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Bas-armagnac Delord Hors d’âge
CHF90.00 Disponibilité : En stockHors d’âge « Premium », un assemblage de millésimes de 15 ans et plus
D ’une grande richesse aromatique, l’Armagnac Hors d’Age
exhale un bouquet de vanille et de prune avec des saveurs
délicatement boisées et de rancio. Cet Armagnac affirme
toute la typicité de la Maison DELORD.Bouteille Ariane, 70 cl ,
Médaille d’Or Paris 2010 -
Bas-armagnac Delord 25 ans
CHF125.00 Disponibilité : En stockMagnifique assemblage riche et complexe, le coup de cœur de Trésors du Chai
Elégant aux nez, avec ses notes poivrées, épicées, c’est en bouche que ce 25 Ans d’âge dévoile toute sa complexité :
cacao, épices (poivre), tanins bien fondus, vanille, rancio (noix)… Une grande eau-de-vie du Bas-Armagnac…En 1893, c’est Prosper Delord, distillateur ambulant, qui fonde la maison Delord.
Aujourd’hui, la tradition familiale est portée par Jérôme et Sylvain Delord. Situé en Bas Armagnac, le vignoble Delord est composé des cépages colombard, ugni blanc et folle blanche récoltés et vinifiés en automne. C’est dans l’alambic familial situé dans le village natal de Lannepax que le vin sera distillé entre novembre et décembre. L’eau-de-vie est ensuite élevée en fût de chêne dans le silence du chai.C’est le temps qui va ainsi permettre à l’Armagnac de se colorer au contact du bois et de développer des arômes d’une finesse et d’une complexité inégalée. Les trésors de vieux millésimes et comptent plus de 700 fûts de chêne qui font mûrir et protègent les eaux de vie d’Armagnac datant du 20éme siècle à nos jours
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Calvados Roger Groult « 8 ans »
CHF88.00 Disponibilité : En stockLe Calvados 8 ans d’âge saura vous faire apprécier le fruité et la fraîcheur d’une jeune eau-de-vie.
Retrouvez des arômes de pomme évidemment, mais également de cannelle et de vanille qui se sont développés au fil des années passées en fûts de chêne.
Il incarne l’authenticité au sens noble du terme. On relève des notes de fruit confit, de pomme au four avec du miel et du beurre. La bouche est gourmande, toute en rondeur. Avec une finale équilibrée.
A reçu une note de 95 sur 100 à l’Ultimate Beverage Challenge de New York en mars 2010 (Extraordinary, ultimate recommendation).
Le Calvados Roger Groult
Dans le Pays d’Auge, en Normandie, la famille GROULT produit depuis cinq générations des Calvados de grande renommée au “Clos de la Hurvanière”. Créée en 1850 par Pierre GROULT, la société Calvados Roger Groult propose aujourd’hui une gamme de exceptionnelle de Calvados.
L’eau-de-vie est obtenue par double distillation dans l’alambic chauffé au feu de bois, selon les traditions familiale et les exigences de l’A.O.C.
Le Calvados est vieillis plusieurs années en fûts de chêne pour obtenir ses qualités de dégustation, d’arômes et de couleur unique chez les Calvados Roger Groult. -
Floc de Gasgogne rouge
CHF25.00 Disponibilité : En stockLe mariage de l’Armagnac et du moût du raisin
Né d’une recette gasconne au XVIème siècle et bien gardé par les traditions paysannes, le Floc de Gascogne, (« Lou Floc », le bouquet de fleurs en occitan) est aujourd’hui un mélange de savoir-faire et de traditions. A la fois sensuel, doux et envoûtant, il résulte du mariage subtil entre le charme du jus de raisin frais et la vigueur de jeunes Armagnacs issus de la propriété. Frais ou glacé, le Floc de Gascogne est bien plus qu’un apéritif : sa fraîcheur et son fruité font merveille en cuisine. Au coeur d’une terrine de foie gras, avec un fromage de caractère, ou en dessert, il joue sur toute une gamme de saveurs gourmandes !
