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rhum Canero « Sherry Cream »
CHF75.00 Disponibilité : En stockCe rhum Canero (appelé auparavant Summum) a déjà séduit les passionnés de rhum. Il est élaboré par le « maestro ronero » cubain Juan Alberto Alvarez, qui a notamment élaboré le rhum Relicario de la même origine. Sa collaboration avec plusieurs distilleries de renom lui donne aujourd’hui la légitimité et la maîtrise pour l’assemblage de grands rhums.
Vieilli 12 ans en méthode Solera, il a passé 9 mois supplémentaires dans des fûts de sherry cream de la bodega ARFE . Le sherry cream est le plus doux des sherry, c’est un oloroso auquel on ajoute du pedro ximénez et du muscat.
Sa couleur chaudement ambrée dévoile au nez des notes de fruits murs, confits et des notes de frangipane qui vous invitent à la dégustation.
En bouche l’impression de gourmandise se confirme avec des saveurs d’amandes grillées et de figues éclatantes. La fin de bouche généreuse délivre des saveurs de vanille et de raisins sur une fine trame boisée.70 cl / 40% vol.
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Rum Highball Express Solera 23 ans
CHF98.00 Disponibilité : En stockHighball Express 23 ans Solera
Ce rhum est le fruit d’un assemblage de 3 rhums à partir. Elaborer avec une base de XO de Guyane auquel on a ajouté à des rhums vieux du Panama et de la Barbade.
La méthode solera sur ces différents rhums vieux offre de belles saveurs de cassonade et de cuir, des notes d’abricots secs, de vanille et de caramel sur un élégant boisé
70 cl / 40% vol.
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Rum Agricole de Madère
CHF78.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteRUM 970 Engenhos do Norte
Issu exclusivement à partir de jus de canne à sucre frais fermenté. Il est ensuite élevé pendant 6 ans dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère son arôme incomparable.
Originaire de Machico, au nord de la petite île de Madère, J. Faria & Filhos a racheté la distillerie en 2013 et s’engage à préserver la tradition ainsi que les marques que tout le monde connaît à Madère.
En 2021, ce rhum de 6 ans d’âge a remporté la médaille d’or au concours international « ISW » en Allemagne.
70 cl / 40% vol.
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Rhum BLACK BLEND
CHF69.00 Disponibilité : En stockRhum Black Blend
Subtil et puissant, Breiz’île Black Blend est un assemblage de différents rhums affinés avec des copeaux de chêne et terminé par une touche maison à base d’ingrédients naturels.
Toujours en recherche d’innovation gustative, Breiz’île est connu et reconnu pour ses rhums arrangés à base de fruits. Découvrez une création inédite, alliant la légèreté du sucre au tanin de rhums travaillés. Assimilable à un rhum vieux, nos rhums ne sont pas vieillis directement en fûts. L’aspect tanique, boisé, est obtenu par la macération de copeaux de chêne, le tout est filtré et rééquilibré par un sirop maison. Création unique de Breiz’île, ce produit est est le fruit d’une longue mise au point.
Validé par un pannel d’amateurs de rhums
Pour l’élaboration du Breiz’île Black Blend, différents essais ont fait l’objet de dégustation de la part de palais aguerris. La version finale promet un équilibre dans l’assemblage pour une expérience nouvelle chez les amateurs de rhums vieux !70 cl / 44% vol.
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Coffret Rhum Naga « Java réserve » + 1 verre
CHF65.00 Disponibilité : En stockAvec Java Réserve, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
Les senteurs sont marquées par des notes caramélisée de sucre cuit avant de dévoiler des touches de vanille et de réglisse, de café et de noisette grillée.
En bouche, le rhum se présente avec de la douceur avec des saveurs de caramel et de vanille avant l’apparition de notes torréfiées. C’est sur une trame boisée humide que des l’on percois de subtiles touches d’épices. Finale délicate et légère avec une note fumée/ grillée.
