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Renaissance
CHF89.00 Disponibilité : En stockRenaissance est un rhum blanc de dégustation qui peut être dégusté tant à l’apéritif qu’en digestif. C’est un rhum qui allie une belle complexité, une puissance « légère » et une belle fraîcheur.
Elaboré avec une fermentation longue (5 à 6 jours), l’utilisation de levure œnologique et une distillation en alambic à colonnes, ce rhum présente une beau profil aromatique soutenu par un bref passage en fût de chêne ex-cognac.Cette édition est limitée à 3’000 exemplaires.
A la dégustation, ce rhum dégage des notes complexes de canne fraîche, de fleur d’oranger et de crème pâtissière.
Soyeux en bouche, on retrouve la canne avant que les saveurs de meringue et de vanille s’expriment sur une note florale. Belle finale gourmandeA1710 est une des plus récente distillerie de Martinique. En 2016, Elle s’installe à l’Habitation du Simon, ancienne purgerie à sucre du 18ème siècle.
La distillerie abrite un alambic charentais « La Belle Aline » et un alambic à colonne, tous deux en cuivre.Carafe en canister luxe
70cl / 46,4 % vol.
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The Duppy Share XO Barbados
CHF65.00 Disponibilité : En stockDuppy Share XO Barbados
C’est la version agée du Duppy!
Issu d’un assemblage de rhums vieux distillés chez Foursquare, une distillerie réputée pour la qualité de ses « jus ».
Duppy Share XO est composé de rhums de 5 ans, 8 ans (65%) et de 12 ans.
Il s’exprime avec une belle structure aromatique sur des notes fruitée, vanillées et boisées. Les arômes sont généreux et long en bouche. Un XO vraiment réussi pour une dégustation après-repas ou en accompagnement d’un bon cigare dominicain.
Tous les rhums ont été élevé en fût de bourbon sous le climat tropical avant d’être acheminé en angleterre pour la mise en bouteilles par The Westbourne Drinks Company.
Le nom de la marque Duppy fait références aux esprits fantômes des Caraïbes «Duppies »connus pour leur amour du rhum.
70 cl / 40% vol.
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The Duppy WHITE, présented by DJ Kano
CHF45.00 Disponibilité : En stockDuppy White
Une célébration vibrante de la Jamaïque et de son influence sur le monde. Rhum blanc avec des arômes de mangue, de piment et de thym frais, pour une saveur 100% jamaïcaine.
Produit et cofondé avec le pionnier de la musique Kano, ce rhum est le fruit de cinq années de travail; il est né des souvenirs, des odeurs et des saveurs qui reflètent ses racines jamaïcaines et l’impact profond de la culture jamaïcaine sur Londres et le monde entier.
Un rhum blanc conçu pour être bu pur et en shots, ainsi que pour être utilisé dans les cocktails classiques à base de rhum blanc, Duppy White nous invite à célébrer la vie et à garantir des nuits inoubliables.
70 cl / 40% vol.
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The Duppy Share SPICED rum
CHF49.00 Disponibilité : En stockDuppy Share SPICED Rum
Duppy Share Spiced Rum est le résultat d’une déclinaison épicée de la version classique de Duppy Share. Issu d’un assemblage de rhums des Caraïbes de la distillerie Foursquare à la Barbade et Whorthy Park en Jamaïque. Pour réalisé ce profil aromatique réussi, le rhum a masséré avec de l’ananas frais, du gingembre, de la noix de Kola ainsi qu’un mélange d’épices et d’un peu de sucre de canne.
Le nom de la marque Duppy s’inspire de la légende des esprits fantômes des Caraïbes «Duppies »connus pour prélever un peu du précieux liquide des barriques de rhum.
70 cl / 40% vol.
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Rhum arrangé BIO Pomme/Poire
CHF48.00 Disponibilité : En stockRhum Arrangé BIO Ananas
C’est le résultat d’une recette artisanale secrète! Le rhum blanc BIO est subtilement agrémenté de tranche de poire BIO qui vont se marier à celles plus croquante de la pomme BIO. La macération va ensuite faire le reste pour que ce rhum soit un vrai voyage gustatif dans les tropiques!
