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XO Premium
CHF155.00 Disponibilité : En stockCe nouvel assemblage est le résultat d’une volonté
concertée des deux frères Jérôme et Sylvain: Proposer
un bas-armagnac d’une grande élégance, fin et puissant.
Sous ses reflets cuivrés et argentés, Il
dévoile de délicieuses notes gourmandes
de fleur d’oranger, d’abricot sec, d’agrumes
confits et d’épices douces (badiane et cannelle).
Puis de jolies notes de cacao, de caramel,
et de noisette. Enfin on y découvrira
du miel d’acacia, de la réglisse.
Ample en bouche, c’est des pointes de
piment d’Espelette qui viennent rythmer la
bouche avec une légère amertume fraîche.
Un armagnac alliant puissance et gourmandise. -
Crème de Myrtille Jacoulot
CHF39.00 Disponibilité : En stockCrème de Myrtille Jacoulot
La maison Jacoulot produits depuis 130 ans des alcools d’exception. Pour cette crème de myrtille, ils sélectionnent les meilleures baies pour en extraire les saveurs dans un alcool surfin.
Présentée à 15% vol., elle peut se déguster pur et fraîche, mais elle accompagne à merveille les cocktails, les kirs et les desserts gourmand.
Un nez expressif et une grande concentration aromatique.
En bouche, c’est la sensation de croquer dans le fruit à maturité qui prédomine. L’onctuosité de cette crème est idéale.
Vous pourrez consommer cette Crème de Myrtille :
– à raison de 3cl par verre additionné d’un Bourgogne Aligoté ou d’un Crémant de Bourgogne pour obtenir un Kir ou Kir Royal.
– En cocktail : dans un shaker, versez 2cl de crème de Myrtille Jacoulot, 2cl de limoncello Inga, 4cl de Vodka. Shakez puis compléter le verre de Crémant ou Champagne.
70cl / 15% vol.
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Dartigualongue Cuvée « Louis-Philippe »
CHF280.00 Disponibilité : En stock170ème anniversaire 1838-2008
Assemblage unique des Millésimes 1974 et 1976 à 42% vol, élaboré à l’occasion du 170ème anniversaire de notre Maison. Au nez, arômes subtils de rancio (fruits secs), chêne, café – cacao.
Bouche : fraîche, franche, évoluant sur une palette aromatique très large et complexe : épices, vieux cuir, fruits confits, rancio, caramel. Une eau de vie complexe, fine et élégante.
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Calvados Roger Groult 12 ans
CHF99.00 Disponibilité : En stockCe Calvados 12 ans d’âge succède au classique 15 ans d’âge.
C’est un parfait équilibre entre le fruit des jeunes Calvados et la complexité des vieux assemblages.
Ce Calvados 12 ans possède un côté floral très marqué, ainsi qu’une puissance aromatique bien présente.
Déjà une valeur sûre !Ultimate Spirits Challenge (2015) : « EXCELLENT, HIGHLY RECOMMENDED »
93pts / 100 International Wine & Spirit Competition (août 2014)
MÉDAILLE D’ARGENT (catégorie Calvados de 8 à 12 ans) -
Floc de Gasgogne Blanc
CHF25.00 Disponibilité : En stockLe mariage de l’Armagnac et du moût du raisin
Né d’une recette gasconne au XVIème siècle et bien gardé par les traditions paysannes, le Floc de Gascogne, (« Lou Floc », le bouquet de fleurs en occitan) est aujourd’hui un mélange de savoir-faire et de traditions. A la fois sensuel, doux et envoûtant, il résulte du mariage subtil entre le charme du jus de raisin frais et la vigueur de jeunes Armagnacs issus de la propriété. Frais ou glacé, le Floc de Gascogne est bien plus qu’un apéritif : sa fraîcheur et son fruité font merveille en cuisine. Au coeur d’une terrine de foie gras, avec un fromage de caractère, ou en dessert, il joue sur toute une gamme de saveurs gourmandes!
Cette production de Floc de Gascogne est présentée par la Maison Gelas à Vic-Fezensac.
70cl / 17% vol.
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Pruneau d’Agen à l’Armagnac Dartigalongue
CHF39.00 Disponibilité : En stockBocal de 70cl en Etui
Le mariage subtil du fruit et de l’armagnac. D’après une recette paysanne, de véritables Pruneaux d’Agen entiers sont sélectionnés pour être mis à macérer dans une liqueur d’Armagnac et de…….(la recette est un secret!) ! Après macération, les pruneaux sont délicatement disposés dans les bocaux avec le sirops à l’armagnac pour leur bonne conservation.. 70cl, 18% vol.
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Pruneau d’Agen à l’armagnac Delord
CHF45.00 Disponibilité : En stockBocal de 100cl en étui
Le mariage subtil du fruit et de l’armagnac.
