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Rhum arrangé ananas
CHF48.00 Availability: En StockRhum Arrangé Breiz’île
ANANAS
C’est le résultat d’une recette artisanale secrète! Les arrangés du rhum aux fruits tropicaux sont réalisés avec un subtil mélange de rhum agricole blanc et vieux de Martinique. Une longue macération, des épices et du sucre de canne font de cette gamme un vrai voyage gustatif dans les tropiques!Tout a commencé en 1997 sur le port de pêche de Saint-François en Guadeloupe. Les « Frères de la Côte », 3 bretons, Ronan, Olivier et Alain, commencent d’abord dans la restauration avant de créer leur première gamme de rhums arrangés en 2002. Aujourd’hui, Cette gamme représente le fruit de 15 ans d’expérience en rhums arrangés.
70 cl / 32% vol.
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Calvados Roger Goult « Vénérable »
CHF119.00 Availability: En StockPuissance et élégance.
Le Vénérable est vraiment la signature de la maison Groult ! Un assemblage de vieilles eaux-de-vies de plus de 18 ans, dont la finesse, l’équilibre et la persistance aromatique sont les principales caractéristiques.
International Wine & Spirit Competition (août 2014) :
MENTION EXCEPTION (catégorie Calvados de 18 à 20 ans)World Drinks Awards (2014) :
2ème MEILLEUR CALVADOS DU MONDE (Médaille d’Argent)La Revue du Vin de France (octobre 2012) :
« Au nez, la pomme est là mais cuite dans un sirop épicé. La finale persistante se prolonge sur des notes de pain d’épices. »International Wine & Spirit Competition of London (2010) :
MÉDAILLE D’ARGENT -
Rhum arrangé Fraise de Plougastel
CHF48.00 Availability: En StockRhum Breiz’île collection
FRAISE DE PLOUGASTEL
Fabriqué artisanalement dans le Finistère, Ce rhum arrangé Fraise de Plougastel était une évidence! Cette fraise est depuis longtemps reconnue pour être parmi les plus savoureuse.
Ce mariage original et étonnant fonctionne vraiment bien et propose une nouvelle expérience gourmande et gustative.L’harmonie entre la fraise, les épices est soulignée par un excellent rhum agricole de Guadeloupe.
Le nez donne immédiatement l’envie de déguster le rhum qui exhalte les saveurs de la fraise. En bouche, c’est une danse aromatique qui s’expriment sur la fraîcheur du rhum agricole. Sur glace, allongé d’un jus d’ananas, ce rhum est une belle gourmandise d’été!
50cl / 32° vol.
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Tequila Don Ramon añejo
CHF79.00 Availability: En StockTequila Don Ramon
REPOSADOLa Tequila Don Ramón Punta Diamante Añejo est doublement distillée et vieillie dans des fûts de chêne américain pendant 12 mois, ce qui lui confère un goût plus riche et un profil robuste.
Fabriqué à partir de 100 % d’agave bleu provenant des hauts plateaux de Jalisco, au Mexique, ce spiritueux ambré peut être décrit comme beurré, aromatique et bien défini. Une gorgée révèle un mélange d’agrumes et de pêche, tandis qu’un long repos réveille les notes plus profondes de bois et de vanille.
AGAVE : 100% agave bleu
VIEILLISSEMENT : 12 mois en fûts de chêne américain
COULEUR : Ambre
AROME : Agrumes, bois et vanille
NOTES : Agrumes, pêche, prune, clou de girofle et poivre.
750ml/38% d’alcool
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Bas armagnac GELAS CUVEE SOLERA S5
CHF75.00 Availability: En StockBas-armagnac Gelas
Cuvée Solera S5La cuvée Solera S5 marque l’arrivée de Baptiste Gélas dans notre Maison fondée en 1865.
C’est une nouvelle méthode de vieillissement pour notre maison !Le système solera est traditionnellement utilisé en Espagne, apportant un boisé, une rondeur et une meilleure intégration de l’alcool. Le fonctionnement est simple, pour obtenir une solera, il faut empiler des barriques sur plusieurs hauteurs. La rangée du bas, près du sol, est appelée solera, celles dessus première, deuxième, troisième criadera, etc. La criadera la plus haute contient les armagnacs les plus jeunes et la solera, les plus vieux.