Cette édition « Coffret cadeau » vous propose la bouteille accompagnée d’un verre adapté à la dégustation de ce rhum soyeux et savoureux.
70 cl / 40% vol.
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RUM1823 – Swiss Rum
CHF69.00 Disponibilité : En stockRUM1823 – Swiss Rum
C’est un hommage aux ancêtres de la famille ETTER qui avaient commencé à distiller en 1823.
Ce n’est pas un hasard que la maison ETTER produise aujourd’hui du rhum ! En effet, cette maison renommée pour son KIRSCH l’exportait à l’époque vers la Jamaïque et Il était d’usage de faire du troc et le Kirsch Etter était partiellement payé avec du rhum. Cet état de fait a incités la maison ETTER à distiller un rhum suisse indigène.
Le savoir-faire provient de vieux livres de recettes tombés en désuétude et restés secrets retrouvés dans leurs archives. Pour la production du RUM1823 ETTER utilise une mélasse de canne à sucre dorée, légèrement brunâtre, naturelle et aromatique provenant d’un petit producteur de canne à sucre jamaïcain. La mélasse de canne à sucre est fermentée et l’alcool ainsi produit est concentré par distillation. S’en suit une maturation de plusieurs années dans les barriques en bois initialement utilisées pour du Bourbon américain. La réduction est faite avec de l’eau des « Höllgrotten » à Baar. Cette eau est considérée comme une des plus pure en Suisse.
La première mise de ce rhum a vu le jour à l’occasion des 150 ans de l’entreprise en 2020. Plusieurs barriques maturent encore dans les caves pour perpétuer cette édition de RUM1823.
Un rhum qui s’exprime par des belles senteurs de banane, orange amère, pruneau et muscat, notes grillées, un peu de gingembre. En bouche, une structure riche et voluptueuse dévoile des notes d’orange, de bois doux et de caramel. Beau fruit et finale chaleureuse.
70cl / 40% vol.
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Naga Rhum « Anggur » finish fût St Emilion
CHF59.00 Disponibilité : En stockCette édition Anggur est un clin d’œil réussi entre le St-Emilion, région d’origine du créateur de Naga et l’Indonésie, origine historique du rhum.
Ce finish en fût ayant élevé le Grand « Château Pas de l’Ane 2018 » nous offre un rhum vraiment très intéressant ! Au-delà de sa robe ambrée au reflets rubis, c’est un rhum qui s’exprime par des notes fruités et boisées avec une belle structure
Notes de dégustation
Au nez, les notes épicées du rhum dansent avec les notes fruitées et boisées de la barrique de St-Emilion. En bouche, c’est un panier de fruit confit, de pruneau mûr qui s’expriment sur les notes boisées et vanillées. Le tout avec un volume aromatique doté d’une belle structure.
La finale est gourmande et laisse les saveurs équilibrées s’estomper lentement.
Un pari réussi pour ce rhum de très belle facture !
70cl / 40% vol.
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The Duppy Share Caribbean Rum
CHF55.00 Disponibilité : En stockCaribbean Rum
C’est une maison anglaise qui a eu l’idée de ce « blend premium ». Issu d’un assemblage de rhum jamaicain de 3 ans d’âge de la distillerie Worthy Park et d’un rhum de 5 ans de la distillerie Foursquare à la Barbade, Duppy Share bouscule les codes et vient se placer comme premier de cette catégorie de produit.
La bouteille et l’étiquette donne le ton avec un design original pour accueillir un rhum particulièrement réussi.
A la dégustation, le Duppy Share a un joli profil aromatique avec un nez riche et fruité. ON relève d’abord la typicité des notes jamaicaines sur la banane et l’ananas. Celle-ci viennent se marier à merveilles avec les notes sucrées et caramélisées du rhum de la Barbade. Le rhum Bajan apporte cette gourmandise et l’équilibre parfait pour aboutir à un produit de belle facture.
A siroter pure, c’est un rhum qui « glisse » agréable et gourmand. C’est aussi une belle proposition pour l’élaboration de cocktail autour du rhum sur la version barriquée, mais pas trop.