Pour vous proposer l’excellence, Sylvain Delord sélectionne des pruneaux d’Agen de 1e catégorie.
Après arrivage, ils sont à nouveau triés à la main et seuls les plus beaux pruneaux sont placés dans les bocaux.100cl, 18% vol.
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DE NEGRI Graspa dei Amighi
CHF65.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteBEST IN CLASS IWSC London 2011
Depuis plus de soixante-dix ans, la distillerie DE NEGRI, établie à Vittorio Veneto, derrière Trevise, conçoit ses produits en employant le marc le plus sain et de meilleure qualité.
Le marc encore frais est distillé, le temps entre la cueillette et le début du processus de transformation est réduit au minimum.
Les méthodes de distillation de la maison De Negri sont basées sur une longue tradition qui est transmise de génération en génération. Le « Graspa » ou Grappa est un produit traditionnel d’Italie du Nord .Grappa des connaisseurs
La Graspa dei amighi De Negri est affinée et vieillie pendant 2 ans dans des barils de chêne. La graspa dei amighi est produite exclusivement par la distillation des grains purs de raisin (marcs de raisin) et non par les résidus de la vinification.
Les pelures de raisin constituent la partie du raisin qui contient la plus grande partie des arômes. La distillation se fait avec un alambic à la vapeur pour ne pas endommager la matière première. Une installation de production discontinue pour enlever la première et la dernière partie de la distillation est utilisée. Ceci dans le but de conserver seulement la partie centrale, laquelle est la meilleure.
D’un goût sec, moelleux et velouté cette grppa est produite à partir de marcs de prosecco, merlot et cabernet. La graspa dei amighi est affinée dans des tonneaux de bois pour augmenter sa douceur, mollesse et souplesse. -
DE NEGRI Grappa Barrique
CHF75.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteDepuis plus de soixante-dix ans, la distillerie DE NEGRI, établie dans le village de Vittorio Veneto, derrière Trevise, conçoit ses produits en employant le marc le plus sain et de meilleure qualité.
le marc encore frais est distillé, le temps entre la cueillette et le début du processus de transformation est réduit au minimum.
Les méthodes de distillation de la maison De Negri sont basées sur une longue tradition qui est transmise de génération en génération. Le « Graspa » ou Grappa est un produit traditionnel d’Italie du Nord .Des arômes uniques et spécifique se développe dans la barrique grâce a l’échange entre l’alcool et bois de la barrique .
La couleur est d’un jaune paille limpide.
Au nez, Le parfum dominant est un mélange de fruits (pommes, poires, fruits tropicaux avec des notes d’agrumes) et de fleurs blanches. On retrouve également ces notes typique et remarquable d’herbe fraîche, herbes aromatiques (surtout la sauge), une touche de tabac, de vanille blonde et le genévrier. En bouche, on relève une belle harmonie et une agréable sensation de douceur sur la langue.
La finale et d’une belle persistance avec des notes de miel et d’anis. Une grappa d’une grande délicatesse, une grappa d’excellence!. -
Coffret dégustation Delord
CHF119.00 Disponibilité : En stockCoffret dégustation « Les arômes du temps »
Ce beau coffret renferme trois bouteilles (20cl) de trois vieillissement de bas-armagnac Delord.
Il permet de déguster trois visages de l’armagnac dans son évolution aromatique.
Idéal pour découvrir toute la complexité de l’armagnac et pour offrir un cadeau original de qualité.La Maison Delord produit des armagnacs depuis 1896. Viticulteurs, distillateur et producteur, la famille propose une gamme exhaustive de millésimes et d’assemblage de Bas-armagnac d’une qualité exceptionnelle.
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Sambuca Lorenzo Inga
CHF34.00 Disponibilité : En stockC’est le grand-père de Lorenzo, Gaetano, qui a commencé à produire la Sambuca dans les années 1930 en Sicile. Cette liqueur est aujourd’hui mondialement connue. Lorenzo Inga a souhaité ressusciter la formule originale et propose la seule Sambuca au monde produite entièrement d’ingrédients 100% naturels, avec comme éléments principal, un distillat d’anis étoilé pur.
La Sambucca Lorenzo Inga se distingue par sa qualité hors normes. Se déguste avec les 3 grains
de café traditionnels, dans votre expresso ou en accompagnement. Convient idéalement pour
flamber les desserts.Notes de dégustation : Couleur limpide, nez parfumé, aromatique avec les allusions d’anis et Fin(Finition) de cacao. En bouche, on relève des saveurs délicates, douces d’anis, de réglisse
et de chocolat blanc.70cl, 38% vol.
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Liqueur CORDIALOR
CHF62.00 Disponibilité : En stockLe Cordialor : une recette révolutionnaire !
