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The Duppy Share Caribbean Rum
CHF55.00 Disponibilité : En stockCaribbean Rum
C’est une maison anglaise qui a eu l’idée de ce « blend premium ». Issu d’un assemblage de rhum jamaicain de 3 ans d’âge de la distillerie Worthy Park et d’un rhum de 5 ans de la distillerie Foursquare à la Barbade, Duppy Share bouscule les codes et vient se placer comme premier de cette catégorie de produit.
La bouteille et l’étiquette donne le ton avec un design original pour accueillir un rhum particulièrement réussi.
A la dégustation, le Duppy Share a un joli profil aromatique avec un nez riche et fruité. ON relève d’abord la typicité des notes jamaicaines sur la banane et l’ananas. Celle-ci viennent se marier à merveilles avec les notes sucrées et caramélisées du rhum de la Barbade. Le rhum Bajan apporte cette gourmandise et l’équilibre parfait pour aboutir à un produit de belle facture.
A siroter pure, c’est un rhum qui « glisse » agréable et gourmand. C’est aussi une belle proposition pour l’élaboration de cocktail autour du rhum sur la version barriquée, mais pas trop.
70 cl / 40% vol.
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Ron Gelas Panama 18 ans
CHF115.00 Disponibilité : En stockRon du Panama 9 ans, double maturation
Edition limitéeBonne nouvelle! Après l’édition 9 ans, la maison Gelas nous propose une version d’un vieillissement de 18 ans. Cette mise va présenter un rhum d’une belle élégance.
Sa compléxité est le fruit d’un premier vieillissement sur son lieu de production, à la distillerie Varela Hermanos SA puis d’un « finish, en France, dans un fût ayant contenu du Basarmagnac de la maison Gelas.Nez subtile et relativement discret. c’est un bouche que ce développe les arômes de vanille, de fruits mures et d’épices. Une densité aromatique bien équilibrée.
70cl / 46,3 % vol
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rhum Naga » Pearl of Jakarta »
CHF65.00 Disponibilité : En stockAvec les rhum Naga d’Indonésie, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
Cette édition Pearl Of Jakarta fait un finish en fût de sherry qui lui apporte une structure et un volume aromatique vraiment intéressant
Nez caramélisé et sucre vanillé avec une touche de fruits secs et confits. Il dégage ensuite des notes légèrement fumées et grillées. En bouche, c’est un rhum rond et gourmand qui déploie des arômes boisé avant de se développé sur des notes de nougat et de fruits à coque grillés.
Finale gourmande sur la noix et la confiture de cerise noires.
70 cl / 42,7% vol.
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Rhum Naga CELEBRATION design
CHF65.00 Disponibilité : En stockAvec les rhum Naga d’Indonésie, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Les rhums d’Indonésie se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
rhum Naga « Java réserve » 7 ans
Les senteurs sont marquées par des notes caramélisée de sucre cuit avant de dévoiler des touches de vanille et de réglisse, de café et de noisette grillée.
En bouche, le rhum se présente avec de la douceur avec des saveurs de caramel et de vanille avant l’apparition de notes torréfiées. C’est sur une trame boisée humide que des l’on percois de subtiles touches d’épices. Finale délicate et légère avec une note fumée/ grillée.
70 cl / 40% vol.
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Naga Rhum « Java réserve »
CHF55.00 Disponibilité : En stockAvec Java Réserve, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
Les senteurs sont marquées par des notes caramélisée de sucre cuit avant de dévoiler des touches de vanille et de réglisse, de café et de noisette grillée.
En bouche, le rhum se présente avec de la douceur avec des saveurs de caramel et de vanille avant l’apparition de notes torréfiées. C’est sur une trame boisée humide que des l’on percois de subtiles touches d’épices. Finale délicate et légère avec une note fumée/ grillée.
70 cl / 40% vol.
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Rhum Diamond Rock
CHF59.00 Disponibilité : En stockDiamond Rock
Un rhum blanc, produit par la récente distillerie A-1710 à l’Habitation du Simon en Martinique, est un rhum agricole issu de la distillation de canne fraîche d’une seule pressée. Cette technique de pressée unique permet de récupérer les meilleurs jus de la canne. Distillé dans l’alambic à colonnes de 7 plateaux de la distillerie, le rhum est ensuite réduit avec soins à 50,5% vol. d’alcool.
De sa belle couleur limpide se dégage des senteurs de fruits blanc, avec de la fraîcheur et de la minéralité.
En bouche, c’est une belle expression de canne avec des notes sucrées sur le fruit à coque et le cuir.
Un rhum puissant, doté d’un bel équilibre aromatique et d’une bonne longueur en bouche. Un atout pour la réussite de vos cocktails aux rhums agricole.
70 cl / 50,5 % vol.
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Rhum arrangé Gingembre
CHF48.00 Disponibilité : En stockRhum Breiz’île collection
Ce rhum arrangé GINGEMBRE est un concentré de saveurs puissantes. Le gingembre apporte une tonicité unique dans la saveur du rhum antillais. Gourmand avec une touche piquante, il se dégustera simplement pur, avec un jus de fruit d’ananas ou en cocktail.
Breiz’île produit depuis bientôt 20 ans des rhums arrangés en Bretagne. Leur savoir-faire, appris aux Antilles, leur permet de proposer quelques-uns des meilleurs rhums arrangés du marché.