70 cl / 40% vol.
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Ron Gelas Panama 18 ans
CHF115.00 Disponibilité : En stockRon du Panama 9 ans, double maturation
Edition limitéeBonne nouvelle! Après l’édition 9 ans, la maison Gelas nous propose une version d’un vieillissement de 18 ans. Cette mise va présenter un rhum d’une belle élégance.
Sa compléxité est le fruit d’un premier vieillissement sur son lieu de production, à la distillerie Varela Hermanos SA puis d’un « finish, en France, dans un fût ayant contenu du Basarmagnac de la maison Gelas.Nez subtile et relativement discret. c’est un bouche que ce développe les arômes de vanille, de fruits mures et d’épices. Une densité aromatique bien équilibrée.
70cl / 46,3 % vol
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rhum Naga » Pearl of Jakarta »
CHF65.00 Disponibilité : En stockAvec les rhum Naga d’Indonésie, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
Cette édition Pearl Of Jakarta fait un finish en fût de sherry qui lui apporte une structure et un volume aromatique vraiment intéressant
Nez caramélisé et sucre vanillé avec une touche de fruits secs et confits. Il dégage ensuite des notes légèrement fumées et grillées. En bouche, c’est un rhum rond et gourmand qui déploie des arômes boisé avant de se développé sur des notes de nougat et de fruits à coque grillés.
Finale gourmande sur la noix et la confiture de cerise noires.
70 cl / 42,7% vol.
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Rhum Naga CELEBRATION design
CHF65.00 Disponibilité : En stockAvec les rhum Naga d’Indonésie, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Les rhums d’Indonésie se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
rhum Naga « Java réserve » 7 ans
Les senteurs sont marquées par des notes caramélisée de sucre cuit avant de dévoiler des touches de vanille et de réglisse, de café et de noisette grillée.
En bouche, le rhum se présente avec de la douceur avec des saveurs de caramel et de vanille avant l’apparition de notes torréfiées. C’est sur une trame boisée humide que des l’on percois de subtiles touches d’épices. Finale délicate et légère avec une note fumée/ grillée.
70 cl / 40% vol.
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Naga Rhum « Java réserve »
CHF55.00 Disponibilité : En stockAvec Java Réserve, découvrez des saveurs aux origines du rhum!
C’est en effet à la fin du XV siècle que les portugais atteignent l’île de Java et découvre les plantations de canne à sucre
gérée par des chinois. Ceux-ci ont en effet une recette secrète qui leur permet de fermenter la mélasse avant de la distiller pour obtenir le rhum indonésien connu aujourd’hui sous le nom de « Batavia Arrack »Ce rhum se distingue des autres rhums par l’utilisation de levures de riz rouge pour le processus de fermentation.
La distillation de Naga est issue d’un alambic traditionnel chinois et d’un alambic à colonne
Depuis 1641, le rhum, une fois distillé, est placé dans des foudres de 570 litres, en teck, le bois traditionnel indonésien avant d’être placé en fût de chêne ayant contenu du bourbon.
Les senteurs sont marquées par des notes caramélisée de sucre cuit avant de dévoiler des touches de vanille et de réglisse, de café et de noisette grillée.
En bouche, le rhum se présente avec de la douceur avec des saveurs de caramel et de vanille avant l’apparition de notes torréfiées. C’est sur une trame boisée humide que des l’on percois de subtiles touches d’épices. Finale délicate et légère avec une note fumée/ grillée.
70 cl / 40% vol.
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Ron Gelas Panama 9 ans
CHF89.00 Disponibilité : En stockRon du Panama 9 ans, double maturation
Edition limitée 300 bouteillesCette nouvelle mise de rhum panaméen est le résultat d’une double maturation d’un rhum de la distillerie Varela Hermanos SA, élevé 9 ans en fût de bourbon suivi d’une seconde maturation en petit fût d’armagnac de 100 litres.