Baptiste a opté pour des fûts de 100 litres, qui vont permettre d’avoir un vieillissement et une évolution accélérés de l’eau-de-vie. Pour remplir les fûts, on prélève de l’armagnac de la première criadera et on l’incorpore dans la solera. L’idée est de procéder pour chaque mise de la même manière. Les plus jeunes armagnacs rejoignent donc leurs aînés. Cette étape s’appellera rociar. Le soutirage de la solera s’effectue au mois de février. Cet armagnac est ensuite stocké dans des bonbonnes de verre (contenant inerte) pendant 6 mois pour maturation avant la mise en bouteille.
La mise en bouteille de cette solera est appelée S5, correspondant au nombre de criaderas.
Cette cuvée S5 se caractérise par une jolie couleur soutenue. Au nez, des notes boisées avec de la vanille, bois de cèdre, entourées d’un bouquet de fleurs (tilleul, chèvrefeuille, aubépine) et orange. En bouche, une attaque douce, un peu épicée, qui devient vite complexe avec toujours du bois qui apporte une belle structure, puis de la prune, du poivre blanc. On finit sur une belle réglisse au milieu d’une prairie fleurie gersoise.
La cuvée S5 trouve naturellement sa place en fin de repas, mais aussi servie sur glace. Elle sert parfaitement le cocktail Gelas Ginger avec 3 cl de Solera S5, 6 cl de ginger ale, 2 cl de jus d’orange frais, le tout shaké avec des glaçons et présenté dans un verre à pied.
Seulement 600 bouteilles disponibles, 50 cl à 45.8% vol.
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Tequila Don Ramon Reposado
CHF59.00 Availability: En StockTequila Don Ramon
REPOSADOLa Tequila Don Ramón Punta Diamante Reposado est doublement distillée et repose dans du chêne blanc, ce qui lui confère un goût doux et subtil et un profil robuste.
Fabriquée à partir de 100 % d’agave bleu provenant des hauts plateaux de Jalisco, au Mexique, cette eau-de-vie dorée peut être décrite comme épicée et herbacée, avec une essence de caramel tirée de la barrique. Le processus de vieillissement permet au spiritueux de s’adoucir et d’acquérir un caractère profond et complexe. Une gorgée révèle un corps séduisant avec une finale équilibrée d’herbes et d’agrumes.
70cl /38% vol.
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Renaissance
CHF89.00 Availability: En StockRenaissance est un rhum blanc de dégustation qui peut être dégusté tant à l’apéritif qu’en digestif. C’est un rhum qui allie une belle complexité, une puissance « légère » et une belle fraîcheur.
Elaboré avec une fermentation longue (5 à 6 jours), l’utilisation de levure œnologique et une distillation en alambic à colonnes, ce rhum présente une beau profil aromatique soutenu par un bref passage en fût de chêne ex-cognac.Cette édition est limitée à 3’000 exemplaires.
A la dégustation, ce rhum dégage des notes complexes de canne fraîche, de fleur d’oranger et de crème pâtissière.
Soyeux en bouche, on retrouve la canne avant que les saveurs de meringue et de vanille s’expriment sur une note florale. Belle finale gourmandeA1710 est une des plus récente distillerie de Martinique. En 2016, Elle s’installe à l’Habitation du Simon, ancienne purgerie à sucre du 18ème siècle.
La distillerie abrite un alambic charentais « La Belle Aline » et un alambic à colonne, tous deux en cuivre.Carafe en canister luxe
70cl / 46,4 % vol.
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Rhum arrangé Kumquat-Galanga
CHF48.00 Availability: En StockRhum Breiz’île collection
Fabriqué artisanalement dans le Finistère, Ce rhum arrangé Kumquat-galanga-curcuma est une invitation pour un voyage gustatif!
Cet arrangement original lui permet de vous offrir des notes aromatiques agréablement surprenantes!
Le petit fruit kumquat compose des notes agrumes, La racine de Galanga apporte des saveurs proche du gingembre et l’épice exotique curcuma donne une touche soyeuse.
