den ersten und den letzten Teil der Destillation abzuscheiden. Dies geschieht mit dem Ziel, nur den mittleren Teil zu behalten, der der beste ist.
Diese Grappa mit ihrem trockenen, weichen und samtigen Geschmack wird aus dem Trester von Prosecco, Merlot und Cabernet hergestellt. Die „Grappa dei Amighi“ reift in Holzfässern, um ihre Süße, Weichheit und Geschmeidigkeit zu verstärken. -
Delord Verkostungs-Set
CHF119.00 Verfügbarkeit Auf LagerVerkostungsbox «Die Aromen der Zeit»
Diese schöne Geschenkbox enthält drei Flaschen (20cl) aus drei verschiedenen Jahrgängen von Delord Bas-Armagnac.
Er ermöglicht, drei Gesichter des Armagnacs in seiner aromatischen Entwicklung zu genießen.
Ideal, um die ganze Komplexität von Armagnac zu entdecken und ein originelles Geschenk von höchster Qualität zu machen.La Maison Delord produziert seit 1896 Armagnac. Als Winzer, Destillateur und Erzeuger bietet die Familie eine umfassende Palette von Jahrgangs- und Verschnitt-Armagnacs aus dem Bas-Armagnac von außergewöhnlicher Qualität an.