Tout a commencé en 1997 sur le port de pêche de Saint-François en Guadeloupe. Les « Frères de la Côte », 3 bretons, Ronan, Olivier et Alain, commencent d’abord dans la restauration avant de créer leur première gamme de rhums arrangés en 2002. Aujourd’hui, Cette gamme représente le fruit de 20 ans d’expérience en rhums arrangés.
70 cl / 28% vol.
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Coffret Rhum Naga « Java réserve » + 1 verre
CHF65.00 Disponibilité : En stockAvec Java Réserve, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
Les senteurs sont marquées par des notes caramélisée de sucre cuit avant de dévoiler des touches de vanille et de réglisse, de café et de noisette grillée.
En bouche, le rhum se présente avec de la douceur avec des saveurs de caramel et de vanille avant l’apparition de notes torréfiées. C’est sur une trame boisée humide que des l’on percois de subtiles touches d’épices. Finale délicate et légère avec une note fumée/ grillée.
Cette édition « Coffret cadeau » vous propose la bouteille accompagnée d’un verre adapté à la dégustation de ce rhum soyeux et savoureux.
70 cl / 40% vol.
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rhum Canero « Sauternes cask finish »
CHF76.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteCe rhum Canero (appelé auparavant Summum) a déjà séduit les passionnés de rhum. Il est élaboré par le « maestro ronero » cubain Juan Alberto Alvarez, qui a notamment élaboré le rhum Relicario de la même origine. Sa collaboration avec plusieurs distilleries de renom lui donne aujourd’hui la légitimité et la maîtrise pour l’assemblage de grands rhums.
Cette finish Sauternes de 12 ans est vieilli selon la méthode solera. Cela consiste à compléter « en cascade » des rhums vieux par des plus jeunes.
Premier nez puissant qui révèle des notes florales avant l’expression marquée de la vanille. Cette belle complexité olfactive présente des notes de chocolat au lait, de sucre caramélisé et de fruits mûres.
En bouche, c’est la vanille suivie de près par la grenadine et les fruits rouges. On relève des notes épicées de gingembre et de poivre avant le caramel, le café et un zeste d’oranges confites.
Belle finale gourmande sur l’orange liquoreuse avec une touche de cannelle.
Un rhum gourmand et rond doté d’aromes savoureux
70 cl / 41% vol.
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El Supremo 8 ans
CHF69.00 Disponibilité : En stockDon José Gaspar Rodríguez de Francia était un avocat et un politicien paraguayen. Il a plaidé pour l’indépendance totale du Paraguay des provinces unies du Rio de la Plata et de l’empire du Brésil. Son esprit indépendant est encore vénéré au Paraguay à ce jour. Ce rhum lui est dédié son son surnom populaire El Supremo».
Après extraction, Le jus de canne à sucre est bouilli dans de grandes cuves ouvertes plusieurs heures pour obtenir le moût et le miel qui sera fermenté puis distillé avant de finir en barriques de chêne français pour son vieillissement.
Notes de dégustation
Le nez engageant exprime des parfums d’agrumes et de clou de girofle.
En bouche, on relève le cacao mélé aux saveurs complexes des épices. La vanille apparait sur les notes épicées en finale.40 % vol. / 70cl
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La Perle Rare, BIO Canne rouge
CHF69.00 Disponibilité : En stockPerle Rare – Canne Rouge
Au nez, de belles notes florales et fruitées s’expriment et apportent un sentiment de gourmandise. en bouche, c’est un rhum rond et complexe, toujours sur les fleurs et les fruits. si nous devions donner qu’un seul adjectif à ce rhum, ce serait «GOURMAND » 70cl, 52.5% vol. Fruit d’une culture BIO, certifiée ECOCERT de canne de variété Rouge (R579). La parcelle, vierge avant cette plantation se situe juste à côté de la distillerie du Simon. La Canne est récoltée à la main, directement broyée par le moulin pour en extraire un jus propre et frais. Après une fermentation longue de 5 à 6 jours à 24° ou les levures vont consommer les sucres de l’alcool, avant une distillation en alambic charentais (alambic utilisé pour le cognac)
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Soleil de Minuit
CHF195.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteA-1710 Soleil de Minuit
Assemblage de 6 rhums martiniquais de 8 à 11 ans. subtil et doux au premier nez, ce rhum développe des belles notes empyreumatiques de café et des senteurs de fruits confits (figues) avec une touche boisée. en bouche, l’attaque et ronde et gourmande. les fruits confits s’expriment sur le mocca avec une touche de cannelle. Une expression des saveurs parfaitement équilibrée. 70cl / 46.4% vol.