L’harmonie entre les fruits et les épices est soulignée par le rhum agricole de Guadeloupe.Le nez donne immédiatement l’envie de déguster le rhum avec des notes compleyes et fruitées et épicées. En bouche, c’est une danse aromatique qui s’expriment sur la fraîcheur du rhum agricole. Sur glace, allongé d’un jus d’ananas, ce rhum est une belle gourmandise d’été!
50cl / 32° vol.
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Bas-armagnac DOUBLE OAKED Dartigalongue
CHF69.00 Availability: En StockCet armagnac fait partie d’une trilogie imaginée par Ghislain Laffargue (maître de chai) et Benoît Hillion (directeur). L’idée est de proposer des armagnacs relativement jeunes doté d’une grande intensité aromatique.
Ce Double oaked effectue successivement deux maturations dans deux différentes barriques neuves. 1er passage en fût neuf gascon à chauffe forte et 2ème passage en fût neuf gascon à chauffe spécifique.
Le résultat est vraiment bluffant ! Ce bas-armagnac de 3 ans d’âge se révèle d’intense et agréable notes boisées, torréfiées. Des notes de cacao, de torrefaction et d’épices.
Convient également pour la réalisation d’un cocktail aux saveurs empyreumatique.
Cépages : Baco 22A, Ugni Blanc, Folle blanche
Distillation simple à 58% vol en alambic armagnacais à colonne
70cl / 43.3% vol
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Linkwood 11 years FABLE whisky
CHF135.00 Availability: En StockChapitre 2, Folk
Single Cask, full proof, Linkwood distilleryC’est l’une des plus anciennes distilleries du Speyside,
située près d’un réservoir à la périphérie de la ville d’Elgin. Il y a deux distilleries sur le site, construites il y a 150 ans.Nez gourmands aux notes de sucre d’orge, de fruits jaunes, pomme, banane, abricot ou encore pêche. Senteurs de zeste de citron. A la dilution, la prune mûre, le melon ou encore la goyave se dévoile sur une touche de piment de jamaïque.
En bouche, c’est un whisky fruité doté d’une belle acidité sur des notes de citron, menthe, cannelle et thé vert avec une touche d’ananas séché. A la dilution, il gagne en tonicité et les saveur fruitées se développe sur une touche végétale.
Finale fruitée de raisin, kiwi, canelle et peau de pomme verte.
Fable Whisky est un embouteilleur indépendant de whisky single cask fondé sur l’art du récit, de l’animation et de l’illustration. Fable donne vie à des mythes légendaires en présentant des single malts rigoureusement sélectionnés.
70 cl / 57% vol. Hogshead n° 309282
Nombre de bouteilles au total: 254 -
The Duppy Share XO Barbados
CHF65.00 Availability: En StockDuppy Share XO Barbados
C’est la version agée du Duppy!
Issu d’un assemblage de rhums vieux distillés chez Foursquare, une distillerie réputée pour la qualité de ses « jus ».
Duppy Share XO est composé de rhums de 5 ans, 8 ans (65%) et de 12 ans.
Il s’exprime avec une belle structure aromatique sur des notes fruitée, vanillées et boisées. Les arômes sont généreux et long en bouche. Un XO vraiment réussi pour une dégustation après-repas ou en accompagnement d’un bon cigare dominicain.
Tous les rhums ont été élevé en fût de bourbon sous le climat tropical avant d’être acheminé en angleterre pour la mise en bouteilles par The Westbourne Drinks Company.
Le nom de la marque Duppy fait références aux esprits fantômes des Caraïbes «Duppies »connus pour leur amour du rhum.
70 cl / 40% vol.
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The Duppy WHITE, présented by DJ Kano
CHF45.00 Availability: En StockDuppy White
Une célébration vibrante de la Jamaïque et de son influence sur le monde. Rhum blanc avec des arômes de mangue, de piment et de thym frais, pour une saveur 100% jamaïcaine.
Produit et cofondé avec le pionnier de la musique Kano, ce rhum est le fruit de cinq années de travail; il est né des souvenirs, des odeurs et des saveurs qui reflètent ses racines jamaïcaines et l’impact profond de la culture jamaïcaine sur Londres et le monde entier.
Un rhum blanc conçu pour être bu pur et en shots, ainsi que pour être utilisé dans les cocktails classiques à base de rhum blanc, Duppy White nous invite à célébrer la vie et à garantir des nuits inoubliables.
