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Pineau des Charentes Le Maine – Castay
CHF36.00 Verfügbarkeit Auf LagerLe Maine (was im lokalen Dialekt so viel wie "Gutshof" bedeutet) Castay ist ein Erzeuger, der im Anbaugebiet Fins Bois liegt.
Traditioneller Pineau des Charentes
Die Maische dieses Pineau des Charentes ist eine Assemblage aus mehreren Rebsorten (Colombard, Folignan, Montils)
Er reifte über drei Jahre in Fässern, um ihm eine schöne aromatische Struktur zu verleihen.In der Nase präsentiert er sich mit fruchtigen und kandierten Noten.
Im Mund ist ein leichter Rancio wahrnehmbar, auf dem fruchtige Aromen von Aprikose und Honig zu finden sind.
70 cl / 17,51 % vol.
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Single Malt UBERACH
CHF69.00 Verfügbarkeit Auf LagerWhisky aus dem Bas-Rhin
Uberach… «Jenseits des Wassers»Seit 1874 produziert die Distillerie Bertrand in Uberach im Elsass ObstbrändeIm Jahr 2003 begann Jean Metzger mit der Whiskyproduktion. Seine frühere Arbeitcis ermöglicht die Herstellung von Whiskys von großer geschmacklicher Präzision.Dieser Single Malt reifte 5 Jahre lang zu 50% in neuen Fässern und zu 50% in Banyuls-Fässern.präsentiert in der Nase leichte Anklänge von Leder undGetrocknete Früchte. Im Mund sind es eher fruchtige und getreidige Aromen.mit einem Hauch von Süße. Eine leichte Torfnote wird durch die Rauchmalz hervorgerufen, da die Gerste über Torf getrocknet wurde.Gute Mundfülle und gute aromatische Länge.
Reifung in Banyuls-Fässern. Ein Favorit aus der Reihe „Trésors du Chai“70 cl / 42,21 % vol. -
GIN GLAS
CHF49.00 Verfügbarkeit Auf LagerGin-Gläser
Philippe Gelas, ein Produzent von Bas-Armagnac, interessierte sich dafür, einen Gin aus den nahegelegenen Pflanzen der Pyrenäen anzubieten. Es ist eine Erinnerung an Kindheitsspaziergänge in den Pyrenäen, wo man riecht, wie die wilden Pflanzen unglaubliche Düfte abgeben.
Dieser Gin mit einem Alkoholgehalt von 38% Vol. verströmt Aromen von Bergwacholder. Eine kurze Reifung im Fass verleiht ihm die Rundheit, die das am Gaumen zur Geltung kommende Kräuterbouquet perfekt umhüllt.
70 cl / 381 TP3T Vol.
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Gin Panarea Sonnenuntergang
CHF55.00 Verfügbarkeit Auf LagerEs ist eine Hommage an die gleichnamige Insel vor der Küste Siziliens, inmitten der Äolischen Inseln.
Dieser Botanical Gin gefiel uns wegen seines komplexen Aromas von Basilikum und Grapefruit.
Hergestellt aus einem Destillat aus Getreide und Wacholder, angereichert mit anderen Pflanzen wie Koriander.
Panarea Gin wird ohne künstliche Aromen hergestellt. Pur auf Eis, mit einem guten Tonic Water oder auch als Cocktail zu genießen.
70 cl / 44 % Vol.
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Mandarinenlikör
CHF49.00 Verfügbarkeit Auf LagerAbgesehen vom Ruf des Hauses Jacoulot für seinen „Marc de Bourgogne“, der selbst von den anspruchsvollsten Gaumen geschätzt wird, bietet das Haus eine Auswahl an Cremes und Likören mit einer perfekten aromatischen Ausgewogenheit an.
Dieser Mandarinenlikör bringt die süßen und säuerlichen Aromen der Mandarine wunderbar zur Geltung. Er wird durch die getrennte Destillation von Schalen und Mandarinenfruchtfleisch, verbunden mit anderen Zitrusfrüchten, gewonnen, was ihm seine Frische beim Verkosten verleiht.
Man genießt ihn einfach pur auf Eis, in einem Glas Crémant de Bourgogne oder als Cocktail. In der Küche eignet er sich hervorragend zur Zubereitung von Soßen oder als Dessert, um Mangoeis zu begleiten oder einen Obstsalat zu verfeinern.
70 cl / 221 TP3T Vol.
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Rum mit Chili und Ingwer
CHF48.00 Verfügbarkeit Auf LagerRhum Breiz’île Kollektion Dieser Rum mit Chili-Ingwer-Geschmack ist wie geschaffen für Liebhaber STARKER Erlebnisse! Diese explosive Mischung aus Chili und Ingwer in einem weißen Rum aus den Antillen ergibt einen «kräftigen» Rum. Der im Rum mazerierte Chili verleiht diesem Rezept seine Schärfe. Die Schärfe, die er im Mund entfaltet, regt dazu an, noch einen Schluck von diesem «feurigen» Cocktail zu nehmen… Die Zugabe von Ingwer mit seinen blumigen, pfeffrigen und süßen Noten mildert diesen Chili-Rum-Mix. Ein klarer Antrunk, ein pfeffriger Geschmack und eine leicht exotisch-süße Note: Das sind die Aromen, die Sie in diesem Rezept für gewürzten Rum finden werden. Sie sind gewarnt! Zubereitungstipp: Sie können Ihren Rum mit Chili und Ingwer mit einem Schuss Sprudelwasser verdünnen. 50 cl / 32 % vol.