Au nez, c’est la vanille et les épices qui se dégage. En bouche, ce rhum développe une palette aromatique complexe. L’alcool, parfaitement intégré, lui donne une belle personnalité.
70cl / 49, 9 % vol
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Rhum A-1710 Nuée Ardente
CHF265.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteNuée Ardente, Rhum Extraordinaire
Fruit d’un assemblage de 7 rhums de 9 à 17 ans, le premier nez offre des parfums de réglisse et de balsamique avant d’évoluer sur des notes de fruit confits et de torréfaction.en bouche,c’est un magnifique volume aromatique qui se développe sur un très beau boisé avant de développer des belles notes épicée et torréfiée d’une grande complexité.une très belle finale gourmande et élégante !
70cl / 44.6% vol.
C’est une nouvelle distillerie au cœur de la Martinique. Forte d’un savoir-faire d’excellence, cette production artisanale mêle avec maîtrise tradition et modernisme. De part la volonté d’Yves de Pompignan, les rhums blancs et vieux A-1710 ne sont pas des rhums AOC. Ce dernier souhaitait en effet innover et explorer de nouvelles pistes qualitatives sortant du cahier des charges de l’AOC, dont le procédé de fermentation, l’utilisation de levures singulières, etc…
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Soleil de Minuit
CHF195.00 Disponibilité : En stockA-1710 Soleil de Minuit
Assemblage de 6 rhums martiniquais de 8 à 11 ans. subtil et doux au premier nez, ce rhum développe des belles notes empyreumatiques de café et des senteurs de fruits confits (figues) avec une touche boisée. en bouche, l’attaque et ronde et gourmande. les fruits confits s’expriment sur le mocca avec une touche de cannelle. Une expression des saveurs parfaitement équilibrée. 70cl / 46.4% vol.
A-1710 est une nouvelle distillerie au cœur de la Martinique.
Forte d’un savoir-faire d’excellence, cette production artisanale mêle avec maîtrise tradition et modernisme.
De part la volonté d’Yves de Pompignan, les rhums blancs et vieux A-1710 ne sont pas des rhums AOC.
Ce dernier souhaitait en effet innover et explorer de nouvelles pistes qualitatives sortant du cahier des charges de l’AOC, dont le procédé de fermentation, l’utilisation de levures singulières, etc… -
Rhum Mezan Jamaica Worthy Park 2005
CHF89.00 Disponibilité : Rupture de stockLire la suiteRhum Mezan
Les Caraïbes sont le berceau du rhum. Pendant des siècles, la production a prospéré parmi cette myriade d’îles, créant une palette riche et nuancée d’arômes et de styles propres à chaque lieu et à chaque distillerie.
Méticuleusement sélectionnés par le maître de Chai Mezan. Cette sélection saisis la diversité des Caraïbes en offre des saveurs des plus pures et des plus authentiques.
Pas d’assemblage, pas d’ajout de sucre ni d’agent de coloration, non filtrés à froid. Ces rhums millésimés représentent l’expression la plus belle et la plus sincère de leur producteur et de leur pays.Mezan Jamaica Worthy Park 2005
Propriétaire de la famille Clark depuis 1918, le domaine de Worthy Park existe depuis 1720 et s’étend aujourd’hui sur plus de 3500 hectares
Mezan Jamaica Worthy Park 2005 est fermenté à partir de la mélasse locale ainsi qu’une levure propriété de la distillerie avant de connaître une double distillation dans un alambic en cuivre Forsyth’s.La robe de Mezan Jamaica Worthy Park 2005 est jaune paille. Au nez, c’est une véritable corbeille de fruits ! Poire, cerise et surtout banane. On peut aussi relever une touche de caramel. C’est un appel à la dégustation.
En bouche, c’est un rhum plutôt sec. On retrouve la poire et la banane qui la suit de près. On relève également des notes toastées, grillées. La fin de bouche est assez empyreumatiques et soutenue par le caramel.
70 cl /46% vol.
