Eau-de-vie de Poire Williams

Récoltée manuellement en automne en Valais, ces poires de la variété « Williams » on finit leur maturité en cagette. Une fois prêtes, les poires sont mises à fermenter avant d’être distillée chez Sauthier à Charrat en Valais pour en extraire le cœur de chauffe. Après avoir maturé plus de 6 mois en bonbonne, l’eau de vie est réduite progressivement à 43% vol. avant d’être mise en bouteille.
Appelée communément par le nom du fruit suivi de la terminaison « ine » avant que l’AOP en légifère l’utilisation, cette eau-de-vie de poires de la variété Williams se distingue par son incroyable fraîcheur et ses arômes de poire particulièrement présents en bouche.

50cl / 43% vol.