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Alter Karamell-Vanille-Rum
CHF48.00 Verfügbarkeit Auf LagerRhum Breiz’île Kollektion
Karamell – Vanille
Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten aromatisierten Rum, der die Fülle von Karamell mit der Süße einer Vanilleschote aus Madagaskar verbindet. Er ist cremig und ausgewogen und zeichnet sich durch seine geschmeidige Textur und seine bernsteingelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen aus.
Nach einer langen Mazeration entfaltet er subtile und exotische Aromen, die sich perfekt für einen genussvollen Genuss eignen.Dieser aus altem Rum aus den Antillen hergestellte Punsch, der auf dem Salon de l’Agriculture (2016 und 2023) mit Silber ausgezeichnet wurde, besticht durch seine süße Milde und seine raffinierten Aromen.
Neue Verstopfung
50 cl, 371 TP3T Vol.
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Rhum von Réunion, Jacoulot Finish
CHF69.00 Verfügbarkeit Auf LagerRum aus La Réunion
Dieser Rum aus Réunion hat seine Reifung in einem Burgunder-Fass des Hauses Jacoulot in Romanèche-Thorins abgeschlossen.
Diese 12-monatige doppelte Reifung verleiht ihm eine schöne aromatische Komplexität. Mit dieser Initiative, Rum von den Inseln zu importieren, wird Germaine Jacoulot gewürdigt, die während des Krieges die Idee hatte, Rum zu importieren, den sie in ihren Fässern gelagert hatte, um den Verkauf von Alkohol fortzusetzen, während ihr Marc und ihre „Fine de Bourgogne“ von der Armee requiriert wurden.
Verkostungsnotizen
Ein eleganter und köstlicher Rum mit floralen und fruchtigen Noten, zum Aperitif, als Cocktail oder einfach als Digestif.
70 cl / 40,1 % vol.
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Rhum Santa Rosa 10 ans
CHF75.00 Verfügbarkeit Auf LagerPanama Santa Rosa Rum, 10 Jahre alt
Der «Ron Santa Rosa 10 años» entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Rumsorten aus Panama, die mindestens 10 Jahre lang in Bourbonfässern gereift sind. Anschließend wird dieser Rum in Fässern, die zuvor für alte Armagnacs verwendet wurden, in den Kellern des Hauses Gélas in Vic-Fezensac in der Gascogne veredelt. Der Rum «Santa Rosa 10 años» zeichnet sich durch seine Milde sowie seine charakteristischen Aromen von Vanille, Kokosnuss und Karamell aus. Die Nachreifung in Armagnac-Fässern verleiht ihm Charakter, bewahrt jedoch das ursprüngliche Aromaprofil, das sich durch eine großzügige Aromapalette und Röstnoten ausdrückt. Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit Noten von Trockenfrüchten und der typischen Weichheit, gefolgt von einem im Abgang deutlicheren Holzcharakter und einem Hauch von Pflaumen, die auf die doppelte Reifung hinweisen.
70 cl / 41,21 % vol.
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Rhum Vieux «Miel de Bourdaine»
CHF48.00 Verfügbarkeit Auf LagerRum-Kollektion „Breiz’île“
Die Verbindung eines gereiften Rums aus Guadeloupe mit holzigen und würzigen Noten und der natürlichen Süße von Honig. Diese handwerklich hergestellte Rummischung ohne Zusatzstoffe bietet eine subtile Balance zwischen Intensität und Rundheit.
Am Gaumen entfalten sich Aromen von Vanille, Karamell und milden Gewürzen, die in einen langen, seidigen Abgang münden. Genießen Sie ihn pur, auf Eis oder in einem Cocktail. In einer eleganten Flasche präsentiert, wird er Rumliebhaber begeistern.
Schon wieder ein Stau!
50 cl, 371 TP3T Vol.
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Naga Rum «Siam Edition» Indochine 10 Jahre
CHF58.00 Verfügbarkeit Auf LagerNAGA SIAM Edition ist das Ergebnis einer 10-jährigen Reifung in Bourbonfässern. Diese Reifung verleiht ihm komplexe holzige Aromen, die Düfte von Sandelholz und Röstnoten verbinden. Ferner sind Noten von Haselnuss und Karamell wahrnehmbar.