Le subtil mariage des écorces d’oranges de caraibes & de l’armagnac en liqueur
En France, sous le règne de Louis XIV (17ème siècle), la grande mode des liqueurs est au Popula et au Rossolis que fabrique son apothicaire Fagon. Sont utilisés en macération dans l’eau-de-vie et dans l’eau de camomille sucrée, l’anis, le fenouil, l’aneth, la coriandre et le carvi.
En 1775, la fabrication de nombreuses liqueurs est codifiée par Jacques-François Demachy (1728-1803), maître apothicaire de Paris, en même temps que naissent des grandes marques comme la Chartreuse ou la Bénédictine. Demachy crée ainsi les « potions cordiales », bonnes pour tous les coeurs et qui rentreront dans le jargon populaire sous le nom des « Cordials ».
Ainsi, Thomas Gélas élabore en 1798, la première recette en assemblant du distillat d’orange et de l’alcool neutre. Son petit fils, Baptiste Gélas, fondateur des Armagnacs Gélas en 1865, affinera ensuite la recette en substituant l’alcool neutre par l’armagnac :
Le Cordialor était né.
Cette liqueur est confectionnée à partir d’essences d’orange produites dans les Caraïbes. Cueillies à la main, encore vertes, elles sont à leur summum de leurs qualités aromatiques. On écarte la pulpe du fruit en conservant uniquement l’écorce qui séchera au soleil pendant plusieurs semaines. Puis, les écorces seront mises à macérer dans l’armagnac Gélas. Cet ensemble est ensuite distillé pour obtenir l’extrait d’essence d’orange puis mis en vieillissement pendant de long mois dans des foudres de chêne centenaires.
Vous apprécierez le Cordialor pur, sur glace, en long drink et en cocktails.
70cl, 35% vol.
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Cognac Jean Fillioux « La Pouyade »
CHF85.00 Disponibilité : En stockLa Pouyade 70cl 42% vol. (Equivalent VSOP)
Magnifique d’équilibre et de complexité, pour une assez jeune Grande Champagne.
Une belle personnalité sur des notes florales, fleurs de printemps. Une grande fraîcheur,
gorgé de fruits frais, abricot, reine-claude, raisin et des notes amande (vieilli fût roux).
La Pouyade est idéal pour une fête entre amis, avec des toasts au foie gras, fromage de bleu
et particulièrement au saumon fumé.
Se déguste aussi avec des jambons secs italiens ou espagnols, toutes sortes de quiches sans ingrédients acides.
Délicieux nature ou avec un peu d’eau pétillante. Peut-être dégusté dans un verre à whisky. C’est le cognac préféré des whiskies lover. -
GELAS 18 ans, 100% Folle blanche
CHF119.00 Disponibilité : En stockGelas 18 ans, 100% Folle blanche
Non filtré, non-réduitGuillaume Gélas, tonnelier de son état, cède en 1865 son ffaire à son fils Baptiste. Ce dernier créé la Maison Gélas, il emménage dans les locaux actuellement occupés et il démarre une activité d’élaboration et de négoce d’armagnacs.
Aujourd’hui, Philippe, représentant la quatrième génération de la famille Gélas, dirige la société depuis fin 2001. Il perpétue, avec la complicité de Dominique Marsan (œnologue) l’esprit novateur de ses aïeux en initiant des armagnacs mono-cépages et des cuvées spéciales, affirmant ainsi la différence de la Maison Gélas : L’Armagnac Autrement…
Folle Blanche : Cépage ancestral du Cognac et de l’Armagnac, il est peu productif et demande énormément de soins et de traitements. Il craint beaucoup le «Botrytis » ou pourriture grise.
Il représente 4% du vignoble.70cl, 44,8% vol.
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Cognac Jean Fillioux « Cigar Club »
CHF139.00 Disponibilité : En stockMagnifique Cognac de grande facture, pour déguster son Havane favori. Un nez de velours sur le miel et la vanille très présente, une bouche puissante, complexe, très pruneau et orange confit, cannelle et chocolat noir. Très longue finale sur la réglisse et les épices très café torréfié. Si l’on ne fume pas, à déguster avec du chocolat noir 70/80% de cacao.
70cl, 40% vol.
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TORQUADRA Grappa de Teroldego
CHF49.00 Disponibilité : En stockLa Grappa Torquadra est née de l’ancienne tradition de la région du Trentino, tout au nord de l’Italie.Depuis plus de 50 ans, la famille Cavalin distille selon la méthode tradi- tionnelle de cette région, berceau historique de la grappa.Grappa de Teroldego
Le cépage Teroldego est un cépage autochtone cultivé exclusivement dans la plaine Rotaliana de la région du Trentin. Le marc, après avoir été pressé doucement pendant la vinification, est distillé dans des alambics à vapeur, selon la tradition locale.La grappa est limpide, pleine de caractère avec une forte saveur et équilibrée.
Nous recommandons la dégustation dans un type de verre tulipe, à une température de 8- 10° C.
50cl /40% vol. Livré en étui métal