Au nez, on distingue les senteurs du gingembre qui ce maries aux notes fuitées et vanillées du rhum antillais. En bouche, le gingembre est présent, mais parfaitement harmonisé aux notes aromatiques du rhum. Un rhum gourmand et tonic!
50cl / 32° vol.
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Ron Gelas Panama 9 ans
CHF89.00 Disponibilité : En stockRon du Panama 9 ans, double maturation
Edition limitée 300 bouteillesCette nouvelle mise de rhum panaméen est le résultat d’une double maturation d’un rhum de la distillerie Varela Hermanos SA, élevé 9 ans en fût de bourbon suivi d’une seconde maturation en petit fût d’armagnac de 100 litres.
Au nez, c’est la vanille et les épices qui se dégage. En bouche, ce rhum développe une palette aromatique complexe. L’alcool, parfaitement intégré, lui donne une belle personnalité.
70cl / 49, 9 % vol
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Rhum arrangé piment-Gingembre
CHF48.00 Disponibilité : En stockRhum Breiz’île collection Ce rhum arrangé Piment Gingembre est fait pour les amateurs de sensations FORTES ! Cette macération détonante de piment et de gingembre dans un rhum blanc des Antilles propose un rhum « musclé ». Mis à macérer dans le rhum, le piment apporte le feu à cette recette. La chaleur qu’il développe en bouche incite à reprendre de ce « brûlant » cocktail… L’ajout de gingembre avec ses saveurs florales, poivrées et sucrées permet d’adoucir ce rhum arrangé piment. Une attaque en bouche franche, un gout poivré et une légère saveur exotique sucrée : voilà les arômes que vous trouverez dans cette recette de rhum aux épices. Vous voilà prévenu ! Conseils de préparation : vous pouvez allonger votre rhum arrangé Piment Gingembre avec zest d’eau gazeuse. 50cl / 32° vol.
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Rhum A-1710 Nuée Ardente
CHF265.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteNuée Ardente, Rhum Extraordinaire
Fruit d’un assemblage de 7 rhums de 9 à 17 ans, le premier nez offre des parfums de réglisse et de balsamique avant d’évoluer sur des notes de fruit confits et de torréfaction.en bouche,c’est un magnifique volume aromatique qui se développe sur un très beau boisé avant de développer des belles notes épicée et torréfiée d’une grande complexité.une très belle finale gourmande et élégante !
70cl / 44.6% vol.
C’est une nouvelle distillerie au cœur de la Martinique. Forte d’un savoir-faire d’excellence, cette production artisanale mêle avec maîtrise tradition et modernisme. De part la volonté d’Yves de Pompignan, les rhums blancs et vieux A-1710 ne sont pas des rhums AOC. Ce dernier souhaitait en effet innover et explorer de nouvelles pistes qualitatives sortant du cahier des charges de l’AOC, dont le procédé de fermentation, l’utilisation de levures singulières, etc…
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La Perle Rare, BIO Canne bleue
CHF69.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suitePerle Rare – Canne Bleue Au nez, on relève une belle fraîcheur fruitée et végétale avant de développer une palette riche de parfum d’épices et de sucre de canne.
En bouche, c’est un rhum qui offre une belle complexité de notes poivrées et épicées sur une agréable trame sucrée et fruitée,représentative de cette variété de canne. belle rondeur en bouche pour une finale plutôt longue et gourmande. 70cl, 52% vol. Fruit d’une culture BIO, certifiée ECOCERT de canne de variété bleue (B-69-566). La parcelle, vierge avant cette plantation se situe juste à côté de la distillerie du Simon. La Canne est récoltée à la main, directement broyée par le moulin pour en extraire un jus propre et frais. Après une fermentation longue de 5 à 6 jours à 24° ou les levures vont consommer les sucres de l’alcool, avant une distillation en alambic charentais (alambic utilisé pour le cognac). -
Rhum Mezan Jamaica Worthy Park 2005
CHF89.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteRhum Mezan
Les Caraïbes sont le berceau du rhum. Pendant des siècles, la production a prospéré parmi cette myriade d’îles, créant une palette riche et nuancée d’arômes et de styles propres à chaque lieu et à chaque distillerie.
Méticuleusement sélectionnés par le maître de Chai Mezan. Cette sélection saisis la diversité des Caraïbes en offre des saveurs des plus pures et des plus authentiques.
Pas d’assemblage, pas d’ajout de sucre ni d’agent de coloration, non filtrés à froid. Ces rhums millésimés représentent l’expression la plus belle et la plus sincère de leur producteur et de leur pays.Mezan Jamaica Worthy Park 2005
Propriétaire de la famille Clark depuis 1918, le domaine de Worthy Park existe depuis 1720 et s’étend aujourd’hui sur plus de 3500 hectares
Mezan Jamaica Worthy Park 2005 est fermenté à partir de la mélasse locale ainsi qu’une levure propriété de la distillerie avant de connaître une double distillation dans un alambic en cuivre Forsyth’s.La robe de Mezan Jamaica Worthy Park 2005 est jaune paille. Au nez, c’est une véritable corbeille de fruits ! Poire, cerise et surtout banane. On peut aussi relever une touche de caramel. C’est un appel à la dégustation.
En bouche, c’est un rhum plutôt sec. On retrouve la poire et la banane qui la suit de près. On relève également des notes toastées, grillées. La fin de bouche est assez empyreumatiques et soutenue par le caramel.
70 cl /46% vol.