A-1710 est une nouvelle distillerie au cœur de la Martinique.
Forte d’un savoir-faire d’excellence, cette production artisanale mêle avec maîtrise tradition et modernisme.
De part la volonté d’Yves de Pompignan, les rhums blancs et vieux A-1710 ne sont pas des rhums AOC.
Ce dernier souhaitait en effet innover et explorer de nouvelles pistes qualitatives sortant du cahier des charges de l’AOC, dont le procédé de fermentation, l’utilisation de levures singulières, etc… -
Rhum El Supremo 12 ans
CHF79.00 Disponibilité : En stockEl Supremo 12 ans
L’élégance sud-américaine dans chaque goutte
Issu de la distillerie Capasa, au cœur du Paraguay, El Supremo 12 ans est un rhum d’exception élaboré à partir de miel de canne, obtenu par cuisson et évaporation du pur jus de canne, dans la plus pure tradition artisanale – une méthode proche du célèbre sirop de batterie des Antilles françaises.
Son vieillissement débute dans des fûts rares d’Incienso, un bois noble et typique d’Amérique du Sud, qui lui confère une robe délicatement rosée et des arômes profonds d’encens. Cette première phase, empreinte de caractère, est suivie d’une maturation prolongée en fûts de chêne français, pour un affinage total de 12 ans sous le climat tropical du Paraguay.
Mis en bouteille sans aucun ajout ni filtration à froid, El Supremo 12 ans conserve toute la richesse de ses arômes et l’authenticité de sa texture. Un rhum noble et audacieux, à la croisée de la tradition et de l’excellence – une véritable invitation au voyage pour les amateurs de sensations raffinées.
Nez :Un nez riche et expressif où se mêlent le clou de girofle, la cannelle et la vanille, subtilement relevés par une note de vernis à bois, apportant une complexité olfactive raffinée.
Bouche :En bouche, l’attaque est douce et boisée, marquée par une belle intensité d’épices, avec des accents de vanille, de caramel au beurre salé et de miel légèrement torréfié qui s’entrelacent avec gourmandise.
Finale : La finale, longue et chaleureuse, tapisse le palais d’une sensation intense, évoquant des notes persistantes de fruits mûrs, de vanille et de café noir. Un rhum au caractère affirmé, authentique et singulier, à savourer pur ou légèrement rafraîchi.70cl / 40% vol.
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Rhum Gingembre-Menthe Glaciale
CHF48.00 Disponibilité : En stockRhum Arrangé Breiz’île
C’est le résultat d’une recette artisanale secrète! Les arrangés du rhum aux fruits tropicaux sont réalisés avec un subtil mélange de rhum agricole blanc et vieux de Martinique. Une longue macération, des épices et du sucre de canne font de cette gamme un vrai voyage gustatif dans les tropiques!
Tout a commencé en 1997 sur le port de pêche de Saint-François en Guadeloupe. Les « Frères de la Côte », 3 bretons, Ronan, Olivier et Alain, commencent d’abord dans la restauration avant de créer leur première gamme de rhums arrangés en 2002. Aujourd’hui, Cette gamme représente le fruit de 15 ans d’expérience en rhums arrangés.
70 cl / 28% vol.
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Rhum Mezan Guyanne 2003
CHF89.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteRhum Mezan
Les Caraïbes sont le berceau du rhum. Pendant des siècles, la production a prospéré parmi cette myriade d’îles, créant une palette riche et nuancée d’arômes et de styles propres à chaque lieu et à chaque distillerie. Méticuleusement sélectionnés par le maître de Chai Mezan. Cette sélection saisis la diversité des Caraïbes en offre des saveurs des plus pures et des plus authentiques. Pas d’assemblage, pas d’ajout de sucre ni d’agent de coloration, non filtrés à froid. Ces rhums millésimés représentent l’expression la plus belle et la plus sincère de leur producteur et de leur pays.Rhum Mezan Guyanne 2003
Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 est un rhum issu de la célèbre région de Demerara.