Es ist ein Rum mit einer runden und geschmeidigen Struktur, wie sie in der gesamten Naga-Reihe zu finden ist.
Verkostungsnotizen
In der Nase nehmen wir Aromen von Pfirsich, gerösteten Haselnüssen, Karamell und Vanille wahr.
Am Gaumen präsentiert die weiche und runde Struktur Röstaromen von Mandeln, Vanille und hellem Tabak.
Das Finale ist wirklich elegant, seidenweich und ziemlich lang.70 cl / 40% Vol.
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Rhum Canero «Reserva Especial»
CHF62.00 Verfügbarkeit Auf LagerDieser Rum Canero (früher Summum genannt) hat die Rum-Liebhaber bereits überzeugt. Er wird vom kubanischen «Maestro Ronero» Juan Alberto Alvarez hergestellt, der unter anderem den Rum Relicario gleichen Ursprungs kreiert hat. Seine Zusammenarbeit mit mehreren renommierten Destillerien verleiht ihm heute die Legitimität und die Beherrschung für die Assemblage großer Rums.
Dieser 12 Jahre alte «Reserva Especial» wird nach der Solera-Methode gereift. Dabei werden alte Rumsorten „kaskadenartig“ mit jüngeren ergänzt.
Fruchtig und kandiert in der Nase, drückt er sich im Stil von Süßwaren mit einer Vanillenote aus. Luftig, man erkennt Noten von Erdbeermilch oder Vanillemilch.
Im Mund ist der Antrunk sehr weich. Von leichter Struktur, die Noten von Vanille und Rohrzucker sind gut spürbar. Der Abgang ist mit karamellisierten Noten und einer anhaltenden Vanillenote nach geröstetem Karamell.
70 cl / 40% Vol.
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Naga Rhum « Siam Edition » Thailand 12 Jahre
CHF75.00 Verfügbarkeit Auf LagerNaga Siam, 12 Jahre alt, Thailand
Dies ist ein alter Rum, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das für die Zuckerproduktion angebaut wird. Nach dem Raffinieren des Zuckerrohrs wird die Melasse gewonnen. Die Brennerei, die diese Melasse zu Rum verarbeitet, befindet sich in der Binnen tief in einer Ebene, 45 km vom Golf von Thailand entfernt. Diese 12-jährige Edition wird fünfmal destilliert, bevor sie in 200-Liter-Fässer aus amerikanischer Ex-Bourbon-Eiche gefüllt wird.
Diese lange Reifung verleiht dem Rum einen aromatisch sehr reichen Charakter. Seine Geschmackspalette bietet Noten von Vanille, Karamell und subtile Anklänge von Gewürzen und pflanzlichen Aromen.
Südostasien ist die Wiege des Rohrs. Seit mehreren tausend Jahren wurde es in dieser Region der Welt angebaut.Sébastien Folloppe, Inhaber von NAGA, ist bestrebt, die besten Rumsorten aus diesem Teil der Welt zu finden. Heute präsentiert Naga eine Reihe von acht Rumsorten aus Indonesien oder Thailand.Ce SIAM 12 JahreIndonesien ist die Wiege des Zuckerrohrs: Es wurde dort bereits vor 8000 Jahren angebaut!
Doch, man hört selten von Indonesischer Rum… Der Erfolg der Marke Naga beginnt, Dinge in Bewegung zu setzen: Gerechtigkeit wird endlich diesem Land zuteil, in dem alles begann!
Naga enthüllt uns verschiedene Cuvées: Pearl of Jakarta, Java Reserve…
Unter ihnen hat eine besonders unsere Aufmerksamkeit erregt: Siam.
Ein prächtiger 10-Jähriger mit Sandelholzduft, der das gesamte Know-how dieser Brennerei widerspiegelt.
Doch diese Cuvée entdecken wir hier neu: Diesmal reifte sie 12 Jahre in Bourbonfässern, eine Reifung nach den Regeln des «Slow Aging».