Ce Floc de Gascogne ROUGE est le fruit d’une production de la Maison Gelas à Vic-Fezensac.
70cl / 17% vol.
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Bas-armagnac L’Authentique
CHF139.00 Disponibilité : En stockSuperbe bouteille!
Le fruit d’un assemblage de 7 millésimes références de la maison Delord, des années 60 et 70.
Créé pour fêter le 700e anniversaire de l’armagnac, Sylvain et son père Jacques ont cherché à réaliser un armagnac qui réuni l’excellence de la famille DelordUne eau-de-vie qui porte bien son nom! Aromatiquement riche, onctueuse, volumineuse, avec de jolies notes de raisins secs, de vanille, de boisé.
Une belle longueur en finale qui convaincra tous les amateurs de bas-armagnac.
Non réduit 45,9% vol. -
Eau-de-vie de Coing
CHF47.00 Disponibilité : En stockEau de vie de Coing suisse
Production TRESORS DU CHAILes fruits sont récoltés manuellement à leur parfaite maturité en automne. Avec l’adjonction de 10% de pommes de la région pour apporter plus de jus à la distillation, nous avons fait maturer l’eau-de-vie plus d’une année avant la réduction à 43% vol.
Au nez, l’alcool exprime ce parfum unique du coing qui fait penser aux pâtes de fruit.
En bouche, les saveurs typiques du fruits sont expressives et marquées. Elle s’exprime par notes notes de fruits exotiques avec une touche mentholée.50cl – 43% vol.
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Cognac Jean Fillioux X.O.
CHF159.00 Disponibilité : En stockXO So Elegantissime 70cl, 41% vol.
Dans le monde du Cognac, « Jean Fillioux » est une référence incontournable.
C’est au cœur des terres les plus belles et les plus typiques de la Grande Champagne, que s’étend le Domaine de La Pouyade à Juillac Le Coq, dont l’actuel propriétaire Pascal J.Fillioux représente la quatrième génération.
Ce beau domaine de 25 hectares produit des Eaux-de-Vie d’une rare finesse,
les plus équilibrées de l’appellation « Premier Cru de Cognac », aux parfums épanouis et complexes,vieillies de longues, longues années en fûts de chêne français, sous la conduite exclusive de Pascal J.Fillioux, qui aujourd’hui partage cet héritage avec son fils Christophe, la cinquième génération.Nez très floral, fleurs de printemps, aubépine, églantine, acacia, mêlées à des parfums de pêche blanche et nectarine. Une touche de bonbon à la violette. Délicieuse vivacité en bouche sur des arômes de fruit de la passion,tarte au citron, abricot sec. Longue finale sur les épices douces, coriandre.En un mot … Elegantissime !…
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Vieille Prune de Gascogne
CHF65.00 Disponibilité : En stockVieille Prune Gelas (assemblage)
C’est grâce à la sélection des meilleures prunes
d’Ente, Reines Claude, Mirabelle et Quetsch que
Philippe Gélas obtient cette complexité aromatique
particulièrement savoureuse.
Les eaux-de-vie sont distillées avec quelques
noyaux pour y apporter une note d’amande.
Elles sont ensuite assemblées et vieillies en
cuves puis en barriques de chêne plus de 5
ans dans les chais familiaux.
Filtrée et stabilisée à froid, cette eau-de-vie
présente une fraîcheur et un fruit exceptionnel.70cl/42% vol.
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Rhum Mezan Guyanne 2003
CHF89.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteRhum Mezan
Les Caraïbes sont le berceau du rhum. Pendant des siècles, la production a prospéré parmi cette myriade d’îles, créant une palette riche et nuancée d’arômes et de styles propres à chaque lieu et à chaque distillerie. Méticuleusement sélectionnés par le maître de Chai Mezan. Cette sélection saisis la diversité des Caraïbes en offre des saveurs des plus pures et des plus authentiques. Pas d’assemblage, pas d’ajout de sucre ni d’agent de coloration, non filtrés à froid. Ces rhums millésimés représentent l’expression la plus belle et la plus sincère de leur producteur et de leur pays.Rhum Mezan Guyanne 2003
Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 est un rhum issu de la célèbre région de Demerara.