C’est une souche de levure “maison” qui a servi à la fermentation à la mélasse locale. La distillation a ensuite eu lieu dans un vieil alambic simple en bois de la distillerie Diamond. Enfin le vieillissement a été réalisé dans des fûts de chêne déjà utilisés pour le bourbon. Ce rhum est typique de l’ancienne Guyane britannique.Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 présente une robe dorée. Au nez, il apporte de chaleureuses notes à la fois boisées et terreuses. On sent également de la fumée de tabac, des agrumes séchés ainsi que des pointes de cèdres en arrière-plan.
En bouche, il exalte en bouche les arômes légers de l’ester, en plus des notes de vieux chêne, de cannelle et de clou de girofle. -
New!
Rhum Dzama 5 ans
CHF98.00 Disponibilité : En stockFinition Cognac
Ce vieux rhum de Madagascar associe la gourmandise caractéristique de Dzama à l’élégance d’une finition en anciens fûts de cognac. Son profil mêle vanille, café torréfié et chocolat noir, avec une belle rondeur en bouche.
Élaboration
Le rhum vieillit d’abord quatre ans et demi dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky écossais. Ce premier élevage développe notamment ses notes torréfiées. Il passe ensuite six mois dans des fûts précédemment utilisés pour de vieux cognacs. Cette finition complète ses cinq années de vieillissement et lui apporte davantage de rondeur, ainsi que ses nuances de chocolat noir. (DIRUM)Notes de dégustation
- Robe : acajou clair aux reflets chauds.
- Nez : fin et raffiné, avec un bel équilibre entre la vanille et le café.
- Bouche : une attaque douce et élégante sur la vanille, suivie d’une expression plus vive où apparaît le chocolat noir.
- Finale : longue et intense, portée par l’équilibre entre la douceur du rhum et la richesse de sa finition.
Conseil de dégustation : à apprécier pur, dans un verre à dégustation, en lui laissant quelques minutes pour s’ouvrir.
40 % vol. · 70 cl.
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Rhum Dzama – Noir Prestige
CHF69.00 Disponibilité : En stockCuvée Noire Prestige
Cette Cuvée Noire Prestige exprime le style gourmand des rhums Dzama. Originaire de Madagascar, elle séduit par sa robe ambrée et par l’équilibre entre la vanille, les fruits confits et des notes plus profondes de café. C’est un rhum souple et aromatique, à savourer tranquillement après un repas.
Élaboration
Cette cuvée est issue d’un assemblage de rhums provenant des distilleries d’Ambilobé et de Namakia, dans le nord de Madagascar. Elle bénéficie ensuite d’un élevage en fûts de chêne : Dzama indique une durée de trois ans pour la Cuvée Noire Prestige. Le travail d’assemblage et le passage sous bois lui donnent sa rondeur et sa palette aromatique, tandis que la vanille occupe une place centrale dans son profil.Dégustation
- Robe : ambrée, aux reflets chaleureux.
- Nez : doux et généreux, sur la vanille, l’orange confite et le gingembre confit.
- Bouche : ronde et gourmande, avec des notes de crème brûlée, de vanille, de liqueur de café et d’orange confite.
- Finale : persistante, dans le prolongement des fruits confits et des notes gourmandes.
Conseil de dégustation : à servir pur, à température ambiante, dans un verre qui laisse s’ouvrir ses arômes.
70cl / 4n % vol.
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Rhum Dzama Blanche prestige
CHF69.00 Disponibilité : En stockCuvée Blanche Prestige
Originaire de Madagascar, la Cuvée Blanche Prestige de Dzama est un rhum blanc pensé pour la dégustation. Sa robe cristalline annonce un profil à la fois frais et gourmand, où les agrumes rencontrent les épices et la vanille.
Après une maturation de quatre mois, elle se distingue par l’intégration d’arômes naturels inspirés des richesses de l’île. Cette élaboration lui donne un caractère particulièrement expressif tout en conservant sa robe cristalline : on y retrouve la fraîcheur des agrumes, la douceur de la vanille et une touche d’épices.Notes de dégustation
- Robe : cristalline.
- Nez : des arômes d’agrumes dominés par le combava, suivis de noix de muscade et de vanille.
- Bouche : ronde et douce, avec une belle fraîcheur. Le combava s’exprime à nouveau, accompagné de gingembre et de vanille.
- Finale : fraîche, sur les agrumes et les épices.
Conseil de dégustation : à découvrir pur, légèrement rafraîchi, pour apprécier son équilibre entre rondeur et vivacité.
70cl / 40% vol.