70 cl / 40% vol.
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The Duppy Share SPICED rum
CHF49.00 Availability: En StockDuppy Share SPICED Rum
Duppy Share Spiced Rum est le résultat d’une déclinaison épicée de la version classique de Duppy Share. Issu d’un assemblage de rhums des Caraïbes de la distillerie Foursquare à la Barbade et Whorthy Park en Jamaïque. Pour réalisé ce profil aromatique réussi, le rhum a masséré avec de l’ananas frais, du gingembre, de la noix de Kola ainsi qu’un mélange d’épices et d’un peu de sucre de canne.
Le nom de la marque Duppy s’inspire de la légende des esprits fantômes des Caraïbes «Duppies »connus pour prélever un peu du précieux liquide des barriques de rhum.
70 cl / 40% vol.
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Whisky SUISSE « Rauchzeichen »
CHF82.00 Availability: En StockWhisky Suisse Luchs&Häse
« Rauchzeichen » (signe de fumée)
Il est le fruit d’une sélection rigoureuse de malt tourbé à 40ppm (unité d’intensité) écossais et d’une levure spécifique choisie pour la fermentation.
Après une longue distillation, l’alcool a été placé en fût de ex-bourbon pour le vieillissementAu nez, les notes empyreumatiques s’expriment sur le fumé, le terreux et le fruité.
En bouche, un whisky d’une belle personnalité et d’un beau volume aromatique et d’un bel équilibre sur des notes fumées et tourbées.Whisky Castle a été fondé en 1999 par Ruedi Käser à Elfingen en Argovie. Les deux fils poursuivent l’aventure whisky en apportant leurs signature! Nouvelle bouteilles, nouvelle étiquette et à la distillerie, achat d’un alambic supplémentaire pour apporter un profil aromatique original à leur whisky. Figurant parmi les pionniers du whisky suisse, Cette maison propose des whisky tous âgés d’un minimum de 8 ans de vieillissement garanti.
50cl / 43% vol.
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Dartigalongue 2001-1966
Plage de prix : CHF126.00 à CHF395.00 Availability: En StockChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produitSélectionné l’année de votre choix parmi plus de 35 millésimes de Bas-armagnac.
La Maison Dartigalongue est aujourd’hui considérée comme une des (la?) plus ancienne maison productrice de Bas-armagnacs. Etabli à Nogaro dans le Gers depuis 1832, cette vénérable maison familiale à toujours été une référence de l’excellence du Bas-armagnac. Ses murs abritent le Bas-armagnac en vieillissement, mais aussi un patrimoine historique hors normes.
Depuis 5 ans, c’est Benoît Hillion, neveu de Madame Dartigalongue, qui a repris les rennes de l’entreprise pour en perpétuer l’excellence et le savoir-faire avec la complicité de Gislain, le Maître de Chai.
Le profil aromatique des armagnacs Dartigalongue millésimés présentent une incroyable complexité, une invitation gustative pour un voyage au fil du temps!
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rhum Canero « Sauternes cask finish »
CHF76.00 Availability: En StockCe rhum Canero (appelé auparavant Summum) a déjà séduit les passionnés de rhum. Il est élaboré par le « maestro ronero » cubain Juan Alberto Alvarez, qui a notamment élaboré le rhum Relicario de la même origine. Sa collaboration avec plusieurs distilleries de renom lui donne aujourd’hui la légitimité et la maîtrise pour l’assemblage de grands rhums.
Cette finish Sauternes de 12 ans est vieilli selon la méthode solera. Cela consiste à compléter « en cascade » des rhums vieux par des plus jeunes.
Premier nez puissant qui révèle des notes florales avant l’expression marquée de la vanille. Cette belle complexité olfactive présente des notes de chocolat au lait, de sucre caramélisé et de fruits mûres.
En bouche, c’est la vanille suivie de près par la grenadine et les fruits rouges. On relève des notes épicées de gingembre et de poivre avant le caramel, le café et un zeste d’oranges confites.
Belle finale gourmande sur l’orange liquoreuse avec une touche de cannelle.
Un rhum gourmand et rond doté d’aromes savoureux
70 cl / 41% vol.
