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Coffret « Les arômes du Temps »
CHF119.00 Disponibilité : En stockCoffret dégustation « Les arômes du temps »
Ce beau coffret renferme trois bouteilles (20cl) de trois vieillissement de bas-armagnac Delord.
Il permet de déguster trois visages de l’armagnac dans son évolution aromatique.
Idéal pour découvrir toute la complexité de l’armagnac et pour offrir un cadeau original de qualité.La Maison Delord produit des armagnacs depuis 1896. Viticulteurs, distillateur et producteur, la famille propose une gamme exhaustive de millésimes et d’assemblage de Bas-armagnac d’une qualité exceptionnelle.
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Coffret Dartigalongue « EXPERIENCE »
CHF79.00 Disponibilité : En stockC’est effectivement une expérience gustative originale que propose ce coffret. Les trois bouteilles de 20 cl sont trois élevages d’armagnac très différent.
Le premier UN-OAKED n’a simplement pas de vieillissement en barrique. Le deuxième, DRY CELLAR a fait un élevage court, de seulement deux ans dans un chai sec (humidité très faible de l’endroit où se trouve les barriques). Enfin le troisième flacon propose une double maturation, à chaque fois en barrique neuve. Spécialement élaborés pour être consommés sur glace ou en cocktail. Quelques recettes se trouve en accompagnement dans le coffret.
UN-OAKED – 43,2° (non vieilli) s’exprime avec des notes de pommes, de poires et de fleurs blanches. La bouche est ample et la texture onctueuse. Finale sur de l’amande douce.
DRY-CELLAR – 43,4° (2 ans d’âge) saveur de prune et de pêche avec une touche de vanille. La bouche est droite, intense sur les épices en finale.
DOUBLE-OAKED – 43,3°(2 passages en fût neuf) s’exprime avec des notes de pain grillé, de torrefaction, de cacao. Un beau boisé intense -
Coffret Dartigalongue « Découverte »
CHF89.00 Disponibilité : En stockCOFFRET « DECOUVERTE »
C’est une belle façon de déguster l’évolution de l’armagnac dans le temps. Pour chaque type de vieillissement, on peut relever un profil aromatique différent. L’armagnac jeune va s’exprimer sur le fruit et la fraîcheur, avec le temps, des arômes plus complexes se développe sur des notes empyreumatiques et confites.
Ces trois différents âges, présentés au format 20cl ont tous été récompensés.
VSOP avec un vieillissement minimum de 4 ans, il présente des arômes de fruits cuits (pomme, prune), de fleurs blanches et des notes légèrement boisées.
HORS D’AGE c’est un minimum de 10 ans qui permet à l’armagnac de développer des arômes de vanille, de pruneaux, d’épices et de chêne toasté.
15 ANS d’AGE Avec 15 ans et plus, cet assemblage se révèle par des notes typiques de fruits confits, de bois de santal, de raisin de Corinthe et une pointe de rancio en finale.
Des armagnacs à déguster avec des desserts autour du fruit cuit (tarte tatin) ou de dessert au chocolat (moelleux, cake, etc.) -
Tasting BOX Mono-cépages
CHF89.00 Disponibilité : En stockTasting Box « Mono-cépages »
En armagnac, l’appellation autorise l’utilisation d’une dizaine de cépages. Les 4 cépages les plus utilisés sont l’Ugni blanc (cépage du cognac), le Collombard (cépage important des vins du sud-ouest), Le Baco et la Folle Blanche, deux cépages utilisés exclusivement pour la production de l’armagnac.
La maison DELORD à choisi de présenter, dans une version « Brut de Fût » trois de ces 4 cépages. Le colombard n’a pas été retenu (il est étant en général utilisé pour le blanche d’armagnac chez Delord).
Chaque cépage a été travaillé selon les mêmes paramètres, soit :
Récolte 2018, distillation dans le même alambic (Orthès), élevage en barrique de chêne du Sud-Ouest fabriquée par Bartholomo. Enfin le vieillissement est pour les trois de 25 moisVoici leur profil aromatique :
Ugni blanc – Fruité : Nez fin, notes de pêches de vigne, poires compotées, pâte de coing. 52.4% Vol.
Folle Blanche – Floral : Notes de fleurs séchées, verveine, tilleul, œillet sauvage. 52.8% Vol.
Baco – Épicé : Notes de clou de girofle, poivron, réglisse et noix de muscade. 53.6% Vol.
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Pruneau d’Agen à l’Armagnac Dartigalongue
CHF39.00 Disponibilité : En stockBocal de 70cl en Etui
Le mariage subtil du fruit et de l’armagnac. D’après une recette paysanne, de véritables Pruneaux d’Agen entiers sont sélectionnés pour être mis à macérer dans une liqueur d’Armagnac et de…….(la recette est un secret!) ! Après macération, les pruneaux sont délicatement disposés dans les bocaux avec le sirops à l’armagnac pour leur bonne conservation.. 70cl, 18% vol.
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Pruneau d’Agen à l’armagnac Delord
CHF45.00 Disponibilité : En stockBocal de 100cl en étui
Le mariage subtil du fruit et de l’armagnac.
Pour vous proposer l’excellence, Sylvain Delord sélectionne des pruneaux d’Agen de 1e catégorie.
Après arrivage, ils sont à nouveau triés à la main et seuls les plus beaux pruneaux sont placés dans les bocaux.100cl, 18% vol.