Das Ergebnis? In der Nase ergänzen sich Lakritz und Vanille harmonisch. Am Gaumen spielen dann vor allem Nüsse, zusammen mit Vanille und Gewürzen, die Hauptrolle.
Ein Versprechen von Glück!70 cl / 40% Vol.
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Naga Rum «Shani»
CHF78.00 Verfügbarkeit Auf LagerNaga Shani Thailändischer Rum
Dieser Rhum hors d’âge reift zehn Jahre in Eichenfässern in Thailand, gefolgt von 15 Monaten Veredelung in ehemaligen Pedro Ximénez (PX)-Fässern, einem Sherrywein, der für seine reichen und süßen Aromen bekannt ist. Dieses Verfahren verleiht dem Naga Shani eine bemerkenswerte Komplexität, die Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und holzigen Noten vereint.
Der Naga Shani richtet sich an Liebhaber von charaktervollen Rums und bietet ein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Ein Rum, der für seine Eleganz und sein einzigartiges Finish geschätzt wird.
70 cl / 461 TP3T Vol.
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Der Duppy Share XO Barbados
CHF65.00 Verfügbarkeit Auf LagerDuppy Share XO Barbados
Das ist die alte Version des Duppy!
Hergestellt aus einer Mischung aus alten Rums, die in der Destillerie Foursquare destilliert wurden, einem Ruf für die Qualität seiner «Säfte».
Duppy Share XO besteht aus 5-jährigen, 8-jährigen (65%) und 12-jährigen Rumsorten.
Er drückt sich mit einer schönen aromatischen Struktur aus, mit fruchtigen, Vanille- und holzigen Noten. Die Aromen sind großzügig und langanhaltend am Gaumen. Ein wirklich gelungener XO zum Ausklang nach dem Essen oder als Begleiter zu einer guten dominikanischen Zigarre.
Alle Rumsorten wurden unter tropischem Klima in Bourbonfässern gereift, bevor sie zur Abfüllung durch The Westbourne Drinks Company nach England transportiert wurden.
Der Markenname Duppy bezieht sich auf die karibischen Geisterwesen «Duppies», die für ihre Liebe zum Rum bekannt sind.
70 cl / 40% Vol.
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The Duppy Share SPICED Rum
CHF49.00 Verfügbarkeit Auf LagerDuppy Share SPICED Rum
Duppy Share Spiced Rum ist das Ergebnis einer würzigen Abwandlung der klassischen Version von Duppy Share. Hergestellt aus einer Mischung karibischer Rums von den Destillerien Foursquare auf Barbados und Whorthy Park in Jamaika. Um dieses gelungene Aromaprofil zu erzielen, wurde der Rum mit frischer Ananas, Ingwer, Kolanuss sowie einer Gewürzmischung und etwas Rohrzucker mazeriert.
Der Markenname Duppy ist von der Legende der karibischen Geisterwesen «Duppies» inspiriert, die dafür bekannt sind, dass sie ein wenig des kostbaren Rums aus den Fässern entnehmen.
70 cl / 40% Vol.
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Rum Naga Kollektion «Java Reserva» + 1 Glas
CHF65.00 Verfügbarkeit Auf LagerMit Java Réserve entdecken Sie Aromen aus den Ursprüngen des Rums!
Es sind tatsächlich Ende des 15. Jahrhunderts, dass die Portugiesen die Insel Java erreichen und Zuckerrohrplantagen entdecken.
verwaltet von Chinesen. Diese haben tatsächlich ein geheimes Rezept, das es ihnen ermöglicht, Melasse zu fermentieren, bevor sie sie destillieren, um den heute bekannten indonesischen Rum «Batavia Arrack» zu erhalten.»Dieser Rum unterscheidet sich von anderen Rumsorten durch die Verwendung von Rotreishefen für den Fermentationsprozess.
Die Destillation von Naga stammt aus einer traditionellen chinesischen Brennblase und einer Brennsäule.
Seit 1641 wird der Rum nach der Destillation in 570-Liter-Fässer aus Teakholz, dem traditionellen indonesischen Holz, gefüllt, bevor er in Bourbon-Fässer aus Eichenholz umgelagert wird.