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Rhum A-1710 Nuée Ardente
CHF265.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenFeuerwolke, Außergewöhnlicher Rum
Frucht einer Assemblage aus 7 Rums im Alter von 9 bis 17 Jahren, die erste Nase bietet Düfte von Lakritz und Balsamico, bevor sie sich zu Noten von kandierten Früchten und Röstungen entwickelt. Am Gaumen entwickelt sich ein wunderbares aromatisches Volumen auf einer sehr schönen Holznote, bevor sich schöne würzige und geröstete Noten von großer Komplexität entwickeln. Ein sehr schönes, süffiges und elegantes Finale!
70 cl / 44,61 % vol.
Dies ist eine neue Destillerie im Herzen von Martinique. Mit exzellentem Know-how verbindet diese handwerkliche Produktion gekonnt Tradition und Modernität. Aus dem Wunsch von Yves de Pompignan heraus sind die weißen und alten Rumsorten A-1710 keine AOC-Rumsorten. Letzterer wollte innovativ sein und neue qualitative Wege erkunden, die vom Lastenheft der AOC abweichen, wie z. B. das Fermentationsverfahren, die Verwendung einzigartiger Hefen usw.
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La Perle Rare, BIO Blaue Zuckerrohr
CHF69.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenPerle Rare – Blaue Rohrzuckerart. In der Nase bemerkt man eine schöne fruchtige und pflanzliche Frische, bevor sich eine reiche Palette von Gewürzen und Rohrzucker entwickelt.
Am Gaumen bietet dieser Rum eine schöne Komplexität aus pfeffrigen und würzigen Noten auf einer angenehmen süßen und fruchtigen Grundlage, die typisch für diese Zuckerrohrsorte ist. Schöne Rundheit am Gaumen mit einem eher langen und vollmundigen Abgang. 70 cl, 52% Vol. Hergestellt aus ECOCERT-zertifiziertem Bio-Zuckerrohr der Sorte „Bleue“ (B-69-566). Die Parzelle, die vor dieser Bepflanzung unberührt war, liegt direkt neben der Brennerei „Du Simon“. Das Zuckerrohr wird von Hand geerntet und direkt in der Mühle gemahlen, um einen reinen und frischen Saft zu gewinnen. Nach einer langen Gärung von 5 bis 6 Tagen bei 24 °C, bei der die Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln, erfolgt die Destillation in einem Charentais-Destillierkolben (einem für Cognac verwendeten Destillierkolben). -
Oli'Gin
CHF64.00 Verfügbarkeit Auf LagerOli'Gin Der erste Gin, der mit drei Olivensorten hergestellt wurde. Auf der Insel Barthelasse kreierte Emmanuel Hanquiez von der Brennerei Manguin hat die Essenz der Olive eingefangen, um diesen Gin zu kreieren. Sein Geheimnis? Eine langsame Mazeration von 3 Olivensorten aus dem Terroir der Haute-Provence, gefolgt von einer Destillation in einer Kupferbrennblase nach Charentaiser Art. Der Alkohol wird anschließend bei wechselnden Temperaturen in der Werkstatt gereift und in mehreren Schritten reduziert. Ein großer Erfolg, der alle Kenner von Gin und weißen Spirituosen begeistern wird. Bei der Verkostung entfaltet Oli'Gin bereits beim Öffnen der Flasche Düfte von frischen Oliven. Am Gaumen sind verschiedene aromatische Nuancen von Ananas, Veilchen mit einer Note von Trüffel und Fenchel wahrnehmbar. Ein Gin, der auch in guten Cocktailbars seinen Platz finden wird!
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Williamsbirnen-Edelbrand
CHF54.00 Verfügbarkeit Auf LagerManuell im Herbst geerntet Wallis, diese Birnen der Sorte «Williams» reiften in der Kiste. Sobald sie reif sind, werden die Birnen vergoren, bevor sie bei Sauthier destilliert werden. Charrat im Wallis um den Heizkern herauszunehmen. Nach einer Reifezeit von mehr als 6 Monaten im Fass wird der Branntwein schrittweise auf 43% Vol. verdünnt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Diese Birnenbrand, die gewöhnlich nach der Frucht mit der Endung «ine» benannt wurde, bevor die g.U. ihre Verwendung gesetzlich regelte, zeichnet sich durch ihre unglaubliche Frische und ihre Birnenaromen aus, die sich besonders im Mund bemerkbar machen.50 cl / 431 TP3T Vol.
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Apricotschnaps
CHF54.00 Verfügbarkeit Nicht vorrätigWeiterlesenDieser Aprikosenschnaps (der üblicherweise mit dem Namen der Frucht gefolgt von der Endung «ine» bezeichnet wurde, bevor die g.U. dessen Verwendung gesetzlich regelte) ist das Ergebnis der Ernte von Aprikosen in der Region Martigny im Wallis.
