33–40 von 40 Ergebnissen werden angezeigtNach Beliebtheit sortiert
-
Likör CORDIALOR
CHF62.00 Verfügbarkeit Auf LagerLe Cordialor: Ein revolutionäres Rezept!
Die subtile Verbindung von karibischen Orangenschalen und Armagnac als Likör
In Frankreich, unter der Herrschaft Ludwigs XIV. (17. Jahrhundert), waren die angesagten Liköre Popula und Rossolis, die sein Apotheker Fagon herstellte. In Weinbrand und gesüßtem Kamillenwasser wurden Anis, Fenchel, Dill, Koriander und Kümmel mazeriert.
Im Jahr 1775 wird die Herstellung vieler Liköre von Jacques-François Demachy (1728-1803), einem Pariser Apotheker, kodifiziert, gleichzeitig mit der Entstehung großer Marken wie Chartreuse oder Bénédictine. Demachy schuf somit die « herzhafte Tränke », gut für alle Herzen und die in den Volksmund als die « Liköre ».
So, Thomas Gélas entwickelt in 1798, das erste Rezept durch die Mischung von Orangen-Destillat und neutralem Alkohol. Sein Enkel, Baptiste Gélas, Gründer der Armagnacs Gélas im 1865, verfeinert dann das Rezept, indem der neutrale Alkohol durch Armagnac ersetzt wird:
Le Cordialor war geboren.
Dieser Likör wird aus Orangenessenzen aus der Karibik hergestellt. Von Hand gepflückt, noch grün, sind sie auf dem Höhepunkt ihrer aromatischen Qualitäten. Das Fruchtfleisch wird entfernt und nur die Schale aufbewahrt, die dann mehrere Wochen in der Sonne trocknet. Anschließend werden die Schalen in Gélas Armagnac eingelegt. Diese Mischung wird dann destilliert, um den Orangenessenzextrakt zu erhalten, der dann monatelang in jahrhundertealten Eichenfässern reift.
Sie werden Cordialor pur, auf Eis, als Longdrink und in Cocktails genießen.
70 cl, 351 TP3T Vol.
-
Cognac Jean Fillioux «La Pouyade»
CHF85.00 Verfügbarkeit Auf LagerLa Pouyade 70 cl, 42% Vol. (entspricht VSOP)
Wunderbar ausgewogen und komplex, für einen ziemlich jungen Grande Champagne.
Eine schöne Persönlichkeit auf blumigen Noten, Frühlingsblumen. Eine große Frische,
voller frischer Früchte, Aprikose, Renéclauden, Trauben und Mandelnoten (gereift im Bourbonfass).
La Pouyade ist ideal für ein Fest mit Freunden, mit Toast mit Foie Gras und Blauschimmelkäse.
und insbesondere zum Räucherlachs.
Schmeckt auch ausgezeichnet zu italienischem oder spanischem Trockenfleisch und allen Arten von Quiches ohne säuerliche Zutaten.
Köstlich pur oder mit etwas Sprudelwasser. Vielleicht in einem Whiskyglas genossen. Dies ist der bevorzugte Cognac für Whisky-Liebhaber. -
TORQUADRA Grappa Barrique
CHF59.00 Verfügbarkeit Auf LagerDer Grappa Torquadra entspringt der alten Tradition der Region Trentino im äußersten Norden Italiens.Seit über 50 Jahren destilliert die Familie Cavalin nach der traditionellen Methode dieser Region, der historischen Wiege des Grappas.Barrique-Grappa
Dieser Grappa ist das Ergebnis einer Auswahl der besten Trester aus der Region Trentino. Nach der Zusammenstellung werden sie in traditionellen Dampfkesseln nach lokaler Tradition destilliert.
Der Branntwein wird anschließend in Eichenfässern veredelt und gereift, wodurch er seine natürliche Farbe sowie seinen komplexen und eleganten aromatischen Charakter erhält.
Bei einer Temperatur von 16–18 °C genießenDer Grappa Barricade wurde 2012 beim Wettbewerb «L’alambic d’or» mit einer Goldmedaille ausgezeichnet und erhielt zudem eine Goldmedaille beim IWSC.
50 cl / 40% Vol. Lieferung in einer Metallverpackung
-
TORQUADRA Amarone-Grappa Gran Riserva
CHF75.00 Verfügbarkeit Auf LagerDer Grappa Torquadra entspringt der alten Tradition der Region Trentino im äußersten Norden Italiens.Seit über 50 Jahren destilliert die Familie Cavalin nach der traditionellen Methode dieser Region, der historischen Wiege des Grappas.Der Grappa Torquadra entspringt der alten Tradition der Region Trentino, ganz im Norden Italiens. Seit über 50 Jahren destilliert die Familie Cavalin nach der traditionellen Methode dieser Region, der historischen Wiege der Grappa.