Die Aromen zeichnen sich durch karamellisierte Noten von gekochtem Zucker aus, bevor sie Nuancen von Vanille und Lakritz, Kaffee und gerösteten Haselnüssen offenbaren.
Am Gaumen zeigt sich der Rum mit Süße, mit Aromen von Karamell und Vanille, bevor geröstete Noten zum Vorschein kommen. Auf einer feuchten, holzigen Basis nehmen wir subtile Gewürznoten wahr. Ein zarter und leichter Abgang mit rauchiger/gerösteter Note.
Diese «Geschenkbox»-Ausgabe bietet Ihnen die Flasche zusammen mit einem passenden Glas für die Verkostung dieses seidigen und schmackhaften Rums.
70 cl / 40% Vol.
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Rhum Canero «Sauternes-Cask-Finish»
CHF76.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenDieser Rum Canero (früher Summum genannt) hat die Rum-Liebhaber bereits überzeugt. Er wird vom kubanischen «Maestro Ronero» Juan Alberto Alvarez hergestellt, der unter anderem den Rum Relicario gleichen Ursprungs kreiert hat. Seine Zusammenarbeit mit mehreren renommierten Destillerien verleiht ihm heute die Legitimität und die Beherrschung für die Assemblage großer Rums.
Dieser 12-jährige Sauternes wird nach der Solera-Methode gereift. Dabei werden alte Rums «kaskadenartig» mit jüngeren aufgefüllt.
Erster kraftvoller Nasen-Eindruck, der blumige Noten offenbart, bevor sich die deutliche Vanille durchsetzt. Diese schöne olfaktorische Komplexität weist Noten von Milchschokolade, karamellisiertem Zucker und reifen Früchten auf.
Im Mund kommt zuerst Vanille, dicht gefolgt von Grenadine und roten Früchten. Dann folgen würzige Noten von Ingwer und Pfeffer, bevor Karamell, Kaffee und ein Hauch von kandierten Orangen durchkommen.
Schöner gourmandiger Abgang mit Likörorangen und einem Hauch Zimt.
Ein vollmundiger und runder Rum mit würzigen Aromen
70 cl / 41% Vol.
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El Supremo 8 Jahre
CHF69.00 Verfügbarkeit Auf LagerDon José Gaspar Rodríguez de Francia war ein paraguayischer Anwalt und Politiker. Er sprach sich für die vollständige Unabhängigkeit Paraguays von den Vereinigten Provinzen des Río de la Plata und dem Kaiserreich Brasilien aus. Sein unabhängiger Geist wird in Paraguay bis heute verehrt. Dieser Rum ist ihm gewidmet, seinem Spitznamen El Supremo.
Nach der Extraktion wird der Zuckerrohrsaft in großen offenen Bottichen stundenlang gekocht, um die Maische und den Honig zu gewinnen, der dann fermentiert und destilliert wird, bevor er zur Reifung in französische Eichenfässer kommt.
Verkostungsnotizen
Die ansprechende Nase drückt Aromen von Zitrusfrüchten und Nelken aus.
Im Mund erkennt man Kakao, der mit komplexen Gewürznoten vermischt ist. Die Vanille erscheint in den würzigen Abgangsnoten.40 % Fl. / 70 cl
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Mitternachtssonne
CHF195.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenA-1710 Mitternachtssonne
Eine Cuvée aus 6 Rumsorten aus Martinique, die zwischen 8 und 11 Jahre gereift sind. In der ersten Nase subtil und mild, entfaltet dieser Rum schöne, rauchige Kaffeenoten und Aromen von kandierten Früchten (Feigen) mit einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist der Auftakt rund und vollmundig. Die kandierten Früchte entfalten sich auf Mokka-Basis mit einem Hauch von Zimt. Ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis. 70 cl / 46,41 % vol.
A-1710 ist eine neue Destillerie im Herzen von Martinique.
Mit exzellentem Know-how verbindet diese handwerkliche Produktion gekonnt Tradition und Moderne.
Auf Wunsch von Yves de Pompignan sind die weißen und alten Rumsorten A-1710 keine AOC-Rumsorten.