Nach der manuellen Ernte der reifen Früchte in den Obstgärten werden diese bei Sauthier in Charraz vergoren und anschließend destilliert. Daraus wird der Kern der Destillation gewonnen und eine erste Verdünnung auf 50% Vol. vorgenommen.
Dieser Alkohol reift anschließend 6 Monate lang in offenen Fässern. Im Frühjahr erfolgt die zweite Verdünnung auf 43% Vol., bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um Ihnen die Quintessenz eines Walliser Aprikosenbrands zu bieten.50 cl / 431 TP3T Vol.
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Mein Arancello
CHF25.00 Verfügbarkeit Auf LagerMein Arancello de Lorenzo INGA ist der neue Likör aus Schalen von italienischen blonden und roten Orangen.
Perfekt ausbalanciert, schmeckt mein Arancello gut gekühlt (im Kühlschrank aufbewahren) mit einem Eiswürfel.
Diese aromatische Zitrus-Explosion, gepaart mit der geschmacklichen Frische, weckt in uns das unwiderstehliche Verlangen nach einem zweiten Glas!!!!!Hier ist ein unverzichtbarer Aperitif für laue Sommerabende.
Mein Arancello passt wunderbar zu GIN Panarea auf Eis mit einem frischen Minzblatt.
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Wardhead 18 Jahre, A Few Barrel Company
CHF198.00 Verfügbarkeit Auf LagerWardhead stammt aus der Glenfiddich-Brennerei. Es wurde eingeführt
ein «Teelöffel» Balvenie im Fass.Dieser 18 Jahre alte Whisky stammt aus der Speyside-Region im Norden Schottlands.
Dies ist Fass N° 191 mit 250 Litern. Es wurde im Februar 1997 destilliert und abgefüllt
abgefüllt im November 2015.Ein kräftiger Whisky, voller Charakter, mit Aromen von Kernobst
und englische Bonbons. Eine Rarität !!!!Cask Strength (fassstark) 60,51 TP3T Vol. – 205 Flaschen abgefüllt
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Burnside 19 Jahre, Few Barrel Company
CHF189.00 Verfügbarkeit Auf LagerBurnside stammt aus der Brennerei Balvenie, dem ein Teelöffel Glenfiddich verabreicht wurde.
Dieser Whisky stammt aus der Speyside-Region im Norden Schottlands.Aus dem Fass N° 2185 mit 250 Litern Inhalt stammend, reifte er 19 Jahre im Keller, bevor er ohne Filtration und ohne Farbzusatz abgefüllt wurde.
Tonneau N° 2185 – Destilliert im Mai 1996 und abgefüllt im November 2015.
Ein weicher, runder Whisky mit Aromen von geröstetem Kakao und Vanille.Fassstärke (Fassstärke) 53,9 % Vol. 313 produzierte Flaschen
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Scotch Whisky, Jacoulot 18 Jahre alt
CHF149.00 Verfügbarkeit Auf LagerHighland Single Malt 18 Jahre
Die Farbe ist haselnussbraun mit einer runden Nase von Toffee, Vanille, Trockenaprikosen und frischen Feigen. Ein sehr angenehm trockenes Finish mit fast mentholartigen Noten, kombiniert mit Aromen von Butterkeksen und Kernen. Anders als der 13-Jährige, aber ein wunderschöner gemeinsamer Nenner! Die Herkunft der Marc de Bourgogne Jacoulot Fässer, in denen sie gereift sind.Haus Jacoulot
Die Reifung in Eichenfässern ist ein urtümliches Handwerk, das den Stil von Jacoulot inspiriert: eine immense aromatische Komplexität, verbunden mit einer sehr großen Finesse. Dieses hauseigene Know-how findet sich in diesem Highland Single Malt wieder, der in Schottland in Fässern gereift ist, die zuvor die großen Marc de Bourgogne von Jacoulot enthielten. Dieses Jacoulot «Finish» veredelt diese ebenso seltenen wie außergewöhnlichen Single Malts.
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Scotch Whisky, Jacoulot 13 Jahre
CHF119.00 Verfügbarkeit Auf LagerHighland Single Malt 13 Jahre:
Ein leicht bräunlich-goldenes Kleid. In der Nase sind die Aromen verschlossener mit einer malzigen und blumigen Note. Man findet einen Keksduft und Noten von Mürbegebäck. Am Gaumen sind die Aromen rund, vanillig und pfeffrig. Der Abgang ist lang mit Noten von Erdbeeren, Minze und Sahne.Haus Jacoulot
Die Fassreifung ist ein altes Handwerk, das den Stil von Jacoulot inspiriert: eine immense aromatische Komplexität verbunden mit einer sehr großen Finesse. Dieses hauseigene Know-how findet sich in diesem Highland Single Malt wieder, der in Schottland in Fässern gereift ist, die zuvor die großen Marc de Bourgogne von Jacoulot enthielten. Dieses Jacoulot «Finish» veredelt diese ebenso seltenen wie außergewöhnlichen Single Malts.