Gran Gran Riserva
Grappa, gewonnen aus der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben der Region, die für den berühmten Amarone-Wein verwendet werden.
Destilliert in traditionellen Brennblasen reift sie anschließend in kleinen Eichenfässern.
Nach und nach entstehen durch den Austausch zwischen dem Alkohol und dem Fass Aromen von reichhaltiger und komplexer Reife.Dieser Grappa wurde beim renommierten internationalen Wettbewerb ISW 2013 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Diese Auszeichnung bestätigt die 2012 verliehene Medaille beim Wettbewerb Esprit d’Or.50 cl / 40% Vol. Lieferung in einer Metallverpackung
-
Lorenzo Inga, Barrique-Grappa
CHF49.00 Verfügbarkeit Auf LagerSeit 1862 produziert die Familie Inga aus Sizilien nach italienischer Tradition hochwertige Liköre.Heute kreiert Lorenzo Inga eine sehr schöne Palette von Likören und diesen Grappa Barrique, der aus einer Mischung piemontesischer Rebsorten besteht.Meine Grappa BarriqueSie wird durch die Destillation einer Mischung aus Trester aus erstem Kaltpressen mit Zugabe von Most bester autochthoner Rebsorten gewonnen.Destilliert in unseren Kupferbrennblasen, wird der Alkohol anschließend in Eichenfässern gelagert, um Süße und aromatische Komplexität zu verleihen.Beim Verkosten lassen sich Noten von Früchten, Vanille und Gewürzen wahrnehmen.Rebsorten: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo2 Jahre in französischen Eichenfässern gereiftGoldmedaille 2012 IWSC, London50 cl / 40% Vol. Lieferung im Karton -
DE NEGRI Grappa Cartizze
CHF79.00 Verfügbarkeit Auf LagerSeit über siebzig Jahren stellt die Brennerei DE NEGRI im Dorf Vittorio Veneto, hinter Treviso, ihre Produkte unter Verwendung von Trester herdas gesündeste und qualitativ hochwertigste; der noch frische Trester wird destilliert, wobei die Zeitspanne zwischen der Ernte und dem Beginn des Verarbeitungsprozesses auf ein Minimum reduziert wird.Die Destillationsmethoden des Hauses De Negri basieren auf einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.Grappa aus Cartizze
Der Grappa aus Cartizze richtet sich an ein Publikum von Kennern und entsteht durch die Destillation von Trester, der ausschließlich aus der Region Cartizze stammt,
aus den Hügeln im Herzen des Prosecco-Gebiets.
Die ideale Ausrichtung und eine ständige Belüftung ermöglichen eine vollkommen gesunde und aromenreiche Traube.Die langsame und sorgfältige diskontinuierliche Destillation ermöglicht es, dass alle Parfums und die eigenen Aromen der Ursprungstrauben in diesem Grappa erhalten bleiben.
Ein kurzer Reifevorgang (8 Monate) in Kirschholzfässern, der dem Wein diese strohfarbenen Reflexe verleiht, verfeinert sein zartes, samtiges Bouquet. -
Dartigalongue 15 Jahre
CHF98.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Dartigalongue 15 Jahre
Eine Assemblage aus mehreren Jahrgängen, die über 15 Jahre in Eichenfässern gereift sind. Der Einstieg am Gaumen ist klar, geschmeidig und rund. Noten von Rancio und Pflaumen. Lang anhaltend am Gaumen, üppiger Abgang mit Aromen von Gebäck (Vanille, kandierte Früchte) und Zitrusfrüchten. 70 cl / 40,1 % vol.
1838 wurde Pascal DARTIGALONGUE in Nogaro gegründet. Ihr Fachwissen wurde über fünf Generationen weitergegeben, und sie erfüllen ihre sorgfältige und schwierige Aufgabe als Züchter mit Hingabe.
Heute ist Benoît Hillion, der Großneffe, der die Leitung des Familienunternehmens übernommen hat. -
Dartigalongue 30 Jahre alt
CHF145.00 Verfügbarkeit Auf LagerBas-Armagnac Dartigalongue 30 Jahre Assemblage aus mehreren Jahrgängen, über 30 Jahre in Eichenfässern gereift. Sehr fruchtige, feine, kräftige und angenehme Nase. Der Antrunk am Gaumen ist rund und ausgewogen, mit viel Frische. Am Gaumen findet man eine Aromenvielfalt: Rancio, kandierte Früchte, Nüsse, Gewürze, Kakao. Sehr schöne Persistenz am Gaumen, die Tannine sind seidig.