C’est une souche de levure “maison” qui a servi à la fermentation à la mélasse locale. La distillation a ensuite eu lieu dans un vieil alambic simple en bois de la distillerie Diamond. Enfin le vieillissement a été réalisé dans des fûts de chêne déjà utilisés pour le bourbon. Ce rhum est typique de l’ancienne Guyane britannique.Mezan Guyana Diamond Versailles 2003 présente une robe dorée. Au nez, il apporte de chaleureuses notes à la fois boisées et terreuses. On sent également de la fumée de tabac, des agrumes séchés ainsi que des pointes de cèdres en arrière-plan.
En bouche, il exalte en bouche les arômes légers de l’ester, en plus des notes de vieux chêne, de cannelle et de clou de girofle. -
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Damassine AOP du Jura
CHF55.00 Disponibilité : En stockDamassine AOP – Le Verger de Dame Sabine
Produite à Pleujouse, au cœur de l’Ajoie jurassienne, cette Damassine AOP est élaborée par Sabine Ennesser à partir de petites prunes damassons rouges soigneusement sélectionnées. Elle offre une eau-de-vie élégante et intensément fruitée, aux arômes délicats de prune mûre et d’amande.
Plusieurs fois récompensée lors de concours nationaux, elle exprime avec authenticité le savoir-faire artisanal et toute la richesse du terroir jurassien. Une magnifique eau-de-vie de dégustation, à savourer légèrement fraîche en fin de repas.
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Bas armagnac 8 ans, finish AUVERNIER
CHF89.00 Disponibilité : En stockBas-armagnac Gelas 8 ans
Single Cask, double maturation
Fût de pinot noir, Cave du château d’auvernierDepuis une dizaine d’années, avec la complicité de Philippe et son fils Baptiste Gelas, nous avons créé cette collection de Bas-armagnac « SIngle Cask/Double Maturation »
Le principe est simple! Sélectionner des armagnacs ayant vieilli un certain nombre d’années en fût de chêne gascon, et transférer ce précieux liquide dans une barrique ayant précédemment contenu un vin suisse, issu d’un domaine réputé. Cette magnifique cuvée est le fruit de notre rencontre avec Henri Grosjean, fils de Thierry, qui dirige aujourd’hui le domaine avec succès.
Une dégustation des cuvées du domaine nous a permis de sélectionner la barrique qui servirait à ce deuxième passage. Nous voulions que l’empreinte marque le profil aromatique de l’armagnac sans le dénaturer, pour cela, nous nous sommes porté sur un barrique (fabriquée en Espagne) de la cuvée Carlos Grosjean.
Le résultat est sublime! On découvre un armagnac Elégant mais racé, doté d’une grande puissance aromatique mêlant les aromes de fruit et d’épices. Un beau volume et une finale généreuse.
C’est clairement en armagnac qui va plaire aux amateurs de spiritueux de caractère.En bouche, on relève des saveurs de pruneaux cuits et de griottes (et boite à cigare).
Le fond de verre va enfin laisser des senteurs de réglisse et de fleurs blanche.Edition limitée à 300 bouteilles 70cl/46,9%vol.
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Rum El Supremo 5 ans
CHF49.00 Disponibilité : En stockCe rhum, issu d’une élaboration traditionnelle, marie la profondeur des fûts d’Incienso Marrón à l’élégance du chêne français.
Il est élaboré selon un procédé ancestral à partir de pur jus de canne à sucre. Bien plus qu’un simple spiritueux, il incarne le cœur du savoir-faire sud-américain, offrant à chaque gorgée une immersion authentique dans une tradition riche, sans ajout de colorant, de sucre ni d’additif.
70cl / 38% vol.
Notes de dégustation :
Au nez, il révèle un bouquet équilibré de vanille, de noix, de fruits et de fleurs, accompagné de touches de miel et de cuir vieilli, concluant sur une subtile note chocolatée. En bouche, les premières notes végétales laissent place à des saveurs intenses de caramel et d’épices, relevées par une pointe de poivre noir.La finale allie la douceur de la vanille à une chaleur épicée, pour une impression persistante et inoubliable.