Dieser letzte Wunsch bestand tatsächlich darin, innovativ zu sein und neue qualitative Wege zu erkunden, die über das Pflichtenheft der AOC hinausgingen, wie z. B. das Fermentationsverfahren, die Verwendung besonderer Hefen usw. -
Rhum El Supremo 12 Jahre
CHF79.00 Verfügbarkeit Auf LagerEl Supremo 12 Jahre
Südamerikanische Eleganz in jedem Tropfen
El Supremo 12 Jahre, aus der Brennerei Capasa im Herzen Paraguays, ist ein außergewöhnlicher Rum, der aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Diese wird durch Kochen und Verdampfen von reinem Zuckerrohrsaft nach reinster handwerklicher Tradition gewonnen – eine Methode, die dem berühmten „sirop de batterie“ der französischen Antillen nahekommt.
Seine Reifung beginnt in seltenen Fässern aus Incienso, einem edlen und typischen Holz aus Südamerika, das ihm eine zart rosafarbene Robe und tiefe Weihrauch-Aromen verleiht. Dieser erste, charaktervolle Schritt wird von einer verlängerten Reifung in französischen Eichenfässern gefolgt, für ein totales Finish von 12 Jahren im tropischen Klima Paraguays.
Ohne jegliche Zusätze und ohne Kaltfiltration abgefüllt, bewahrt der El Supremo 12 Jahre die Fülle seiner Aromen und die Authentizität seiner Textur. Ein edler und kühner Rum, an der Schnittstelle von Tradition und Exzellenz – eine wahre Einladung auf eine Reise für Liebhaber raffinierter Eindrücke.
NaseEine reiche und ausdrucksstarke Nase, in der sich Nelke, Zimt und Vanille mischen, subtil abgerundet durch eine Holzlacknote, die für eine raffinierte olfaktorische Komplexität sorgt.
MundAm Gaumen ist der Antrunk weich und holzig, geprägt von einer schönen Intensität an Gewürzen, mit Anklängen von Vanille, gesalzenem Karamell und leicht geröstetem Honig, die sich genussvoll miteinander verbinden.
FiNadel Das lange und warme Finale überzieht den Gaumen mit einem intensiven Gefühl und erinnert an anhaltende Noten von reifen Früchten, Vanille und schwarzem Kaffee. Ein Rum mit ausgeprägtem, authentischem und einzigartigem Charakter, der pur oder leicht gekühlt genossen werden kann.70 cl / 40,1 % vol.
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Rhum Mezan Guyana 2003
CHF89.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenRhum Mezan
Die Karibik ist die Wiege des Rums. Seit Jahrhunderten blüht die Produktion auf dieser Vielzahl von Inseln und schafft eine reiche und nuancierte Palette von Aromen und Stilen, die für jeden Ort und jede Destillerie einzigartig sind. Sorgfältig ausgewählt vom Kellermeister Mezan. Diese Auswahl erfasst die Vielfalt der Karibik und bietet die reinsten und authentischsten Aromen. Keine Verschnitte, keine Zuckerzusätze, keine Farbstoffe, kalt gefiltert. Diese Jahrgangsrums repräsentieren den schönsten und aufrichtigsten Ausdruck ihres Herstellers und ihres Landes.Rhum Mezan Guyana 2003
Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 ist ein Rum aus der berühmten Region Demerara.
Es ist eine “hausgemachte” Hefestamm, die für die Fermentation mit lokalem Melasse verwendet wurde. Die Destillation fand dann in einem alten, einfachen Holzdestillierkolben der Diamond-Brennerei statt. Schließlich erfolgte die Reifung in Eichenfässern, die bereits für Bourbon verwendet wurden. Dieser Rum ist typisch für das alte Britisch-Guayana.Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 präsentiert ein goldenes Kleid. In der Nase bringt er warme, sowohl holzige als auch erdige Noten. Man riecht auch Tabakrauch, getrocknete Zitrusfrüchte sowie Zedernholzspitzen im Hintergrund.
Am Gaumen entfaltet er im Mund die leichten Ester-Aromen, dazu Noten von altem Eichenholz, Zimt und Nelken.