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Gin Lady of Barbès
CHF59.00 Disponibilité : En stockLady of Barbès
L’hommage floral au cœur de la distillation françaiseLe Lady of Barbès est un gin français d’exception, conçu comme un hommage aux fleurs et, en particulier, à la majestueuse rose de Damas. Distillé dans la région de Cognac, ce gin raffiné marie des ingrédients uniques et un savoir-faire artisanal, le tout dans le respect des normes biologiques.Caractéristiques principales1. Un hommage aux fleursInspiré par la délicatesse et la beauté des fleurs, le Lady of Barbès se distingue par une composition botanique florale et équilibrée, mettant en avant la rose de Damas et d’autres ingrédients soigneusement sélectionnés.2. Une recette botanique uniqueBaies de genièvre : La base classique et essentielle des gins.Géranium rosa : Une touche florale subtile qui ajoute une profondeur aromatique.Baies roses : Apportent une douce épice et une note légèrement poivrée.Reine-des-prés : Contribue à une douceur herbacée et florale.Fruit du baobab : Une touche exotique qui enrichit la complexité gustative avec des notes fruitées et acidulées.3. Distillation artisanale et certification BioProduit dans des alambics en cuivre dans la région de Cognac, célèbre pour son savoir-faire en distillation, le Lady of Barbès respecte les plus hautes exigences de qualité et d’écologie. Sa certification biologique garantit un processus de production respectueux de l’environnement et de la pureté des ingrédients.4. Une bouteille emblématiqueSon flacon rose lumineux, élégant et moderne, reflète la féminité et l’harmonie de ce gin. Il se distingue sur toutes les étagères, symbolisant le mariage de l’authenticité et de la créativité.Profil gustatifNez : Un bouquet floral intense, dominé par la rose et des nuances herbacées subtiles.Bouche : Délicate et complexe, mêlant fraîcheur florale, douceur fruitée et une légère pointe épicée.Finale : Longue et raffinée, avec une persistance florale et une subtile acidité apportée par le baobab.Idées de dégustation1. Pur ou sur glace : Pour apprécier pleinement les nuances florales et fruitées.2. Gin Tonic floral : Mélangez avec une eau tonique légère et garnissez de pétales de rose ou d’un zeste de citron pour sublimer les saveurs.3. Cocktails sophistiqués :Rosy Mule : Avec du ginger beer, du jus de citron vert, et une rondelle de concombre.Floral Martini : Secoué avec un vermouth sec et une goutte d’eau de rose.Le Lady of Barbès est bien plus qu’un gin : c’est une immersion dans un univers floral et raffiné, parfait pour les amateurs de gins élégants, modernes et responsables.50cl / 45% vol. -
Coffret Dartigalongue « EXPERIENCE »
CHF79.00 Disponibilité : En stockC’est effectivement une expérience gustative originale que propose ce coffret. Les trois bouteilles de 20 cl sont trois élevages d’armagnac très différent.
Le premier UN-OAKED n’a simplement pas de vieillissement en barrique. Le deuxième, DRY CELLAR a fait un élevage court, de seulement deux ans dans un chai sec (humidité très faible de l’endroit où se trouve les barriques). Enfin le troisième flacon propose une double maturation, à chaque fois en barrique neuve. Spécialement élaborés pour être consommés sur glace ou en cocktail. Quelques recettes se trouve en accompagnement dans le coffret.
UN-OAKED – 43,2° (non vieilli) s’exprime avec des notes de pommes, de poires et de fleurs blanches. La bouche est ample et la texture onctueuse. Finale sur de l’amande douce.
DRY-CELLAR – 43,4° (2 ans d’âge) saveur de prune et de pêche avec une touche de vanille. La bouche est droite, intense sur les épices en finale.
DOUBLE-OAKED – 43,3°(2 passages en fût neuf) s’exprime avec des notes de pain grillé, de torrefaction, de cacao. Un beau boisé intense
